Курник

Всего рецептов: 49
Сортировать по:   

Курник "Нежный"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)

Майонез Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Филе куриное Картофель Лук репчатый Соль

Курник любимого мужчины  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Возможно этот рецепт не является "курником" так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной начинки и замысловатых хитродвижений. Да девоньки, это пирог с курицей и кроме курицы ничего класть не будем. Специально для мужчин!

Мука пшеничная Масло сливочное Масло растительное Молоко Соль Сахар Дрожжи Яйцо куриное Курица Лук репчатый Уксусная эссенция Перец черный Лист лавровый

Курник свадебный  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Рецепт этого вкусного пирожка я вычитала в одной книге несколько лет назад. Очень сытный и вкусный пирог, хотя и требует времени на выпечку. Понравится любителям фаршированных блинчиков. А почему свадебный - не знаю. Наверное, раньше обычаи были такими - в день свадьбы пекли курники. Хотя рецептов этих пирогов и много, этот, наверное, самый подходящий вариант на свадьбу. Я, конечно, свадьбы не обслуживаю, мне просто нравится этот пирог, просто я оставила оригинальное название, как в книге. Попробуйте, очень вкусно!

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Сода Сметана Молоко Соль Рис Зелень Курица Бульон Грибы Уксус Масло растительное

Курник на новый манер  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

На сайте много рецептов курников, но прямо аналогичного я не нашла. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая ходила на МК по кулинарии. Шеф-повар ресторана рассказывал, что они переработали старый рецепт и адаптировали его в соответствии со вкусами современной публики. Рецепт действительно хорош, тесто получается очень мягким и вкусным, начинка за счет добавления сметанно-горчичного соуса и сыра сочнейшая. Когда в первый раз готовила, то думала, что с сыром будет перебор и так в начинке много всего. Но с сыром курник оказался сочнее и вкуснее, кроме того пирог удобнее кушать, так как благодаря сыру слои хорошо держатся между собой. Попробуйте и Вы этот вариант, уверена, что и Вам он придется по вкусу.

Вода Дрожжи Сахар Мука пшеничная Масло оливковое Соль Шампиньоны Лук репчатый Рис Яйцо куриное Зелень Голень куриная Кефир Сода Водка Сметана Горчица Перец черный Сок лимонный Сыр твердый Желток яичный Молоко Кунжут

Домашние порционные курники с картофелем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сытная домашняя выпечка - отличный вариант поздней холодной осенью!

Яйцо куриное Молоко Соль Сахар Масло растительное Дрожжи Мука пшеничная Картофель Курица Лук репчатый Соевый соус Масло сливочное

Мини - курники "Снегурочка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

В субботу повздорили мы с мужем, с кем не бывает. В воскресенье с обидой в сердце пошла на кухню готовить, муж взялся мне помогать, в начале, бурча и скрипя зубами, говорила, что ему делать. Но постепенно оттаяло моe сердце, и плохое настроение сменилось на хорошее, я бы сказала, даже на отличное. Вот так очищенная картошка, нарезанный лук и шампиньоны вернули в нашу семью мир и покой. Ну, о чeм нам грустить, о чeм, Если рядом твоe плечо, Если рядом твои глаза, Ну, о чeм нам грустить тогда? На тебя шаловливый снег Разбросал серебристый мех, Ты снегурочкою стоишь И снегурочкою молчишь. На тебя шаловливый снег Разбросал серебристый мех, Ты снегурочкою стоишь И снегурочкою молчишь. Я весну для тебя найду И снегурочку растоплю. Ты не бойся и не грусти, Если я виноват, прости. На тебя шаловливый снег Разбросал серебристый мех, Ты снегурочкою стоишь И снегурочкою молчишь. А говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Может, и к женскому тоже. На конкурс "Щас спою"

Маргарин Сметана Мука пшеничная Соль Фарш куриный Лук репчатый Шампиньоны Картофель Перец черный Сыр твердый

Курник  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Курник получается сочный и очень вкусный. А тесто я нашла давным давно в старой кулинарной книге "Башкирская кухня" и с тех пор только его и использую как для курников так и для вак-беляшей. Попробуйте и вы!

Курица Лук репчатый Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Соль Сахар Масло сливочное

Курник  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Великолепное по внешним и вкусовым качествам блюдо русской кухни. Домашние были в восторге... Если приготовить заранее начинки и тесто, то очень прост в приготовлении. Это мой дебют на сайте, если технически сделаю что-то не так, готова ответить на возможные вопросы ))). Что сказать о рецепте... Сильно захотелось приготовить курник. Те рецепты, что я находила раньше, просто пирог с курицей и картошкой... Душа просила чего-то изысканнее. И ведь нашла. Скажу честно, представленный рецепт не оригинальный, но адаптированный к моим вкусам и возможностям)).

Молоко Яйцо куриное Сахар Маргарин Масло растительное Дрожжи Соль Мука пшеничная Грудка куриная Грибы Рис

Курник  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Слоeный сложный пирог

Курица Молоко Яйцо куриное Крупа гречневая Грибы Лук репчатый Мука пшеничная Сметана Масло сливочное

Курник из песочного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Сытный и вкуснейший пирог для встречи гостей, подается к бульону или барщику по-польски.

Маргарин Сметана Желток яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Курица Лук репчатый Бульон Рис Яйцо куриное Масло сливочное Перец черный
Курник. Курник – старинный русский пирог, король пирогов, царский или праздничный пирог. Содержит сочную начинку из мясного ингредиента, например, кусочков курицы, утки, индейки, либо баранины, говядины, свинины. Есть рецепты курника, содержащие рыбу. Также курник часто содержит грибы, квашеную капусту, ягоды, различные овощи, крупы (каши из них), орехи, картофель и другие компоненты.

Тесто для приготовления курника обычно готовится пресное на сметане, либо слоеное, песочное. Отдельные рецепты курника содержат различные виды теста, соединенные в одном пироге. Например, внутренние пласты теста пирога, разделяющие начинку, могут быть в виде блинчиков, а другое тесто будет основой пирога, его «шапкой».

Кроме мясного или рыбного ингредиента курник содержит зачастую злаковую кашу, например, гречневую, перловую. Также в начинке для курника могут присутствовать отварные куриные яйца, нарезанные и смешанные с пассированным в растительном масле репчатом луке.

Правильно приготовленный пирог курник содержит сложную начинку, точнее, несколько слоев различных начинок, разделенных тонкими блинами.

Самый простой рецепт курника может состоять из теста, замешенного на сметане, муке, кефире и соде. Тесто для такого пирога тонко раскатывается двумя слоями. На нижний слой теста выкладывают начинку из кусочков свежей курятины, пластиков нарезанного свежего картофеля, нарезанного репчатого лука, кусочков сливочного масла для сочности, специй. Сверху пирог накрывают другим слоем тонко раскатанного теста, защипывают края теста, смазывают яйцом или растительным маслом и выпекают до готовности пирог в духовом шкафу в течение сорока или более минут.

Курник подают нарезанным на порции, в теплом или охлажденном виде к столу к чаю.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10970 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки