Сортировать по:   
Всего рецептов: 11

Шашлык из баранины "Открытие сезона"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Просто и очень вкусно!

Баранина Лук репчатый Соус-маринад Аджика Уксус Лимон Горчица Соль

Шашлык из баранины "Пора на природу"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Вот и лето наступило! До свидания, весна! Солнце ярко засветило! На природу нам пора! Шашлыки, рыбалка, лес! Это чудо из чудес! Будем с FORESTER отдыхать! Настроение поднимать! Предлагаю вам на пробу из баранины шашлык, замечательным был чтобы дружный наш большой пикник! Дорогие, угощайтесь! И довольны оставайтесь!

Баранина Помидор Лимон Вода минеральная Лук репчатый Хлеб Специи Соль

Шашлык из мяса и баклажанов  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша

На шампурах или шпажках можно приготовить шашлык не только из кусочков мяса или рыбы. Замечательно получается шашлык из мясного фарша и овощей. Я хочу предложить Вам блюдо из мясного фарша с добавлением специй и соусов. Приготовить его можно, как на углях, так и в духовке. Вкусно будет в любом случае.

Говядина Баранина Лук зеленый Кинза Наршараб Соевый соус Перец красный жгучий Кориандр Тмин Соль Яйцо куриное Баклажан

Шашлык из баранины с базиликом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Всем привет. Этому блюду многие сотни если не тысячи лет. Каждый мнит себя истинным ценителем и профессионалом в его приготовлении, спорить с этим бесполезно. Вот и у меня есть свои предпочтения в технике его приготовления. А речь мы ведём о шашлыке в обычном его понимании. Для меня шашлык может быть только из баранины, а именно из шеи. И ни какого уксуса в любых его проявлениях. Всё очень просто и элементарно.

Баранина Базилик Лук репчатый Помидор Кориандр Перец черный Соль

Шашлык из баранины с кислинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

В Латвии живет множество любителей шашлыка. В любом магазине просто глаза разбегаются от разнообразных предложений маринованного мяса. Но мы не ищем легких путей и будем готовить шашлык сами, тем более, что это очень просто.

Баранина Лук репчатый Лимон Уксус Хмели-сунели Смесь перцев Вода газированная Соль

Шашлык из баранины по-узбекски  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Бараньи котлеты, маринованные в луке с лимоном – Ммм!!! Отличное мясо!!! Угощайтесь…

Баранина Лук репчатый Лимон Зира Перец черный Соль

Шашлык из баранины "Майский"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Открытие сезона шашлыков традиционно приходится на майские праздники, отсюда и название рецепта. Мясо маринуется не только в специях, луке, но и в молоке, именно оно делает его необыкновенно нежным и сочным.

Баранина Лук репчатый Соевый соус Соль Приправа Перец черный Молоко

Шашлык из молодой баранины

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

шашлык из молодой баранины в кумысе

Баранина Уксус Лук репчатый Чеснок Перец черный Мята Соль Кефир

Шашлык из баранины

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Шашлык из баранины с соусом-маринадом Teriyaki Kikkoman.

Баранина Соус-маринад Чеснок Кефир

Шашлык из баранины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Сейчас до сих пор нахожусь в Египте... попробовал 1 раз шашлык у местного гуру по шашлыку Чуть пальцы себе не откусил. Вот решил снять видео с рецептом его приготовления.

Баранина Помидор Лук репчатый Соль Перец черный
Шашлык из баранины. Шашлык из баранины – блюдо, приготовленное на горячих древесных углях. Готовят блюдо на шампурах, шпажках, решетках, которые выкладывают над горячими углями, быстро обжаривая мясо над ними.

Чтобы шашлык из баранины получился сочным важно правильно выбрать мясо и приготовить его в правильном маринаде.

Мясо для шашлыка желательно выбирать светло-красного цвета. Такой цвет мяса принадлежит молодому ягненку не старше одного года. Для приготовления шашлыка подходит лопатка ягненка (передняя), окорочок, также можно приготовить шашлык из баранины на косточке.

Молодое мясо ягненка не требует особого маринада. Достаточно будет нарезать репчатый лук, посолить и поперчить мясо, нарезанное на кусочки и подержать в данном маринаде его некоторое количество времени.

Более сложные маринады для баранины содержат другие компоненты. Например, это могут быть соус ткемали, томаты, вино, курдючный жир (вытопленный), кинза, укроп, базилик, тимьян, розмарин, зира, барбарис, чеснок, лимон, оливковое масло и другие компоненты.

Мясо в маринаде следует выдерживать от двух часов и более (в зависимости от возраста мяса и состава маринада, также от рекомендаций отдельного кулинарного рецепта), далее готовить маринованное мясо на горячих углях в течение 10-15 минут обжаривая его со всех сторон равномерно до золотистого поджаристого вида мяса. Подавать к столу горячим! К шашлыку из баранины подают соусы, в основном томатные со специями и зеленью, также лепешки, лаваш.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3984 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки