Сортировать по:   
Всего рецептов: 36

Идеальный стейк  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Это мой первый рецепт на сайте и я хочу поделиться с Вами рецептом настоящей мужской еды. Ведь все мужчины, я уверен, любят мясо, а что может быть лучше настоящего сочного стейка. Также хочу поделиться секретами правильного приготовления стейка. Надеюсь, что мой рецепт кому-то будет полезным!

Говядина Соевый соус Масло кунжутное Сахар коричневый Имбирь Чеснок Перец чили Соль Розмарин

Жареный стейк из говядины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Для приготовления этого блюда используется очень свежее "парное" мясо из "межреберной" части - только в этом случае мы можем приготовить настоящие стейки. Это блюдо готовил мой супруг, по ходу объясняя "технические подробности" приготовления, чем мне очень хочется с вами поделиться.

Говядина Масло сливочное Соль Перец черный

Говяжий стейк в технологии су-вид  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ну вот, как обещала, показываю, что получилось у меня в су-виде с говядиной. Из куска обычной лопаточной мякоти обычной говядины вышел отличный стейк – мягкий и очень насыщенный по вкусу. К тому же он получился моей любимой «прожарки» - medium – и это без особых хлопот и боязни передержать мясо.

Говядина Соль Смесь перцев

Стейк "5 минут"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Предлагаю вам попробовать невероятно вкусный стейк, который готовится за несколько минут. Я была поражена, насколько этот рецепт прост и доступен, а вкус стейка изумительный. Сочный, мягкий, ароматный, с солененькой корочкой! Такой стейк станет главным блюдом вашего праздничного стола и, я уверена, никто не останется равнодушным! Также этот рецепт идеально подходит, если к вам неожиданно пришли гости, и вам срочно нужно приготовить что нибудь вкусное! Угощайтесь!

Говядина Масло сливочное Чеснок Соевый соус Перец душистый

Глянцевый стейк из говядины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Предлагаю Вам приготовить великолепный стейк из молодой говядины. Всего несколько ингредиентов, и настоящий мужской обед у Вас на столе.

Мед Соус-маринад Коньяк Соль Смесь перцев Лимон Говядина

Маринованный Стейк

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Мясо, маринованное в оливковом масле с соевым соусом, уксусом из красного вина, с медом и чесноком!

Соевый соус Уксус Чеснок Масло оливковое Говядина Мед Соль Перец черный

Стейк "Тартар"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Одно из открытий, которое я для себя сделала при приезде во Францию - это то, что французы едят мясо почти сырым. Нет, даже не так. Они часто его едят сырым. Сначала я к этому относилась с ужасом… А потом попробовала и полюбила сама. Предлагаю вам одно из самых популярных блюд во Франции - стейк "Тартар".

Говядина Масло оливковое Лук-шалот Корнишоны Каперсы Горчица Соус Табаско Желток яичный

Стейки терияки  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Имея огромную любовь к японской кухне, решила приготовить мясо по-японски в домашних условиях. Ну что же, эксперимент удался! Даже пожалела, что приготовила на пробу всего 2 порции.

Говядина Имбирь Чеснок Лук репчатый Мед Соевый соус Вино белое сухое Горчица

Стейк из говядины за 13 минут  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Приходя в ресторан, я всегда любил заказать себе сочный стейк средней прожарки. Цена всегда была кусачей в районе 600-1500 рублей. Как же я был удивлен, когда первый раз решил приготовить его сам))) Для этого нужен кусок говядины, соль, приправа для мяса и 10 минут времени и вуаля- он божественен!!! Попробуйте и он будет часто появляться на вашем столе...

Говядина Соль Приправа

Говяжий стейк в перце  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Хочу сегодня угостить Вас великолепным говяжьим стейком от шефа Сильвестра Вахидо. Это не мясо, это-сказка. Открывшая для меня чудесный и нежный вкус говядины за 10 минут. Я потрясена простотой приготовления, очарована процессом и убита на повал чудесным вкусом и мягкой нежностью мяса. Попробуйте, я уверена-Вы не пожалеете!

Говядина Чеснок Тимьян Лук-шалот Сливки Бульон Масло сливочное Соль Коньяк Рис

Говяжьи стейки в кунжутном маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Добавление кунжута и кунжутного масла и соевого соуса-традиционное сочетание для китайской кухни. Почему бы не попробовать соединить традиции китайской кухни с не совсем традиционным способом приготовления на гриле?

Говядина Лук зеленый Кунжут Соевый соус Имбирь Вино красное сухое Масло кунжутное Чеснок Сахар коричневый Сок лимонный

Стейки из говядины с ягодным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Решила вчера на ужин поэкспериментировать. Замариновать говядину в киви. Долго не решалась так делать. Получилось нежное, очень ароматное мясо с довольно пикантным и необычным вкусом.

Говядина Киви Лук репчатый Горчица Сахар Масло растительное Соль

Стейк из говядины в японском стиле  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Это один из моих любимых маринадов для стейка. Нетрадиционный для наших широт, но тем интереснее. Соевый соус, имбирь и лайм придают обычному стейку совершенно новое звучание. Японский мотив поддерживается легким салатом в качестве гарнира.

Говядина Соевый соус Бальзамик Лайм Имбирь Перец черный Масло оливковое Листья салата Дайкон Огурец Кунжут Перец чили Масло растительное Уксус Сахар коричневый

Говяжий стейк "Коррида"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Мало кто знает, что коррида - это символ не только Испании и Португалии, но и одного из регионов Франции - Камарга. В городке Арль на древнеримской арене в конце лета проходят турниры корриды, а в ресторанах рядом иногда подают такое антивегетарианское блюдо.

Говядина Сало Перец черный Чеснок Имбирь Орех мускатный Соль Масло оливковое

Говяжий стейк, маринованный в соусе терияки  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ну что может быть вкуснее большого куска сочного жареного мяса? Стейк - это блюдо, перед которым не может устоять ни один мужчина. Хочу поделиться с вами своим вариантом приготовления.

Говядина Соевый соус Имбирь Сахар тростниковый Чеснок Мед Масло оливковое Вода Крахмал Уксус

Говяжий стейк с соусом из голубого сыра  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Долго мне не хватало смелости покуситься на стейк. Но, как оказалось, все не так уж страшно и сложно. Главное - мужчины довольны:)

Говядина Перец черный Соль Масло сливочное Чеснок Мука пшеничная Сыр голубой Сливки

Стейк Диана/Steak Diane  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Классический стейк Диана приготовлен мною так, как его готовит Gordon Ramsay. Подобного стейка на сайте не нашла, поэтому решила разместить. Приятного аппетита!

Говядина Лук-шалот Шампиньоны Чеснок Масло сливочное Соус Горчица Коньяк Сливки Масло оливковое

Стейки из говядины в маринаде "Кровавая Мэри"  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Все разговоры о том, что шашлык из говядины жёсткий, после этого шашлыка, будут вызывать у Вас только улыбку!

Говядина Сок томатный Лук репчатый Чеснок Водка Соевый соус Сок лимонный Хрен Перец красный жгучий Перец черный Масло оливковое Соль

Стейк из говядины по-шаляпински с ризотто  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Разные мнения по поводу правильного приготовления стейка по-Шаляпински. Кто - то пишет, что мясо для стейка нужно отбить, а кто - то думает, что не надо. Достоверный рецепт никому не известен. Не думаю, что он записан в кулинарной тетради у личного повара Фёдора Шаляпина, Николая Хвостова. Стейк я не отбивала. Он получился нежным и мягким.

Говядина Рис Овощи Бульон Брокколи Морковь Грибы Чеснок Лук репчатый Масло оливковое Масло сливочное Коренья Перец белый Зелень Соевый соус

Стейк из говядины с черничным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Блюдо готовится молниеносно, но при этом настолько вкусное и эффектное! Кто же не любит такие рецепты? Девочки и мальчики, заходите в гости!

Говядина Лук репчатый Вино красное полусухое Бульон Черника Масло сливочное Масло оливковое Соль Специи Сахар Мука пшеничная
Стейк из говядины. Стейк из говядины выручит хозяйку и во время приготовления повседневного обеденного стола и при накрывании праздничного. Готовить блюдо легко. Удается оно всегда. К тому же – это сочное блюдо, сытное, приукрасив которое можно смело подавать его на большом плоском блюде на стол гостям.

Важно при приготовлении стейка из говядины купить для него правильное мясо. Хорошо, если это будет молодое мясо телятины. Также следует брать мясо говядины не из ляжки и задней части животного. Там мясо всегда жестче. Следует проверить кусок говядины на предмет жил (сухожилий) на нем. Чем их меньше, тем вкуснее будет стейк.

Купленное мясо говядины следует нарезать на пластики и отбить их тонко молоточком для отбивания мяса. Если есть время, говядину лучше замариновать на некоторое время. Тогда обжаренное мясо будет нежнее и сочнее на вкус. Маринуют говядину во всевозможных маринадах. Например, в тех, после которых мясо рекомендуется жарить в виде шашлыка.

Маринованное мясо следует обвалять в панировке. Для этого сначала опустить его во взбитые вилкой куриные яйца, затем панировать пшеничной мукой или панировочными сухарями.

Пласты подготовленного мяса выкладываются в разогретое растительное масло (много наливать масла на сковороду не нужно) в сотейнике или на сковороде. Обжаривают стейк с двух сторон до готовности, подают к столу с различными гарнирами.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3156 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки