Яблочное варенье

Всего рецептов: 48
Сортировать по:   

Сухое яблочное варенье  

Категория: Заготовки Варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Яблоко Сахар тростниковый Корица Кислота лимонная

Варенье из яблок "Быстрое и живое"

Категория: Заготовки Варенье

С тех пор, как нашла этот рецепт в интернете (низкий поклон автору, имени которого не помню - увы!), отказалась от всех других заготовок яблок в пользу этого рецепта. Это, собственно, и вареньем-то не назвать - вкус живых яблок.

Яблоко Сахар

Яблочное варенье-мармелад  

Категория: Заготовки Варенье

Яблоки — один из лучших фруктов для варенья. В них много пектина, а именно этот полисахарид является природным желирующим веществом. Но чтобы выделить его из яблок и получить мармелад, яблочное варенье надо правильно приготовить. И, как ни странно, самый правильный способ приготовления яблочного варенья оказывается и самым простым. А вкус этого варенья — самым лучшим. Итак, всё просто. Потребуются: яблоки, сахар, эмалированная миска, газовая духовка и 10-15 минут неспешной работы. Больше ничего. Никакой воды и геморроя. Яблоки можно любых наших северных сортов: кислые, сладкие, мелкие, крупные, с любым цветом. Сорта можно мешать как угодно. Если больше красных яблок, то варенье будет более тёмным; если больше жёлто-зелёных яблок — более светлое. Я пробовал варить сортовое варенье, но особого смысла не увидел: из какого сорта ни вари, а получается на выходе что-то очень близкое по вкусу.

Яблоко Сахар

Варенье из острого перца  

Категория: Соусы Соус к мясу

Marmellata di peperoncino. Рецепт из Калабрии - южного региона Италии. Прекрасное дополнение к мясу, мягким сырам.

Специи Уксус Сахар Перец красный жгучий Яблоко Перец болгарский

Варенье из яблок и киви  

Категория: Заготовки Варенье

Осень - пора фруктов и овощей. Но не будем стрекозами - сделаем запасы на зиму! Вчера совершенно случайно я набрела на бесхозную яблоньку, набрала яблочек, да и решила приготовить что-нибудь необычное. Дома лежало 3 киви, вот я и сварила ароматное варенье! Вкусно, необычно и очень красиво!

Киви Яблоко Сахар Вода Лимон

Варенье яблочное "Янтарное" в карамели с белым шоколадом  

Категория: Заготовки Варенье

Знаю, скажите: тю, подумаешь, варенье! как скучно... А я скажу: а вы попробуйте! Оно не скучное - вкус необычный, очень интересный, уверена - всем понравится. Тем более, что наступают очинно тяжeлые времена: поле боя расширяется, вначале я сражалась с кабачками, теперь начинаю с яблоками, на подходе тыква (люди, не удержусь и скажу, как по-украински тыква называется - ну люблю я эту "смачну" мову! - называется КАБАК! как вам?)... Я, правда, вооружаюсь: вон купила БОЧКУ - настоящую! буду яблоки - впервые в жизни! - мочить. Солому купила... (вы переживаете за меня, да?)

Яблоко Сахар Корица Ваниль Кислота лимонная Шоколад белый

Варенье "Экзотика"  

Категория: Заготовки Варенье

Предлагаю вам попробовать необычное варенье... Красивое, аппетитное - оно будет вас радовать своим ярким вкусом!

Груша Яблоко Слива Апельсин Лимон Виноград Сахар Вода

Банановое варенье  

Категория: Заготовки Варенье

Нежное, с приятным яблочно-банановым вкусом и ароматом. Сладкое, но не приторное, с приятной кислинкой. Станет достойным дополнением к семейному чаепитию или выпечке. Источник - журнал "Крупным планом сладости".

Банан Яблоко Лимон Сахар Вода

Имбирно-яблочное варенье  

Категория: Заготовки Варенье

Давно хотела приготовить не обычное варенье, а, так сказать, с изюминкой. И вот нашла такой рецепт и делюсь с вами.

Яблоко Сок яблочный Сахар Имбирь Лимон
Яблочное варенье. Одна из самых популярных и востребованных разновидностей варенья, которая будет хороша как сама по себе, так и в составе различных начинок или десертов. А еще это очень полезный продукт: содержащийся в яблоках пектин помогает снизить холестерин, грубая клетчатка всячески способствует нормализации деятельности ЖКТ, витамин C повышает иммунитет и помогает справиться с простудой, а железо и калий улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Особенно полезно употреблять яблочное варенье людям, страдающим анемией и различными недугами сердечно-сосудистой системы. И еще один несомненный плюс яблочного варенья – оно является гипоаллергенным продуктом!

Самым полезным и быстрым по праву считается яблочное варенье-пятиминутка – вкус яблок в данном случае будет максимально приближен ко вкусу свежих плодов, более того, в таком варенье сохраняются практически все полезнейшие вещества. Для того, чтобы сварить яблочное варенье дольками, желательно выбирать осенние плотные яблочные сорта, а для варки пастообразного варенья идеально подойдут летние сорта. Некоторые хозяйки варят бесподобное варенье и из целых яблок, правда, яблочки в данном случае должны быть очень небольших размеров. А готовить яблочное варенье можно как на плите, так и в мультиварке.
Яблоки, предназначенные для варки варенья, необходимо тщательнейшим образом вымыть – если этого не сделать, варенье может забродить. В идеале их следует залить теплой водой примерно на четверть часа, а потом хорошенько промыть проточной водой.

Чтобы сохранить приятный естественный цвет яблок, можно добавить в варенье немного лимона. Можно предварительно и пробланшировать яблоки в подсоленной воде на протяжении трех минут. А если хочется разнообразить вкус этого полезного лакомства, можно смело сочетать яблоки с другими фруктами (особенно хорошо сочетаются яблоки с цитрусовыми), ягодами или некоторыми овощами, а также с различными специями или орехами.

Яблочное варенье будет дольше храниться, если не лениться постоянно его перемешивать и снимать пену на протяжении всего процесса варки. А готовым оно считается тогда, когда сироп окрашивается в приятные золотистые тона и приобретает равномерный оттенок и такую же равномерную структуру. Можно проверить готовность и капнув небольшую капельку варенья на чистое блюдце: если она не растекается, значит, самое время перекладывать варенье в банки.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2152 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки