Наконец настало то время года, когда поспел перец на даче и можно хоть каждый день готовить одну из самых любимых закусок в нашей семье. Можно и зимой сделать, если уж очень захочется, но дороговато будет. Эту закуску мы полюбили с первого укуса и очень давно. Перец подойдет любой, кроме зеленого, он жестковат и шкурка с него плохо снимается. Эта закуска идет и как легкий гарнир. Уместно подать к холодному мясу или птице, к омлету или пасте, картошке или рису. Да и как самостоятельное яркое блюдо на праздничном столе в качестве закуски будет замечательно. А на пикник такую баночку взять просто необходимо!!! К шашлыку, да под рюмочку... А уж как вкусно просто со свежим хлебом. А масло, которое останется после того как перец будет съеден, замечательно идет на заправку любого салата, и масло такое ароматное, перечно-чесночное- базиликовое. Приготовим?
Перец болгарский Чеснок Базилик Масло оливковое Соль Перец черный
Бисквитный торт с шоколадным муссом и прослойкой малиновым конфи. Вкусно, шоколадно и празднично.
Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Ванильный сахар Сливки Шоколад молочный Шоколад белый Желатин Сахарная пудра Вода Масло сливочное Молоко сгущенное Бисквит Малина Крахмал кукурузный
Вкусный и красивый десерт, который не требует много времени, но не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
Шоколад темный Апельсин Сливки Желатин Сахар коричневый Лимон Крахмал кукурузный
Конфи - это медленное томление продукта в масле (или жире) при низкой температуре. Обычно этим способом готовят жирную птицу, свинину, говядину, кролика, но сегодня у меня чеснок.
Конфи из чеснока это вкуснейшая закуска на любой случай. В процессе термообработки чеснок утрачивает свой резкий вкус, становится мягким и кремовым, как масло, чуть сладковатым, пряным, ароматным.
Намажьте его на ломтик багета и у вас будет вкусный перекус.
UNU
19 октября 2022 года
Чеснок Масло растительное Соль Розмарин
Confit de canard - классика французской кулинарии. По сути, конфи - это самый древний способ консервирования мясных продуктов. Благодаря жиру, такие блюда можно хранить месяцами. Но не в этом заслуга этого блюда. Его заслуга во вкусе и его универсальности. Если вы любите утку, и если когда-нибудь пробовали настоящую деревенскую тушенку - вы меня поймете. Так и есть, конфи - это самая настоящая тушенка. Французские бабушки готовили это блюдо из поколения в поколение, и по сей день утиное конфи - это самый настоящий "бренд" Франции, деликатес и любовь миллионов людей по всему миру.
Перец душистый Чеснок Лук-шалот Соль Тимьян Розмарин Жир Утка Масло растительное
Конфи - это термическая обработка продукта путем медленного тушения в масле при температуре не более 100 градусов. Этот способ приготовления используется во французской кухне. Предлагаю приготовить конфи из семги с восхитительным сливочным вкусом топленого масла.
Масло топленое Семга Лук репчатый Лист лавровый Соль Перец белый
Меренговый рулет со сливочным кремом и компоте из ягод - очень нежный десерт, который покорит вас своей легкостью и деликатностью. Для меренгового рулета вы можете использовать совершенно любые сезонные ягоды и фрукты, которые вам больше нравятся. Он с любой начинкой будет необыкновенно хорош. Изысканный вкус и интересная структура непременно понравятся вашим гостям!
Белок яичный Сок лимонный Сахарная пудра Крахмал кукурузный Сыр творожный Сливки Ягода Сахар Пектин Клубника Рикотта Мята
Предлагаю вам попробовать пирожные "шу" маленькие, вкусные штучки с потрясающе вкусной кисло-сладкой начинкой из вишневого конфи и сливочно-заварного крема. Начать приготовление можно заранее, тогда весь процесс не будет казаться сложным. На самом деле эти пирожные стоят того, чтобы уделить на их приготовление время.
Мед Сахар Орехи Вишня Желатин Крахмал кукурузный Масло сливочное Мука пшеничная Краситель пищевой Вода Молоко Соль Яйцо куриное Желток яичный Сливки
Он невероятно вкусный пирог, который требует немного внимания к себе, но оно того стоит. Это сочетание кислого и орехового никого не оставит равнодушным
Масло сливочное Орехи Сахар тростниковый Мука пшеничная Яйцо куриное Лимон Разрыхлитель теста
Рыба, запеченная с чесночным конфи и ароматной солью.
Рыба Чеснок Масло оливковое Тархун Цедра лимона Соль Перец черный
