Еда для пикника должна быть не только вкусной, но и удобной. Хочу предложить всеми любимую пиццу в удобном формате. Во-первых, она закрытая и вся начинка прочно остается внутри при транспортировке. А во-вторых, она небольшая, порционная, т. е. её не надо резать. Начинка может быть абсолютно любой. Я сегодня сделала два варианта: с креветками и с курицей. Тесто готовлю по своему излюбленному рецепту с манкой, оно получается мягкое внутри и хрустящее по краям.
Мука пшеничная Крупа манная Масло оливковое Дрожжи Вода Соевый соус Креветки Цуккини Моцарелла Порошок чесночный Паприка сладкая Курица Шампиньоны Пармезан Сок лимонный Горчица Орегано Томаты в собственном соку Чеснок Базилик Соль
Своеобразная закрытая пицца «Кальцоне» («штаны»), сохраняющая внутри все свои ароматы, насладиться которыми можно, лишь раскрыв начиненное фаршем тесто.
L S
9 апреля 2013 года
Мука пшеничная Дрожжи Соль Молоко Сахар Яйцо куриное Масло оливковое Фарш мясной Розмарин Петрушка Помидор Масло растительное Чеснок Моцарелла Лук репчатый
Кальцоне "Три сыра с ветчиной и вялеными помидорами". Много пицц разнообразных на сайте присутствует. Даже я целых две свои выставила, а вот закрытой пиццы - кальцоне - практически нет. Нашла только четыре рецепта и все они отличаются от моего. Так что смело добавляю на конкурс свой вариант. Блюдо получилось самое что ни есть осеннее, ведь цвет корочки вышел, ну, точно как желтый осенний листочек! Прошу любить и жаловать!
Тесто дрожжевое Ветчина Моцарелла Брынза Помидор Томаты вяленые Масло оливковое Орегано Базилик Розмарин Томатная паста Соль Пармезан
Не просто рецепт прекрасных кальцоне, но и шикарный рецепт бархатного теста как для кальцоне, так и просто для пиццы! С тестом работать настолько приятно, что даже не приходится припылять мукой поверхность при раскатке! Честно признаюсь: это самое вкусное тесто, которое я ела!! А овощная начинка-лишь как вариант! Спасибо за идею Андрею Рудькову.
Мука пшеничная Дрожжи Вода Масло растительное Соль Перец болгарский Баклажан Сыр творожный Лук репчатый Чеснок
Кальцоне - вариант закрытой пиццы, которую придумали в Риме. Все как обычно, только начинку выкладывают на половину лепёшки, потом большой "пельмень" защипывается, чтобы не осталось не единой дырочки. Такой вариант пиццы очень удобно брать с собой.
Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло оливковое Соль Сахар Ветчина Сыр твердый Заправка Кетчуп
Эти вкуснейшие пироги будут по вкусу тем, кто любит пиццу "Маргарита" и салат "Капрезе". Это закрытый пирог с различными начинками, самый известный неаполитанский. В принципе, это та же пицца, только не открытая, а закрытая. Готовить кальцоне можно по-разному, и запекать в духовке, и жарить в оливковом масле. Вариант, который я предлагаю, конечно, не самый полезный, но иногда можно... Так чаще всего и готовят в южной Италии.
Вода Мука пшеничная Дрожжи Масло оливковое Соль Помидор Томаты в собственном соку Моцарелла Чеснок Базилик
Рецептов на сайте много, но моего любимого итальянского закрытого пирога совсем чуть-чуть. Добавляю рецепт с тестом от пользователя Мама М. и А.
Колбаса Сыр твердый Огурец Помидор Томатная паста Масло оливковое Зелень Шампиньоны Тесто дрожжевое
В нашей семье все очень любят пиццы, вот поэтому я и решила попробовать сделать эту, получилась очень вкусно, сочно и интересно.
Мука пшеничная Дрожжи Соль Перец черный Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Томаты в собственном соку Шампиньоны Ветчина Моцарелла Помидор Розмарин Орегано
Такой пирог можно начинять чем угодно: картошкой, грибами, тушеной капустой, чем ваша душа (желудок) пожелает. Тесто очень податливое, пористое, приемлет любую начинку и впитывает ее вкусы. Указанного количество мясного рагу хватит на два пирога. Если вы все же делаете пирог и с мясом и с овощами, оставьте половину мясного рагу как соус для макарон, оно прекрасно стоит в холодильнике 3 дня. Формовка даёт простор фантазии: положите в середину пирога (вместо рукколы с черри) несколько шариков сыра боккончини или кубиков другого сыра, оливки, маслины, ложечку каперсов на простом салате, приправленном оливковым маслом и уксусом. Ваша любовь к кулинарным экспериментам вам подскажет идеальный вариант этого блюда.
Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Сахар Масло оливковое Пармезан Лук репчатый Бекон Сельдерей черешковый Морковь Чеснок Помидор Томатная паста Говядина Вино красное полусухое Петрушка Сыр твердый Перец черный Баклажан Цуккини Перец сладкий красный Моцарелла Песто Томаты в собственном соку Базилик
Сегодня на ужин угодим любителям пиццы. Делаем из домашнего теста. В начинке тоже домашний томатный соус, любимый фарш, много сыра и хрустящие огурчики. Мой 200-й рецепт!
Тесто пресное Фарш мясной Помидор Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный Сахар коричневый Аджика Базилик Сыр твердый Огурец маринованный
