18 декабря 2014, 17:38

Автор: Iren_D

Поварёнок 5 уровня

18 декабря 2014, 17:38

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги

Описание: Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фейерверк сладких подарков"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Кофейно-шоколадный пудинг":

Молоко — 1 стак.
Сливки (жирность сливок регулируйте сами, я использовала 21%) — 0,5 стак.
Сахар тростниковый — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Ванильная эссенция (несколько капель)
Шоколад темный — 75 г
Кофе натуральный — 1 ч. л.
Соль

Рецепт "Кофейно-шоколадный пудинг":

Подготовим продукты: молоко, сливки, яйца, шоколад поломаем на кусочки и сварим кофе "Эспрессо" - 30 мл.
Прогреем молоко со сливками в сотейнике. Но не доводим до кипения!!!

Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно - пышная пена в данном случае нам не нужна!

Я использовала в десерте тростниковый сахар ТМ "Мистраль", который придает очень нежный карамельный вкус нашему пудингу!

Часть прогретого молока наливаем в шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Шоколад должен полностью раствориться!!!

Добавляем шоколадную смесь в яичную, доливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо все перемешиваем.

Вливаем кофе и еще раз перемешиваем смесь.

Разливаем полученную смесь по огнеупорным формам и накрываем их фольгой.
Формы устанавливаем в глубокий противень с горячей водой. Вода должна доходить до половины формы!
Отправляем в духовку со 160 градусами на 35 минут.
Готовому пудингу даем остыть и убираем в холодильник на 2 часа.

Теперь можем подавать наш десерт к столу:

Приятного аппетита!!!

Немного истории знакомства с Леночкой:
Конечно же местом нашей встречи оказался Поваренок, впрочем, это и не удивительно! Мы вместе постигаем науку фото-мастерства на форуме, где Леночка является умницей и отличница! Она творит безумно красивые шедевры и задает тон участникам своими прекрасными работами. Мне очень хочется хоть немного приблизиться к ее терпению, усидчивости и мастерству!
Леночка, я поздравляю тебя с наступающим Новым годом! Хочу пожелать тебе дальнейшего творческого роста и достижения таких вершин, которые могут только сниться в сказочных снах! Будь здорова, дорогая, счастлива и любима! Пусть сбываются твои самые-самые заветные мечты!

Вкусы: ванильный сливочный шоколадный кофейный

Тэги: десерт

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/]Кофейно-шоколадный пудинг[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/18/41/973871_77079-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?

Ингредиенты: Молоко, Сливки, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Желток яичный, Ванильная эссенция, Шоколад темный, Кофе натуральный, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Кофейно-шоколадный пудинг" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/18/41/973871_77079-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/">Кофейно-шоколадный пудинг</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178">Другие десерты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/179">Пудинги</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347/">Сахар тростниковый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306/">Желток яичный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4512/">Ванильная эссенция</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320/">Шоколад темный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631/">Кофе натуральный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100099/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Идеальный пудинг !! Нежная структура, изысканный вкус - это настоящее блаженство. Даже не найду подходящие слова, чб описать свой восторг от этого чуда !!!!
Огромнейшее спасибо за рецепт !

18 января 2016 года | Iren_D (автор рецепта) #

Оленька, я очень рада, что рецепт понравился!

Готовь в удовольствие, дорогая!

16 января 2016 года | verookko #

Сделала.Очень вкусно.В духовке правда продержала минут 50.Через 35 было все жидкое.Спасибо.Замечательный шоколадный десерт.

18 января 2016 года | Iren_D (автор рецепта) #

Духовка - это очень индивидуально! Хотя, думаю, что он в любом случае застыл бы!

Спасибо за выбор моего рецепта для исполнения!

12 января 2016 года | Юлия Маюк #

Обязательно приготовлю

12 января 2016 года | Iren_D (автор рецепта) #

Спасибо!

6 марта 2015 года | Танюша1975 #

Добрый день! Очень понравился рецепт

, вот хочу приготовить. Скажите, пожалуйста, в рецепте нет ни манки, ни муки - как же он застынет?

6 марта 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Зато там есть яйца и шоколад

Готовьте все по рецепту и увидите результат!

Буду с нетерпением ждать результата.....

6 марта 2015 года | Танюша1975 #

Спасибо, уже приготовила, кажется получилось

по крайней мере, по консистенции. Вкус узнаю завтра.

7 марта 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Жду вместе с Вами дегустации

7 марта 2015 года | Танюша1975 #

Обязательно отчитаюсь

8 января 2015 года | Oahu2011 # вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста , в каких формочках нужно выпекать, специальных нет. И опыта выпекания пудинга тоже нет

. Спасибо

8 января 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Я пекла в керамических огнеупорных формочках! По силикону не могу подсказать - не пробовала

6 января 2015 года | OlgaXL #

Спасибо за интересный рецепт!) Дочка попросила "рождественский" пудинг, но классический рецепт нам не подошел - сухофрукты и орехи не любит. Зато нежное и шоколадное - это прям наше))). Уже остывает. Даже не смотрела еще, что там получилось, как пройдет 2 часа, обязательно сфоткаю. Но уверена, что вкусно будет в любом случае.
ЗЫ: пудинг делаю впервые, вообще для меня новая технология...

7 января 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Ольга, очень приятно, что Вы остановили свой выбор на моем рецепте!

Надеюсь, что остывший пудинг Вас не разочаровал?

8 января 2015 года | OlgaXL #

Пудинг получился совсем без дырочек, только сверху типа корочки. Внутри как у предыдущего комментатора - как шоколадный кисель. Похоже на покупной пудинг "Чудо", только этот же натуральный, свой. Дочкам и сыночку очень понравился!))) Да и я попробовала с удовольствием.

8 января 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Спасибо, Оленька, что дописали свои впечатления от пудинга! Хорошо, что деткам понравился! А дырочки, как я уже писала, только по краю пудинга, а внутри он ровненький и кисельный - все верно!

3 января 2015 года | Dmitry_povar # [+2]

Приготовил ваш пудинг, но, к сожалению, у меня не так хорошо получилось, как у вас! Почему-то он не застыл, был средней консистенции, без пузырьков, хотя делал строго по рецепту! Видимо, пудинги - это не мое! Но все равно огромное вам спасибо за рецепт!

4 января 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Дмитрий, спасибо за Ваш фотоотчетик к моему рецепту! А теперь немного о пудинге: консистенция немного жидковата - да! Но поверхность пудинга получилась как надо! Теперь о пузырьках! Скажу Вам по секрету, что эти пузырьки образовались только у стенок формы, а в середине самого пудинга его консистенция достаточно ровненькая и кисельная! Так что не переивайте об отсутствии пузырьков - это не принципиально! Просто у меня в этих формах так получается почему-то

Но на вкусе их наличие или отсутствие никак не сказывается, поверьте?

С Новым годом! И не останавливайтесь на достигнутом! Пудинг у Вас очень даже хорош! Удачных экспериментов в Новом году!

4 января 2015 года | Dmitry_povar #

Спасибо большое!

И вас также с Новым годом и всего вам самого наилучшего!

1 января 2015 года | natasha9070 #

Выглядит очень воздушно. Забрала в КК. Обязательно приготовлю!

1 января 2015 года | Iren_D (автор рецепта) #

Спасибо!

31 декабря 2014 года | owlways #

Ооой, как аппетитно выглядит

Уже слюнки текут, хочется попробовать такую вкуснотень

Заберу-ка я себе этот рецептик в КК

уж очень приглянулся))

31 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

Берите-берите! И пользуйтесь в удовольствие!

30 декабря 2014 года | Mudrik #

Прекрасный новогоний рецепт!

Обязательно воспользуюсь для НГ стола!

Спасибо за рецепт!

30 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

Спасибо Вам за доверие к рецепту! ПУсть все получится наилучшим образом!!!! С наступающим!

30 декабря 2014 года | eva-1831 #

А в микроволновке можно доводить до готовности? Минут на 5
Никто не пробовал?

30 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

За результат в микроволновке я не ручаюсь! Но, думаю, что лучше пароварка уже!

28 декабря 2014 года | Аня Бойчук #

Ваши фото-просто

Структура пудинга-небесная

28 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

Анечка, благодарю!

23 декабря 2014 года | Пани Лена # [+5]

Ирочка! Вчера вечером приготовила пудинг, сегодня утром попробовала, днем организовала фотосессию , а сейчас спешу к тебе с отчетом!

Это очень вкусно!

Это очень нежно!

Это очень красиво!

Еще раз спасибо тебе, дорогая, за замечательный подарок!!! И за приятные и вкусные мгновения!!!

23 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

Леночка, убила меня наповал своим боке!!!! Браво!

Твоя сине-голубая гирлянда сводим меня с ума!

Просто слов нет от такой красоты! И на всей этой красоте мой пудинг!

Как же приятно, что он тебе понравился! Что рецептик не подвел и не разочаровал! Готовь, милая Леночка, в удовольствие! И будь счастлива в Новом году и всегда!

23 декабря 2014 года | Пани Лена #

22 декабря 2014 года | Wera13 #

22 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

21 декабря 2014 года | гурман1410 #

22 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

20 декабря 2014 года | pupsik27 #

Ирочка, фото отпад просто!

20 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

Спасибо, Любочка!

21 декабря 2014 года | pupsik27 #

20 декабря 2014 года | Valushok #

Отличный десерт

20 декабря 2014 года | Iren_D (автор рецепта) #

Спасибо!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Кофейно-шоколадный пудинг

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос