Зима. Время девичьих посиделок. Зеленый чай с имбирем и медом... И почему бы не испечь что-нибудь вкусненькое? У нас это будет тающее во рту шоколадное печенье с нежным кокосовым кремом и глазурью. Если вы очень любите все шоколадное, то вам сюда! Если даже не очень любите кокос, то вам тоже сюда! Это чудесный ансамбль вкуса! Идея с say7, конечно же, с моей модернизацией ))
ТигонаПоваренок 3 уровня
- 22 января 2015, 15:28
- 25894
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кокосовым кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 80 г
- Соль (щепотка мелкой )
- Какао-порошок (натуральный, мне нравится "Россия") — 25 г
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Ванилин (на кончике ножа)
Крем
- Молоко — 200 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
Глазурь
- Шоколад белый — 100 г
- Молоко (или жидкие сливки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4538.9 ккал |
белки
62.6 г |
жиры
290.8 г |
углеводы
425 г |
| Порции | |||
| ккал 453.9 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Шоколадное печенье с кокосовым кремом»:
-
Привет! Пошоколадничаем? ;-)
Все ингредиенты взвешиваю на весах. Как перевести в стаканы и ложки, думаю, не проблема найти в интернете.
Ставим топиться сливочное масло (масло и шоколад я топлю в МВ в режиме разморозки)
Тщательно смешиваем все сухие компоненты. -
Добавляем растопленное масло и яйцо. Вымешиваем тесто руками. Ставим в холод на 30-40 мин. Если дольше, нужно будет греть перед раскаткой.
-
Готовим заварной крем. Кокосовую стружку я запарила частью горячего молока. Остальное молоко греется в кастрюльке на плите, до кипения не доводить. Яйцо, сахар, муку (я еще всегда добавляю щепотку соли, чтобы не было пресно) смешиваем венчиков в однородную массу.
-
Выливаем горячее молоко в чашку с яичной смесью, интенсивно мешая. Переливаем все вместе обратно в кастрюльку, добавляем молочно-кокосовую смесь и варим, помешивая, до загустения. У меня ушло 3-4 минуты на среднем огне. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, после того как масло растает, вымешиваем и ставим кастрюльку в холодную воду до остывания. Чтобы не образовалось пленочки периодически помешиваем крем, либо накрываем пищевой пленкой поверхность крема.
-
Достаем тесто, раскатываем на муке пласт толщиной 7-10мм. Вырезаем стаканом печеньки. У меня получилось 20шт. Выкладываем на противень, присыпанный мукой. Ставим в разогретую духовку. С градусами и временем я не советчик (моей лет сто) ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно стать пухленьким, и упругим при нажатии пальцем, не пересушите. Осторожно! Умопомрачительный шоколадный запах при выпечке! =)
-
Готовое печенье достаем, остужаем и промазываем попарно остывшим кремом.
-
На этом можно и остановиться, оно и в таком состоянии уже ооочень вкусное! Но мне подумалось, что сюда хорошо пойдет белый шоколад. А раз еще и кокосовая тема присутствует, то я взяла белый АльпенГолд с миндалем и кокосом, плюс полосочку обычного белого. Шоколад+столовую ложку молока растопить до кремообразной консистенции, чтобы не было жидко и нанести на охлажденное печенье. Поставить в морозилку на 5 минут, чтобы глазурь схватилась. Хранить в холодильнике (если останется))) Печенье настолько удалось, что боялась нести в гости будет нечего ))
-
Волшебный вкус, попробуйте! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2015 года Rina8091 #
28 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
27 января 2015 года Sweet-lana #
28 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года nas nas nas nas #
7 февраля 2015 года Sweet-lana #
26 января 2015 года АленушкаЕва #
27 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
25 января 2015 года Наталья Перелайко #
25 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
24 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
24 января 2015 года Wera13 #
23 января 2015 года Маруння #
23 января 2015 года tomi_tn #
23 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года IrikF #
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года ПантерРрочка #
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года Yanochka238 #
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года veronika1910 #
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года kritikessa #
Давно искала подобный рецепт, так что поставила Ваш рецепт в свой план
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года milovar luck #
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
22 января 2015 года чалдонка #
22 января 2015 года Тигона # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: