Хотела испечь луковый пирог, но в последний момент переиграла и решила испечь пирог с начинкой из лука и риса с киноа. И не прогадала очень гармонично все соединилось. Получился сытный пирог с нежной песочной основой и не менее нежной начинкой, все это под сметанной заливкой. Прошу на чай!
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2015, 15:56
- 3545
Луковый пирог с рисом и киноа
Ингредиенты для «Луковый пирог с рисом и киноа»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное (не мелкое) — 1 шт
- Молоко — 70 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Начинка
- Рис (Басмати Quinoa mix ТМ Мистраль) — 50 г
- Мак — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец черный
- Соль (щепотка)
Заливка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 100 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
23194.3 ккал |
белки
326.1 г |
жиры
2175.1 г |
углеводы
531.7 г |
| Порции | |||
| ккал 2899.3 ккал |
белки 40.8 г |
жиры 271.9 г |
углеводы 66.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Луковый пирог с рисом и киноа»:
-
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами (я воспользовалась теркой).
На медленном огне пожарить лук на сливочном масле, до мягкости. -
Посолить, поперчить, добавить паприку и мак. Перемешать и потомить 3-5 минут.
-
Рис с киноа отварить в подсоленной воде до готовности.
Смешать с луком. -
Займемся тестом. Масло нарезать кусочками, положить в комбайн (я использовала блендер, можно замесить тесто руками). В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель. Просеять смесь в масло. На большой скорости "пробить" массу, должна получится крошка. Вбить яйцо и влить молоко. Взбить массу до однородного состояния.
-
Получилось густое, но очень мягкое тесто.
Форму (диаметр 22 см) слегка смазать маслом, выложить тесто, разровнять. -
Сверху начинку.
-
Яйцо взбить с сахаром, мягким маслом и сметаной.
Залить пирог. -
Выпекать пирог 30-35 минут, температура 180 г.
Пирог получился очень насыщенным и ароматным, сытным и питательным.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2015 года Демурия #
12 февраля 2015 года Мария По # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: