Это нежное и очень шоколадное пирожное - что-то среднее между бисквитом, печеньем и шоколадом:)
tsapinaksenПоваренок 1 уровня
- 12 февраля 2015, 20:28
- 4108
Брауни с изюмом и грецким орехом
Ингредиенты для «Брауни с изюмом и грецким орехом»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Шоколад темный (У меня Бабаевский 75%) — 250 г
- Сахар — 270 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Масло сливочное — 225 г
- Изюм — 60 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Ликер — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6046 ккал |
белки
77.3 г |
жиры
367.9 г |
углеводы
612.7 г |
| Порции | |||
| ккал 302.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 444.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Брауни с изюмом и грецким орехом»:
-
Ставим на водяную баню/в микроволновку/в антипригарную кастрюльку порубленные сливочное масло и шоколад и нагреваем до растворения и того, и другого. Часто помешиваем.
-
В это самое время слегка взбиваем яйца и половину сахара (135г) в отдельной миске.
-
Когда шоколадная смесь прогрелась и стала однородной, добавляем туда другую половину сахара (135 г) и мешаем до растворения сахара. Убираем с плиты и немного остужаем.
-
Когда шоко-смесь чуть-чуть остыла, вливаем туда половину яичной смеси, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
-
Оставшуюся в миске яичную смесь взбиваем до пены
-
Аккуратно вкладываем яичную пену в шоколадную смесь, стараясь не сбить пузырьки.
-
Теперь ставим духовку разогреваться до 180 градусов
-
Потом отмеряем изюм, вливаем в него 1 ст. л. ликера (или конькяка, рома...) и немного подогреваем в микроволновке, чтобы он разбух и впитал в себя ликер.
-
Отмеряем грецкие орехи и измельчаем их скалкой на доске. Можно еще слегка порубить ножом
-
Всыпаем изюм и орехи в шоколадную смесь и перемешиваем.
-
Муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно просеиваем и потихоньку добавляем в шоколадную смесь, непрерывно размешивая.
-
Смазываем форму ( у меня круглая форма 26 см) растительным маслом
-
Выливаем туда нашу смесь и отправляем в духовку. выпекаем 25 - 30 минут, но тут все зависит от духовки. Главное - не перепечь!!! Зубочистка должна выходить слегка влажной.
-
Вот только что испеченное пирожное прямо из духовки
-
А вот пирожное в разрезе. Рыхлое и сочное:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2021 года sendukova #
15 августа 2016 года Savushka #
2 сентября 2016 года tsapinaksen # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года Talive #
24 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года tanyaka1975 #
13 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: