Из блинчиков в процессе запекания получается прекрасная основа, которая держит форму, становится хрустящей на вкус и очень тоненькая. Очень похоже на штрудель. Начинка очень вкусная, легкая и сочная. А на верху хрустящая корочка.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 17 февраля 2015, 14:53
- 2577
Блинный штрудель
Ингредиенты для «Блинный штрудель»:
Блины
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (Щепотка)
- Масло растительное (ТМ "Олейна" классическое) — 3 ст. л.
Соус Бешамель
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль (По вкусу)
- Орех мускатный (Молотый. Щепотка)
Сметанный соус
Начинка
- Кабачок — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (По вкусу)
- Перец душистый (По вкусу)
- Пармезан — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2187.2 ккал |
белки
67.7 г |
жиры
140.8 г |
углеводы
154 г |
| Порции | |||
| ккал 364.5 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Блинный штрудель»:
-
Готовим блинчики. Для этого взбиваем миксером яйца, соль и сахар. Можно сделать это венчиком. Взбиваем не долго, избегаем лишней пены.
-
Добавляем молоко и постепенно вводим муку.
-
Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.
-
Накаляем сковороду на максимальном огне, добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое, протираем тряпочкой.
-
Жарим блинчики. В процессе жарки по необходимости добавляем масло. Получается 8 - 10 блинчиков.
-
Для соуса Бешамель сливочное масло распускаем.
-
Добавляем муку, разбиваем комочки.
-
Добавляем теплое молоко, доводим до кипения. Держим на огне до загустения, постоянно помешивая. Добавляем мускатный орех и соль. Немного остужаем.
-
Кабачок или цукини натираем на крупной терке.
-
Сыр трем на мелкой терке. Половину добавляем к кабачку.
-
Туда же отправляем соус Бешамель и яйцо. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
-
На стол растилаем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом ТМ "Олейна" классическое. Используем кисточку.
-
Сверху внахлест выладываем 6 блинов, создавая прямоугольник.
-
На блинчики укладываем начинку, немного отступая от краев.
-
Аккуратно с помощью бумаги заворачиваем в рулет. Швом вниз. Бумагу по краям скручиваем как конфету.
-
Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Затем разрезаем бумагу по центру, раскрываем. Посыпаем оставшимся сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут. Если есть лучше на режим гриль, чтобы создать аппетитную корочку. Для сметанного соуса смешиваем сметану, майонез и мелко нарезанный укроп. Штрудель немного охлаждаем, нарезаем порционно. Подаем с сметанным соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2023 года lila piskaridze #
15 августа 2015 года Елена-13 #
18 февраля 2015 года tomi_tn #
18 февраля 2015 года Vicentina #
18 февраля 2015 года avani #
18 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года мисс #
18 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года Демурия #
17 февраля 2015 года LapSha Maria #
18 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года LapSha Maria #
17 февраля 2015 года pupsik27 #
17 февраля 2015 года Elea #
17 февраля 2015 года mariana82 #
17 февраля 2015 года demekaterina #
18 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года veronika1910 #
18 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года Ольга-Данцина #
17 февраля 2015 года Лепачка #
17 февраля 2015 года asesia2007 #
17 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года skyfuntik #
17 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года Lidia Zarichna #
17 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: