Какие же вкусные, ароматные, мягкие и красивые эти пряники!!! Готовить их одно удовольствие!!! Автор рецепта ООО "Правильные пряники".
balakhonovatashaПоваренок 1 уровня
- 20 февраля 2015, 22:01
- 9704
Правильные пряники
Ингредиенты для «Правильные пряники»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Яйцо куриное (2 желтка и 1 яйцо в тесто, 2 белка в глазурь) — 3 шт
- Сахар — 2 стак.
- Масло сливочное — 250 г
- Имбирь — 1 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Гвоздика — 1 ч. л.
- Сода — 2 ч. л.
- Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
- Сахарная пудра — 300 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7453.7 ккал |
белки
88 г |
жиры
233.6 г |
углеводы
1276.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 58.8 г |
Рецепт «Правильные пряники»:
-
В начале хочу сказать, что автор не советует заменять ингредиенты. Все продукты должны быть свежими. Итак, приступим. Стакан сахара высыпаем на чугунную сковородку. Прощу прощения за свою старенькую и страшненькую)
-
Огонь медленный, постоянно помешиваем до полного растворения сахара
-
Добавляем стакан крутого кипятка. Делаем это очень аккуратно, лучше в кухонных рукавицах, будет бурная реакция. Далее добавляем второй стакан сахара и опять помешиваем до полного растворения.
-
Добавляем 250 г сливочного масла
-
10 г соды смешиваем с мукой
-
В полностью остывший пережженный сахар добавляем 2 желтка и 1 целое яйцо.
-
Смешиваем все специи
-
Добавляем их в нашу смесь
-
Постепенно добавляем муку. Тесто не должно быть крутым. Оно будет немного липнуть
-
Накрываем его пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник. После суток достаем, даем чуть нагреться. На фото кусочек теста. Его получается достаточно много
-
Раскатываем не тонко, примерно 1 см
-
Вырезаем
-
Отправляем в хорошо разогретую духовку, на верхнюю полку, температура примерно 180 градусов (у меня старая духовка, точно не скажу) на 8-10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, не передержите. Тесто хорошо увеличится в объеме, плотно не выкладывайте. Вот такие звезды я испекла на 23 февраля коллегам по работе.
-
Из оставшихся двух белков и сахарной пудры делаем глазурь. На сайте указанно что надо взбивать. Я пробовала взбивать и просто смешивать, второй вариант мне нравится больше. Добавляем лимонный сок. Можно использовать разные пищевые красители. Еще я купила сахарные карандаши фирмы dr oetker. Они мне очень понравились. Рисовать ими одно удовольствие. Вот готовые звезды
-
Из этого же теста еще получились вот такие прянички
-
И такой милый букетик
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2022 года ssnegireva44 #
31 декабря 2016 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года tayalove #
Да, вкус такой прянично-медовый, а мёда нет! Я специально без меда делала, у меня выпечка на меду твердая почему то получалась всегда.
31 декабря 2016 года tayalove #
[+5]31 декабря 2016 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года Лиса Петровна #
31 декабря 2016 года tayalove #
21 февраля 2015 года poletaewwa #
21 февраля 2015 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Aigul4ik #
21 февраля 2015 года para_gn0m0v #
21 февраля 2015 года Наталья Вознюк #
21 февраля 2015 года ZarazaG #
21 февраля 2015 года lena22021969 #
вопрос по рецепту21 февраля 2015 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh #
21 февраля 2015 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Leyla-Elea #
20 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
20 февраля 2015 года хозяйка медной горы #
20 февраля 2015 года Senpolia #
21 февраля 2015 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года Сонька22 #
20 февраля 2015 года hudeusheya #
20 февраля 2015 года Pearlsofbaking #
20 февраля 2015 года balakhonovatasha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: