• 22 февраля 2015, 8:16
  • 6073

Тимьяновый джем и панкейки

Рецепт: Тимьяновый джем и панкейки

Когда я увидела этот рецепт, то подумала, что может дать сочетание воды, тимьяна и лимона? Но когда приготовила... Ребята, это бомба! Очень пожалела, что приготовила такую маленькую порцию. Свежесть цитруса и легкая пряность тимьяна отлично бодрит и освежает. На мой взгляд, замечательно подходит к утреннему бутерброду с маслом или к панкейкам (блинам). Идею увидела у Юлии Высоцкой, но пропорции подстроила под себя.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Тимьяновый джем и панкейки»:

Для джема

Для панкейков

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2796.4 ккал
белки
70.2 г
жиры
48.2 г
углеводы
519 г
Порции
ккал
699.1 ккал
белки
17.6 г
жиры
12.1 г
углеводы
129.8 г
100 г блюда
ккал
144.9 ккал
белки
3.6 г
жиры
2.5 г
углеводы
26.9 г


Рецепт «Тимьяновый джем и панкейки»:

1. Натереть на терке цедру (не затрагивая белую часть). Из лимона выжать сок. Нагреть воду и растворить в ней сахар. Довести до кипения, добавить цедру, лимонный сок, убавить огонь до среднего и варить 5 минут.

2. Тимьян промыть и дать стечь воде. Добавить тимьян в воду. Варить на среднем огне около 25 минут. Затем джем процедить через мелкое сито и вернуть на огонь.

3. Пектин смешать с ложкой сахара. Добавить пектин в процеженный джем и тщательно размешать. Варить еще около 2-3 минут, не больше.

4. Разлить по стерилизованным баночкам (если планируете хранить) и оставить охлаждаться. Джем изначально получается жидкий и загустевает после охлаждения. С этим количеством пектина получается нежная консистенция, если хотите более плотную, то можно взять на 1-2 г. пектина больше.

5. Пока охлаждается джем, испечем панкейки. Яйца взбить с сахаром, солью, содой.

6. Добавить кефир, муку и тщательно размешать с помощью миксера, чтобы не было комочков. Добавить масло и еще раз тщательно перемешать. Дать тесту постоять 5 минут.

7. Сковороду хорошо разогреть. На сухую (!) сковороду вылить количество теста, необходимое для панкейка. У меня для этого отлично подходит поварешка от мультиварки, самый подходящий размер. Немного разровнять тесто ложкой (при необходимости). Как только на поверхности появились пузырьки, но еще не лопнули, переворачиваем панкейк на другую сторону и печем до зарумянивания (у меня, пока фотографировала, часть пузырьков все-таки лопнула). Как только панкейк начинает свободно сдвигаться, он готов.

Подавать панкейки с охлажденным джемом и горячим чаем.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тимьяновый джем и панкейки
Рецепт: Тимьяновый джем и панкейки

Когда я увидела этот рецепт, то подумала, что может дать сочетание воды, тимьяна и лимона? Но когда приготовила... Ребята, это бомба! Очень пожалела, что приготовила такую маленькую порцию. Свежесть цитруса и легкая пряность тимьяна отлично бодрит и освежает. На мой взгляд, замечательно подходит к утреннему бутерброду с маслом или к панкейкам (блинам). Идею увидела у Юлии Высоцкой, но пропорции подстроила под себя.

Ингредиенты для «Тимьяновый джем и панкейки»:

Фотографии «Тимьяновый джем и панкейки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
аппетитный, солнечный джем!
Спасибо!!!!
Оксана, оригинально и очень вкусно-красиво!
Спасибо, Мариша!
Ой, это мне нравится! Тимьян и лимоны есть и то, и другое....И даже пектин есть.... Надо делать! Спасибо за рецепт!
Инна, на здоровье! Рада поделиться с хорошими людьми! Делать надо обязательно!
Как же я люблю всякие необычные джемы! Чудесно! Обязательно попробую!
Спасибо за рецепт!
В джеме не видно листиков тимьяна, Вы его процедили?
Вера, огромное спасибо за вопрос. Конечно, я его процедила. Даже не представляю, как я пропустила этот момент. Уже исправила в рецепте. Я сама очень люблю джемы с необычными сочетаниями, обычно пробую именно такие рецепты, которые чем-то зацепили.
И со мной можно и даже лучше на "ты".
Спасибо за ответ! Будем на "ты"!
От джема просто обомлела, С ним все вкусно!
Спасибо, Таня! Он даже сам по себе вкусный, а уж с ним все вкуснее в два раза)
Интересно. Выглядим как мед! А чем заменить пектин?
Да, цвет у него солнечный) Спасибо! Пектин можно заменить смесями типа Желфикса, Желейки (для варки варенья) или агар-агаром. Можно и желатин использовать, но структура с желатином, на мой взгляд, не совсем та, которая нужна.
Как аппетитно, солнечно выглядит джем
Оксан, пришла забрать твою "американскую бомбу" и панкейки!! Только вот у меня сухой тимьян, с ним уже совсем НЕ ТО будет, как думаешь?? И еще сразу вопрос по пектину-чем его можно заменить, может "Желфикс" и ему подобные?
Свет, забирай на здоровье! Будешь довольна, я думаю) Мне кажется, можно и с сухим попробовать, только, честно, не знаю по пропорциям. Жефиксом, однозначно, можно заменить пектин, только его пропорции надо высчитать в соответствии с инструкцией.
УУУУ красотища
Спасибо, солнце)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки