Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 4 марта 2015, 20:39
- 39334
Средиземноморский овощной тиан
Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:
- Масло оливковое
- Лук красный — 2 шт
- Перец болгарский (красный) — 2 шт
- Помидор — 800 г
- Баклажан — 2 шт
- Специи (Прованские травы) — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кориандр (зерна) — 2 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Нут (Мистраль) — 300 г
- Цуккини — 200 г
- Пармезан — 70 г
- Песто (по желанию, для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1848 ккал |
белки
108.7 г |
жиры
37 г |
углеводы
571.4 г |
| Порции | |||
| ккал 308 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 95.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Средиземноморский овощной тиан»:
-
Ингредиенты.
-
1. Горох нут залить водой.
-
2. Оставить набухать на ночь.
-
3. Отварить до готовности и слить воду.
-
4. Лук, 400 г помидоров и чеснок мелко порубить. Перец нарезать небольшими кубиками, а баклажан – средними. Кориандр растолочь в ступке в порошок.
-
5. Разогреть несколько ложек оливкового масла в сковороде и потушить лук до прозрачности. Всыпать кориандр и прованские травы. Добавить перец и тушить еще 5 минут. Всыпать баклажан, добавить соли и перца, размешать и готовить на среднем огне 5-7 минут. Затем всыпать чеснок, размешать, прогреть пару минут и добавить рубленные помидоры. Томатную пасту развести в ½ стакана воды и влить в овощную смесь. Готовить, помешивая, 8-10 минут и добавить горох-нут.
-
6. Выложить овощную смесь в огнеупорную форму. Цуккини и оставшиеся помидоры нарезать тонкими пластинками и выложить поверх смеси. Все это можно сделать за два часа до запекания, но не больше, а то помидоры дадут сок. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем и запекать при температуре 200С 15 минут, затем посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 минут.
7. Подавать со свежим белым хлебом и, при желании, соусом песто.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2018 года Mary Stone #
3 апреля 2018 года ирпенчанка #
3 апреля 2018 года Mary Stone #
3 апреля 2018 года ирпенчанка #
3 апреля 2018 года Бархатные ручки #
3 апреля 2018 года Mary Stone #
3 апреля 2018 года ms olya1226 #
3 апреля 2018 года Mary Stone #
3 апреля 2018 года ved-marina #
3 апреля 2018 года Mary Stone #
28 сентября 2015 года Алина Дзагоша #
28 сентября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 мая 2015 года marko_m #
24 мая 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года sally2006 #
19 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 марта 2015 года Юлиана Молчанова #
18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Бэбита #
17 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 марта 2015 года vasyona_1959 #
16 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Один стакан готового нута дает 50% рекомендуемой дневной нормы калия. Калий регулирует кислотно - щелочное равновесие крови, водный баланс межклеточной и клеточной жидкости, водно-солевой баланс, осмотическое давление. Калий также принимает участие в передаче нервных импульсов и активизирует работу ферментов, углеводный и белковый обмен. Он требуется для синтеза белка, преобразования глюкозы в гликоген. Калий необходим для осуществления выделительной функции почек, улучшает деятельность кишечника, поддерживает нормальный уровень кровяного давления, принимает участие в нервной регуляции сердечных сокращений.
Также нут содержит 2% рекомендуемой дневной нормы витамина А, 21% кальция, 13 % витамина С, 69 % железа, 2 % натрия, 55% витамина Б6 и 57% магния. Кроме того, в нуте есть витамин К, витамин Б4 и селен. Это, наверное, больше, чем вы хотели знать
16 марта 2015 года vasyona_1959 #
11 апреля 2015 года StreptopeliaDecaocto #
12 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 марта 2015 года Роса15 #
15 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 марта 2015 года Елена Садилова #
13 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 марта 2015 года ЮлиЯ zoloto #
13 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 марта 2015 года tanya shel #
13 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Маруння #
10 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
6 марта 2015 года tomi_tn #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2015 года tomi_tn #
6 марта 2015 года Zaja84 #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2015 года Zaja84 #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
6 марта 2015 года Wera13 #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
5 марта 2015 года chudo #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
5 марта 2015 года mariana82 #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
5 марта 2015 года lerjdcrfz #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
5 марта 2015 года sharavina 64 #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
5 марта 2015 года LapSha Maria #
7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: