Этот супчик готовила, когда мои детки были маленькие, хотя и сейчас, повзрослев, едят его с огромным удовольствием. Название супа придумали они же, ведь основным ингредиентом в супе является морковь.
СуЛиРаПоваренок 1 уровня
- 5 марта 2015, 10:46
- 2569
Морковный суп "Зайкина радость"
Ингредиенты для «Морковный суп "Зайкина радость"»:
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сырок плавленый (я использую сырки "Волна", можно заменить сыром плавленным Viola 150 грамм.) — 2 шт
- Картофель — 300 г
- Укроп
- Петрушка
- Батон — 90 г
- Специи
- Масло оливковое — 30 г
- Масло растительное
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1395.3 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
67.4 г |
углеводы
144.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Морковный суп "Зайкина радость"»:
-
Многие дети (мои в том числе) не любят вареные морковь и лук. Я измельчаю в блендере (за неимением этого помощника можно потереть на мелкой терке). В таком виде моим детям сложно раскладывать по краям тарелки овощи, они сами не замечают как лопают их вместе с бульоном. Пассивирую на растительном масле измельченную морковь.
-
Когда морковь немного подрумянилась, добавляю луковое пюре, продолжаю пассеровку, помешиваю.
-
Картофель натерла на крупной терке, сбрызнула лимонным соком.
(Моя мама картофель нарезает небольшими брусочками, жарит во фритюрнице (у меня, к большому сожалению, нет фритюрницы). Готовый "фри" перекладывает на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, удаляя таким образом лишнее масло.) -
В большом количестве растительного масла обжариваю картофель до золотистой корочки. Не пугайся, в процессе жарки масло будет пенится.
-
Готовый картофель перекладываю в мелкое сито, чтобы стекло лишнее масло. Помешиваю, слегка надавливаю на массу. Не пугайся, если масса превратится в комок.
-
Морковь с луком, картофель смешиваю в кастрюле.
(Если будешь делать из картошки "фри", то перекладывай только морковь и лук.) -
Добавляю 1,5 литра кипятка. Готовлю на среднем огне. Аккуратно размешиваю.
-
Сырки натерла на крупной терке, переложила в суп, размешиваю до полного растворения сыра.
-
Солю, перчу по вкусу, добавляю любимые травы. У меня специи "чеснок и травы", в состав которых входит: чеснок, пажитник, тимьян, розмарин, мята, лук. Помешиваю. (Если готовишь с картошкой "фри", то на этом этапе добавляй ее в суп)
-
Добавляю свежую рубленную петрушку и укроп. Перемешиваю. После закипания провариваю еще минуты две и снимаю с огня.
-
С батона срезаю корочку, мякоть режу кубиками, выкладываю в форму для запекания, сбрызгиваю оливковым маслом, посыпаю теми же травами. Минут 7-10 в духовке при температуре 200 градусов. В процессе готовки сухарей, пару раз помешиваю для равномерной корочки.
-
Вот такие красавцы.
-
Суп получается достаточно густой. Ярко выражен морковный вкус.
Подходит для детского питания (при условии, что нет аллергии на ингредиенты), если взбить в блендере, превратив в пюре. (только вместо жареной картошки используй вареную и меньше специй или совсем без них, смотря, как привык твой малыш) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2015 года Vicentina #
6 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
5 марта 2015 года Aigul4ik #
5 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
5 марта 2015 года Святочка #
5 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
5 марта 2015 года Я-Дарья86 #
В тарелку можно добавить немного сметаны или сливок... ну, это я на свой вкус.
5 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
5 марта 2015 года Mari na more #
5 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
5 марта 2015 года elenita # (модератор)
5 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: