Один из любимых моих супов - гороховый с копчеными костями. Но, в определенные дни года, я не употребляю мясо, а гороховый суп хочется. Я придумал ему на замену вот этот рецепт.
gramidПоваренок 1 уровня
- 14 марта 2015, 13:44
- 4447
Суп из гороха с сельдереем
Ингредиенты для «Суп из гороха с сельдереем»:
- Горох (250 грамм )
- Морковь (Одна большая.)
- Лук репчатый (2 средние луковицы.)
- Сельдерей корневой (150-200 грамм.)
- Масло растительное (60 мл.)
- Чеснок (Одна головка)
- Перец черный
- Соль
- Лист лавровый (2 листа.)
- Перец душистый (3-5 горошин)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Суп из гороха с сельдереем»:
-
Наши ингредиенты.
-
Горох не замачивал, основываясь на текст упаковки. Использовал кастрюлю 3,5 литра, горох залил водой объемом 3 литра (крышкой не закрываю, поэтому степень выкипания большая). Через 10 минут, после начала кипения, кладем перец душистый и лавровый лист, немного добавляю соль. Поддерживаем несильное кипение.
-
Параллельно занимаемся овощами. Лук мелко рубим, морковь и сельдерей нарезаем мелкими брусочками. Чеснок измельчаем до размера 2-3 мм.. Сначала обжариваем лук на растительном масле, 7-10 минут.
-
После лука, готовим морковь 7-10 минут на растительном масле. Если есть время, не ленитесь, сделайте это по отдельности.
-
Ждем горох, а тем временем наши овощи готовы. На фото, справа, чеснок перемешен с листьями сельдерея ( я его храню, с лета, в замороженном виде). Вы можете заменить его петрушкой, будет также отлично.
-
Примерно через 60 минут горох будет готов, он должен начать разваливаться.
-
Кладем в кастрюлю морковь, лук и сельдерей. Добиваемся слабого кипения и варим 15 минут. После, кладем чеснок с зеленью, солим, перчим по вкусу. Кипятим еще 5 минут и снимаем с плиты. Приятного аппетита!
Перец черный лучше добавляйте в морковь или лук при жарке, так как именно в масле он раскрывается полностью. Суп должен получиться средней густоты, со слегка сладковатым (за счет моркови и сельдерея) пряным вкусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2020 года топиарий #
[+5]9 февраля 2020 года Святочка #
[+5]10 марта 2018 года villims #
12 марта 2018 года gramid # (автор рецепта)
14 марта 2015 года таньчка #
14 марта 2015 года gramid # (автор рецепта)
14 марта 2015 года mariana82 #
14 марта 2015 года gramid # (автор рецепта)
14 марта 2015 года kotmarsa #
14 марта 2015 года gramid # (автор рецепта)
14 марта 2015 года kotmarsa #
14 марта 2015 года яся1975 #
14 марта 2015 года gramid # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Святочка #
14 марта 2015 года gramid # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: