Рецепт нашла на турецком кулинарном сайте. Это один из вариантов классических рецептов пирожков с начинкой, содержащей сыр Фета и зелень петрушки, в составе теста всегда фигурирует й0гурт. Характерный рецепт пирожков, приготовленных в духовке Греческой и Турецкой кухни. Й0гурт я использую греческого типа 10%.
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 31 марта 2015, 2:12
- 5921
Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой
Ингредиенты для «Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой»:
Тесто
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Йогурт — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Яйцо куриное (одно яйцо целое+ яичный белок) — 1,5 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (cухие) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (4,5-5 стакана) — 5 стак.
Прослойка теста
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Начинка
- Сыр мягкий (измельчённый сыр Фета)
- Зелень (мелко порезанная зелень петрушки)
Смазывание поверхности изделий
- Яйцо куриное (яичный желток+ст. л холодной воды+щепотка соли) — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6045.9 ккал |
белки
92.9 г |
жиры
336.7 г |
углеводы
670.1 г |
| Порции | |||
| ккал 201.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 38.7 г |
Рецепт «Пирожки “Мидии” с сыром Фета и петрушкой»:
Приготовление теста: соединить яйцо+яичный белок, растительное масло, йогурт, воду и соль, сахар. Всё хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и сухие дрожжи смешанные с небольшим количеством муки, понемногу добавляя просеянную муку замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть и дать расстояться 15 минут.
Затем разделить тесто на 6 частей- 6 шариков и раскатать в тонкие пласты.
На три пласта распределить сливочное масло, пласты сложить друг на друга.
Завернуть в рулет.
Из остальных трёх пластов приготовить такой же рулет.
Рулеты убрать в морозильную камеру на 20 минут.
Формовка пирожков: рулеты порезать на кусочки в 2 пальца толщиной.
Затем, аккуратно "раскрыть"скалкой, в серединку положить немного начинки и сделать пирожок.
Пирожки разложить на противне (предварительно выложить на него пергаментную бумагу), смазать смесью яичного желтка.
Режим выпечки: запекать до золотистого цвета, в заранее разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов.
Приятного аппетита!
Тесто накрыть и дать расстояться 15 минут.
Затем разделить тесто на 6 частей- 6 шариков и раскатать в тонкие пласты.
На три пласта распределить сливочное масло, пласты сложить друг на друга.
Завернуть в рулет.
Из остальных трёх пластов приготовить такой же рулет.
Рулеты убрать в морозильную камеру на 20 минут.
Формовка пирожков: рулеты порезать на кусочки в 2 пальца толщиной.
Затем, аккуратно "раскрыть"скалкой, в серединку положить немного начинки и сделать пирожок.
Пирожки разложить на противне (предварительно выложить на него пергаментную бумагу), смазать смесью яичного желтка.
Режим выпечки: запекать до золотистого цвета, в заранее разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2015 года Tatanj #
31 марта 2015 года Его душа #
31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Aigul4ik #
31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Алла 1976 #
31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года самогон #
вопрос по рецепту31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Нюта_6 #
31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Нюта_6 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: