Ко мне в руки случайно попало несколько кусков мяса изюбря, долго думала, как его приготовить, для того, чтобы и сохранить неповторимый вкус дикого мяса, и чтобы использовать свой любимый чудо-горшочек-мульти варку... Кого заинтересовал рецепт-милости прошу :)
San4aПоваренок 1 уровня
- 1 мая 2015, 15:06
- 16772
Изюбрятина в мультиварке
Ингредиенты для «Изюбрятина в мультиварке»:
- Мясо (изюбрятина) — 1.5 кг
- Лук репчатый (2 большие луковицы, если луковицы маленькие, то количество увеличить) — 2 шт
- Соевый соус (не сильно соленый (в маринад)) — 5 ст. л.
- Майонез ((в маринад)) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая ((в маринад), с небольшой горкой) — 2 ч. л.
- Чеснок ((в маринад), это один пакетик или неполная столовая ложка, сушеный) — 10 г
- Горчица ((в маринад)) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий ((в маринад)) — 0.5 ч. л.
- Сметана (жирность 15-20%) — 400 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4199 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
102.8 г |
углеводы
48.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 2.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: тушение (90 минут)
Дополнительная программа: жарка (30 минут)
Рецепт «Изюбрятина в мультиварке»:
-
В посуду, где будет мариноваться наше мяско, нарезаем мясо небольшими кусочками (размером примерно с большой палец), добавляем лук полукольцами.
-
Добавляем ингредиенты для маринования, тщательно перемешиваем мясо, чтобы маринадом был покрыт каждый кусочек. Горчица смягчает мясо, но ее сочетание со специями не перебивает такого приятного запаха и вкуса дикого мяса. Оставляем мариноваться изюбря хотя бы на час.
-
В чашу мультиварки, слегка смазанную растительным маслом, выкладываем наше мяско, включаем программу "Тушение" на полтора часа. Воды доливать не нужно, мясо через минут 10 начнет выделять сок. Как только сок выделится в достаточном объеме, можно подходить помешивать раз в 20 минут.
-
По окончанию программы "Тушение", для того, чтобы "выпарить" излишки сока, включаем программу "Жарка", помешивать подходим уже почаще :) к окончанию программы подлив становится более густой, лишняя вода выпаривается. За 5 минут до окончания программы "Жарка" добавляем к нашему мясу сметану и даем немножко покипеть. Я не досаливала, но рекомендую попробовать на свой вкус, мне кажется, что соевого соуса вполне достаточно. Получается нежное мясо с легким привкусом дичи, но и не доведенное до состояния "тушенки".
Надеюсь, кто приготовит по моему рецепту, не разочаруется :) приятного всем аппетита :)
Извиняюсь за качество фото, еле успела у своего мужчины отобрать тарелку для фотосессии :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2015 года Роман Ш #
22 декабря 2015 года San4a # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Lapa-Lapa #
5 мая 2015 года San4a # (автор рецепта)
2 мая 2015 года наташа лучко #
А мясо выглядит очень аппетитно
2 мая 2015 года San4a # (автор рецепта)
1 мая 2015 года Tatorg #
1 мая 2015 года OLGA_BOSS #
2 мая 2015 года San4a # (автор рецепта)
1 мая 2015 года relook #
1 мая 2015 года nerolis #
2 мая 2015 года San4a # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: