• 4 мая 2015, 23:21
  • 2620

Творожно-маковый пляцок

Рецепт: Творожно-маковый пляцок

Простой, большой и очень вкусный пирог. Рецепт позаимствован из кухни Западной Украины. Рекомендую всем попробовать.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Творожно-маковый пляцок»:

Тесто

Творожная начинка

Маковая начинка

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9225.624 ккал
белки
398.349 г
жиры
511.8954 г
углеводы
754.2206 г
Порции
ккал
369.02 ккал
белки
15.93 г
жиры
20.48 г
углеводы
30.17 г
100 г блюда
ккал
258.42 ккал
белки
11.16 г
жиры
14.34 г
углеводы
21.13 г


Рецепт «Творожно-маковый пляцок»:

Приступаем к приготовлению.
Сначала делаем тесто: маргарин трем на тёрке и перетираем его с мукой и пекарским порошком (можно заменить на гашенную соду, из расчёта 0,5 ч. л. соды и 1 ст. л. уксуса). Добавляем сахар. Желтки разбиваем со сметаной и вводим в сухую смесь. Быстро разминаем тесто, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 1 час в холодильник.

Тем временем делаем наши начинки.
1. Маковая начинка: мак перемалываем на кофемолке и заливаем 1 ст. горячего молока. Массу оставляем до остывания. Затем добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло, крахмал и пекарский порошок. Белки взбиваем со щепоткой соли до увеличения массы вдвое и вводим сахар по 1ст. л. Взбиваем до полного растворения сахара и аккуратно вводим белок в маковую смесь.

2. Творожная начинка: творог разминаем блендером, добавляем сахар, сметану, ванильный сахар, яйца и крахмал, продолжая взбивать до однородного состояния.

Теперь собираем наш пирог: берем форму прямоугольную, достаточно большую (60х30см), покрываем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем тонким (1см), равномерным слоем тесто (из холодильника), делаем небольшой бортик. Выкладываем на тесто творожную начинку, а потом аккуратно, чтобы не перемешались слои, маковую начинку. Ставим пирог на 1 час в разогретую до 190 градусов духовку. Через час (может у кого-то займет меньше времени или больше, в зависимости от духовки), проверяем на готовность деревянной лучинкой. Если сухая, то достаем из духовки, ждём когда остынет и покрываем глазурью. Глазурь можно сделать любую. Я в этот раз просто посыпала белым шоколадом для декора, пока пирог был ещё горячий. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожно-маковый пляцок
Описание: Простой, большой и очень вкусный пирог. Рецепт позаимствован из кухни Западной Украины. Рекомендую всем попробовать.
Тэги: полдник.


Комментарии и отзывы

Пирог действительно очень вкусный и красивый! Я делала на др мужу, а верх еще вареной сгущенкой намазала - вкус отменный! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв, очень рада, что пирог понравился.
Чудесный пирог заберу в кк обязательно попробую
Спасибо. Обязательно попробуйте.
Вкусный пирог
Очень заманчивый пирог!
Интересный пирог!!!
Отлиный рецепт! Я делаю такой перог без маковой начинки и глазури - это любимый пирог моего мужа, а Ваша интерпретация просто праздничное исполнения любимого пирога.
Спасибо за идею, обязательно попробую Ваш рецепт!
Спасибо огромное за отзыв. Обязательно попробуйте с маковой начинкой, совершенно другой вкус (я тоже часто меняю слои )
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки