• 5 мая 2015, 10:42
  • 16447

Дрожжевые вафли

Рецепт: Дрожжевые вафли

Я долго искала рецепт идеальных толстых вафель и наконец-то нашла! Рецепт очень простой, без лишних ингредиентов, но результат вас обязательно порадует :)

Категория: Десерты Вафли

Ингредиенты для «Дрожжевые вафли»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2374.3 ккал
белки
48.5 г
жиры
94.6 г
углеводы
335.4 г
Порции
ккал
296.8 ккал
белки
6.1 г
жиры
11.8 г
углеводы
41.9 г
100 г блюда
ккал
282.7 ккал
белки
5.8 г
жиры
11.3 г
углеводы
39.9 г


Рецепт «Дрожжевые вафли»:

Наливаем молоко в ковшик, ставим на огонь, подогреваем до теплого состояния (не горячего). Снимаем с огня. Добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставим на какое-то время и займемся другими ингредиентами.

На огне растапливаем наше масло (в моем случае масло и маргарин). Немного охлаждаем.

Переливаем нашу молочно-дрожжевую смесь в миску, в которой будем замешивать тесто. Туда же добавляем остывшее масло. Перемешиваем венчиком.

Разбиваем яйцо, разбалтываем его (не взбиваем), добавляем в смесь. Опять перемешиваем.

Постепенно начинаем добавлять муку. Когда добавили пару ложек муки - добавьте разрыхлитель и ванилин. Замешиваем густое тесто.

Вот такое у нас тесто получается. Мне кажется, оно близко по структуре к тесту для оладий, но, думаю, чуточку гуще.

Вот такая структура у нас :) Ставим наше тесто в теплое место на 30 минут, чтобы подошло. Сверху накрываем полотенцем, чтобы не заветрилось.

Тесто наше хорошо подходит, становится очень пористым, невесомым таким. Немного даже разглаживается. Далее разогреваем нашу вафельницу, согласно инструкции. По идее, нужно смазать ее маслом, но я про это забыла, и на результате это не отразилось - все хорошо снималось. Но если ваша вафельница грешит прилипанием продукта - лучше подстрахуйтесь и смажьте тоненько растительным маслом.

Вот такие чудесные вафли у нас получаются! Они очень мягкие, не хрустящие, нееееежные.

Вы также можете экспериментировать с начинкой. Я сделала 3 вида вафель - в одни добавила порезанный на кубики шоколад, во вторые - мелко порезанное яблочко, а третьи оставила без начинки. Мне, если честно, больше всего с яблоком понравились - вафли немного влажные получились от яблока, но такие вкусные, сочные! С шоколадом - для сладкоежек :) Также я бы добавила вяленую вишню или клюкву, может быть белый шоколад, какие-либо другие фрукты. Здесь уже играет ваша фантазия!
Приятного аппетита :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевые вафли
Рецепт: Дрожжевые вафли

Я долго искала рецепт идеальных толстых вафель и наконец-то нашла! Рецепт очень простой, без лишних ингредиентов, но результат вас обязательно порадует :)

Категория: Десерты Вафли

Ингредиенты для «Дрожжевые вафли»:

Фотографии «Дрожжевые вафли» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

интересно, я по такому рецепту куличи пеку куличи всегда шикарные, эти вафли не могут провалится по определению
Дрожжи сухие имеются в виду?
Да.
Спасибо за рецепт. Вкусные вафельки получились. Делала двойную порцию, только количество масла оставила прежним.
После покупки сэндвиничницы (3 в1) пробовала делать венские вафли по разным рецептам. Но все было не то: если сразу все вафли не съедаешь, то после получаса лежания они становятся резиновые . А сегодня попробовала сделать по этому рецепту и была очарована, даже к вечеру они не изменили своих свойств (были такие же мягкие и воздушные). Мой сынок даже с собой к няне утащил пару штук и там съел на полдник (хотя у нее всегда много разной выпечки). И вечером мы (сын, муж и я) боролись за кусочек оставшейся вафли . Большое спасибо за рецепт
Подтверждаю, вафли отличные! Я делала 2 варианта: толстые и тонкие, для трубок. Все прекрасно Получилось! Спасибо!!!!
Я вчера побаловала себе-попробовала льежские вафли, они были чудесные А эти по фото так похожи, может и по вкусу тоже?
Специально нашла рецепт таких вафелек - да, сходство будет, но в моем рецепте вафли менее жирные, и они более воздушные будут, т.к. больше времени на "подход" теста. А вы попробуйте и сравните, и мне самой интересно будет узнать Ваше мнение
Увы, попробовать оооочень хочу, но не смогу, так как нет такой вафельницы
Какая прелесть . Они наверное, чем то похожи на ’Венские вафли’, да?
Да, похожи, но Венские более "резиновые", что ли, а эти прям нежные, мягкие
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5796 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки