В одном кулинарном блоге нашла информацию о том, что самые вкусные сырники - это сырники ни с чем иным, как с рисовой мукой! Конечно же, я не поверила, пока не проверила. По общему мнению моей семьи, такие сырники действительно вкуснее, чем обычные. К тому же, они диетичнее, внутри очень нежные, воздушные и с аппетитной хрустящей корочкой! А если вы не можете купить рисовую муку, то ее можно легко сделать дома, смолов длиннозерный рис в кофемолке!
EleaПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2015, 0:02
- 7546
Сырники с рисовой мукой
Ингредиенты для «Сырники с рисовой мукой»:
- Творог (желательно густой консистенции) — 300 г
- Рис (длиннозерный или такое же количество рисовой муки, и еще немного для панировки) — 40 г
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Ванилин (щепотка)
- Изюм (небольшая горсть)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (коричневый "Мистраль") — 1 ст. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
595.9 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
54.6 г |
| Порции | |||
| ккал 198.6 ккал |
белки 21.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.6 ккал |
белки 15 г |
жиры 3 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Сырники с рисовой мукой»:
-
Рецепт из блога Алены Коготковой с моими незначительными изменениями. Для приготовления теста тщательно перемешайте столовую ложку сахара с горкой, творог и яйцо. Творог пропускать через сито необязательно.
-
Насчет рисовой муки: для того, чтобы сделать ее дома, измельчите к кофемолке предпочтительно длиннозерный рис, просейте его в миску через сито, крупные кусочки, оставшиеся в сите, вновь измельчите, и так, пока весь рис не превратится в муку одинакового помола. Муки может уйти больше или меньше в зависимости от густоты творога. У меня творог был очень густой, поэтому я добавила к нему 1 ст. л. сметаны, а вот муки ушло всего 20 г, остальная - на панировку. А вот если творог у вас довольно жидкий, муки в тесто уйдет наверняка не менее 60 г.
Итак, тщательно перемешайте муку, ванилин и разрыхлитель теста со смесью. -
Добавьте к тесту промытый изюм, перемешайте. В моей семье иначе как с изюмом, сырники не едят, но вы, конечно, можете заменить изюм другими сухофруктами или цукатами, или вообще ничего не добавлять.
-
Слепите из теста сырники, каждый обваляйте со всех сторон в рисовой муке. У меня получилось 9 штук. Уберите заготовки на 20 минут в холодильник.
-
Поджарьте сырники с двух сторон до румяной корочки. Для этого разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла, сначала на среднем огне обжарьте с одной стороны, затем аккуратно переверните и под крышкой обжарьте с другой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2020 года fishka80 #
19 февраля 2019 года AlShir #
10 декабря 2016 года lilenk #
17 января 2016 года lmdstt #
14 мая 2015 года Irbisastra #
18 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Aigul4ik #
12 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года para_gn0m0v #
11 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года veronika1910 #
11 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Jodha #
11 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
11 мая 2015 года golubga #
11 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: