Пызы - сочные, простые в приготовлении и довольно экономные белорусские картофельно-творожные пирожки, близкие родственники галушек, колдунов. Вариантов рецептов множество, вот решила поделиться таким интересным вариантом их приготовления. А что особенно радует, начинка может быть любой, но так как в это время года актуальна "весенняя" начинка - яйца+лук, представляю Вам именно ее. Заинтересовало - не проходите мимо, не пожалеете!!!
Алиска79Поваренок 4 уровня
- 12 мая 2015, 15:05
- 9329
Пызы с яйцом и луком
Ингредиенты для «Пызы с яйцом и луком»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель (средние. Картофель сырой.) — 3 шт
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
- Лук зеленый (перья)
- Масло сливочное (для обжарки)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2061.3 ккал |
белки
115.9 г |
жиры
39 г |
углеводы
311.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.6 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Пызы с яйцом и луком»:
-
Для начала займемся начинкой: тут все просто - режем зеленый лук.
-
Режем вареные яйца кубиками.
-
Обжариваем лук на небольшом количестве сливочного масла (можно и на растительном, но на сливочном, я так думаю, вкуснее) до мягкости чтобы ушла горечь.
-
Добавляем яйца, солим по вкусу, перемешиваем и отправляем начинку остывать.
-
Теперь займемся тестом: перетираем творог (если есть комочки) вилкой до однородности.
-
Добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель, яйцо, соль и перемешиваем. На этом этапе во многих рецептах добавляется вместо яйца крахмал, но с ним тесто получается более тугим и как результат пызы более жесткими.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше, в зависимости от муки. Должно получиться не липкое к рукам, в меру тугое тесто. Однако с мукой советую не перебарщивать, лучше подсыпать при формовке, чтобы паза получились нежными и мука не забила вкус творога и картофеля.
-
Вот такое тесто у нас получилось.
-
Приступим, собственно к формовке. Отрываем кусочек теста, на присыпанном мукой столе лепим небольшую лепешечку.
-
Укладываем в центр 1 ч. л. начинки.
-
Тщательно залепляем и формуем в виде шарика.
-
Вот такие пызы у меня получились.
-
Затем ставим в большую кастрюлю воду, солим по вкусу, и, когда вода закипит, отправляем в нее наши пызы. После того, как опустили их в воду, перемешиваем аккуратно, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли и варим 5 минут с момента их всплытия.
-
Затем шумовкой достаем пызы из кастрюли в тарелку, и даем команду "кушать подано".
-
Ну а дальше уже дело вкуса: я люблю кушать пызы просто так, с молочком...
-
Сынуля кушает их со сметанкой...
-
Вот разрезик нашего вкусного и полезно "пызика"...
-
Ну а муж любит их обжаренными на сливочном маслице... Как видите без особых усилий мы приготовили вкусный завтрак, или обед, или ужин (кому как нравится) на вкусовые пристрастия всех членов семьи. Ну а оставшиеся пызы (если таковые будут) можно протушить или обжарить, опять таки как кому понравится.
-
Прошу, угощайтесь, на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года barska #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Святочка #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года mariana82 #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года cook2011 #
Скажите, пожалуйста, а можно приготовить эти вкусные штуки заранее и заморозить?
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
14 мая 2015 года cook2011 #
12 мая 2015 года veronika1910 #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Щербакова Елена #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года lamer #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года дядя Юра #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года дядя Юра #
12 мая 2015 года weran78 #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Gal4oNek #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Gal4oNek #
12 мая 2015 года COOLPIX #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Philo #
вопрос по рецепту12 мая 2015 года Маргарита Сидорова #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Анастасия АГ #
А пирожки чудесные, нехлопотные!!
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года pupsik27 #
12 мая 2015 года barska #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года pupsik27 #
13 мая 2015 года barska #
14 мая 2015 года pupsik27 #
16 мая 2015 года barska #
16 мая 2015 года pupsik27 #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года pupsik27 #
12 мая 2015 года Nienulka #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Elenochka26 #
Обязательно приготовлю
Спасибо за рецепт
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: