Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

yanaskaПоваренок 1 уровня

17 мая 2015, 19:09
24878

Яблочные розы

Это чудо кулинарной природы попалось мне где-то в соц. сетях. Немного скорректировала под свои пристрастия и вот хочу поделиться )))

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Яблочные розы»:

Тесто

Творог — 200 г
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Молоко — 125 мл
Масло растительное — 10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 25 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Начинка

Яблоко (крупных, желательно красных) — 4 шт
Лимон — 1 шт
Вода
Джем (абрикосовый) — 6 ст. л.
Корица (по желанию)
Сахарная пудра

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5167.3 ккал	белки 126.6 г	жиры 158 г	углеводы 815.1 г
Порции
ккал 287.1 ккал	белки 7 г	жиры 8.8 г	углеводы 45.3 г
100 г блюда
ккал 220.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 6.8 г	углеводы 34.8 г

Рецепт «Яблочные розы»:

Готовим тесто:

Перемешиваем все ингредиенты теста ( кроме муки ) в глубокой посуде до однородности.
Затем постепенно вводим муку. ее может потребоваться больше или меньше, все зависит от того, какая у вас мука и какие яйца...
Итог: должно получиться тесто, которое не липнет к рукам.

Заворачиваем его в пленку или в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале - на ночь
Теперь начинка:

Выжимаем сок одного лимона и разводим таким же количеством воды.

Моем и нарезаем яблоки дольками, опускаем их в наш лимонный раствор и нагреваем на медленном огне.
Желательно снять с огня перед самым началом кипения.

Откидываем яблоки на дуршлаг и даем обсохнуть.

*Этот шаг можно обойти, и делать из сырых яблок, но для этого нужно нарезать их очень тонко, чтоб они не топорщились и не рвали тесто. Розочки при этом получатся не такие яркие, но тоже очень вкусные.
Смешиваем 5-6 столовых ложек абрикосового джема с 4мя ложками воды и нагреваем на водяной бане или в микроволновке и как следует перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем, разрезая на полоски примерно 20см на 5см.

Укладываем яблоки как на картинке, кожуркой наверх, смазываем джемом, и затем нижнюю часть теста загибаем наверх.
можно присыпать корицей, если любите
Далее скручиваем вот такие розочки.
Противень устилаем бумагой и присыпаем мукой, если этого не сделать, то вытекший джем припечет розочку и ее будет трудно отделить.

*Если Вы не нагревали яблоки в лимоном растворе. то лучше присыпать сахарной пудрой перед выпеканием, особенно если яблоки кислые.
Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 мин.

Вынимаем, ждем когда остынет, и выкладываем на тарелочку ) с голубой каемочкой)))

Приятного аппетита.

PS: слева - розочки с сырыми яблоками, справа - с яблоками, прогретыми в лимонном соке
Наслаждаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт яблоки корица

Вкусы: кислый пряный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108073/]Яблочные розы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108073/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/17/44/1145821_64107-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Это чудо кулинарной природы попалось мне где-то в соц. сетях. Немного скорректировала под свои пристрастия и вот хочу поделиться )))

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Соль, Сода, Яблоко, Лимон, Вода, Джем, Корица, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, яблоки, корица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочные розы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/17/44/1145821_64107-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочные розы" title="Рецепт: Яблочные розы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это чудо кулинарной природы попалось мне где-то в соц. сетях. Немного скорректировала под свои пристрастия и вот хочу поделиться )))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочные розы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/221/">яблоки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/129/">корица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108073/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочные розы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Яблочные розы»:

Творог Яйцо куриное Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Соль Сода Яблоко Лимон Вода Джем Корица Сахарная пудра

Тэги: десерт, яблоки, корица

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

894

Фотографии «Яблочные розы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 декабря 2020 года Тамара Петрукович #

Прямо произведерие искусства. Вы профессиональный флорист-кулинар.
Обязательно попробую. Спасибо огромное, забрала в кк.

4 декабря 2020 года yanaska # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Пробуйте, не пожалеете

3 декабря 2020 года karina130868 #

Выглядит очень красиво, обязательно попробую на праздники.
Спасибо за красивый рецепт

3 декабря 2020 года yanaska # (автор рецепта)

спасибо)))) Надеюсь понравится )
Сама давно уже не далала, надо повторить.

3 декабря 2020 года gesha978 #

муки 25 столовых ложек???!!!

3 декабря 2020 года yanaska # (автор рецепта)

да. А что не так?

3 декабря 2020 года gesha978 #

но это 500-750 гр. ...

3 декабря 2020 года yanaska # (автор рецепта)

Что вас пугает? Если вы читали описание, то увидели , что мука не вводится сразу, а значит вы всегда можете остановиься, когда поймете , что больше ее не нужно.
Однако, обьясню почему 25 ст.л. - В столовой ложке пшеничной муки по официальным данным 15г.
В рецептах, как правило, указывается столовая ложка без горки. Этот рецепт не исключение. Когда я его писала, отмеряла без горки (у меня на тот момнет не было весов

), а значит, по рецепту должо быть около 350-400г.

Я сейчас ради инетреса взвесила ложку муки без горки (срезала прям ножом) получилось 10г. но это конечно утрированно. так что просто ложку без горки считайте- 15 г.

но даже если будте отмерять с огромными горками и возьмете с таким запасом, вы увидите когда тесто перестанет принимать муку. - оно должно быть эластичным, но не липким.

мука так же пригодится для раскатывания и скручивания.

4 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

+31

[+5]

готовила только розы из яблок по вашему рецепту (нужны были для украшения амарантового чизкейка). спасибо вам за рецепт. очень быстро и увлекательно было их готовить! всё прекрасно получилось, спасибо!

4 февраля 2017 года cook_with_smile #

красиво!

4 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

спасибо вам

15 февраля 2017 года yanaska # (автор рецепта)

↑Ответ для МашаМашаМаша

Спасибо за отзыв! )))) рада что вам понравилось ) .
Красивый чизкейк.

15 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

спасибо вам

4 мая 2016 года Тайгета #

спасибище! как я долго искала этот рецепт

4 мая 2016 года yanaska # (автор рецепта)

На здоровье

3 ноября 2015 года IrinkaE1982 #

[+4]

Спасибо за прекрасную идею. Рецептик правда я чуть изменила под себя))) Но очень вкусно и красиво.

3 ноября 2015 года yanaska # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет ))) рада, что Вам понравилось

4 ноября 2015 года IrinkaE1982 #

Спасибо вам

5 октября 2015 года Talusja #

Спасибо огромное,получилось вкусно,буду печь внучкам

5 октября 2015 года yanaska # (автор рецепта)

На здоровье!

30 сентября 2015 года Rinavil #

Прочитала рецепт - очень интересно. Хочется попробовать. Только не поняла - муки 25 столовых ложек? Это как?

30 сентября 2015 года yanaska # (автор рецепта)

Это 25 столовых ложек(у меня нет весов, ориентируюсь по ложкам и стаканам)))) обратите внимание, там написано "приблизительно"))) так что сыпьте ложки без горки, в случае необходимости добавите. В комментах здесь писали,кому-то что муки потребовалось больше. Удачи

18 июля 2015 года fianila #

Здравствуйте, а скажите, пожалуйста, как поведут себя эти розочки на второй день? Хочу украсить ими торт и вот думаю делать их в день подачи торта или можно поставить их на тортик сразу.

18 июля 2015 года yanaska # (автор рецепта)

Знаете я бы не стала этого делать. Нет, на другой день они такие же вкусные и не разваливаются и не сохнут. Но на мой взгляд для украшения торта они тяжелые . В прямом смысле. Только если вы сделаете какое то очень тонкое тесто и по размеру их меньше, тогда да . А так я бы не советовала

18 июля 2015 года fianila #

Спасибо большое за ответ. Буду тогда делать просто розы из яблок, а такие розочки попробую отдельно)

21 июня 2015 года НЕпримерная жена #

Насчет теста я лентяйка , поэтому делала с дрожжевым слоёным - вкуснятина получилась ! Спасибо Вам за рецепт

! Готовлю уже з-ий раз- всё съедается за вечер ! А ведь нас только двое: я и муж))))))))))

21 июня 2015 года yanaska # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рада что нравится .

7 июня 2015 года garanina2 #

приготовила,но мне не понравилось,может из свежих яблок было бы лучше!на вид красиво,осталось тесто сделала с бананом-вкуснее

7 июня 2015 года yanaska # (автор рецепта)

На вкус и цвет товарищей нет

25 мая 2015 года manirka #

[+5]

на 5++ делала из сырых яблок в первый раз: вкус - супер!!! (фото с первого раза), делала из яблок "как у вас": вкус - супер!!! итого: не важно из каких яблок, вкус потрясающий! смяли все до того, как остыли. СПАСИБО за рецепт!