Кажется, творожной запеканкой уже никого не удивишь, рискну выставить запеканку, которую пеку постоянно, которая любима в моей семье и рецепт которой разошелся по всем моим друзьям. Здесь всё просто, но в этом и секрет вкусной запеканки.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 25 мая 2015, 20:18
- 247646
Творожная запеканка под сметанной заливкой
Ингредиенты для «Творожная запеканка под сметанной заливкой»:
- Творог (5%) — 750 г
- Крупа манная (крупа ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (3 ст.л в запеканку, 50 г в сметанную заливку)
- Цедра лимона (цедра 1 лимона) — 1 шт
- Ванильная эссенция (или ванильный сахар) — 1 ч. л.
- Сметана (33%) — 300 г
- Вишня — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1987.7 ккал |
белки
168.6 г |
жиры
87.4 г |
углеводы
123.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.5 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Творожная запеканка под сметанной заливкой»:
Для творожной запеканки отмерим нужное количество сахара, манной крупы от ТМ Мистраль
Взбить миксером мелкий сахар и яйца.
Должна получиться белая пышная масса.
Творог протереть через сито.
В яичную массу добавить манную крупу ТМ Мистраль, натертую цедру лимона, ванильный экстракт, смешать с протертым творогом.
По желанию можно добавить изюм, вяленую клюкву, всё, что любите.
В стеклянную форму, ничем НЕ СМАЗЫВАЯ, выложить творожную массу. Размер формы приблизительно 20*20 см.
Разровнять лопаткой и поставить в разогретую духовку 170* на 25 минут
Венчиком размешать сметану с сахаром.
Из духовки достать запеканку, полить сметанной заливкой и снова поставить в духовку на 15 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку.
Готовую запеканку остудить, провести ножом вдоль стенки формы.
Запеканку можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, сиропом, вареньем, но мне очень нравится с вишневым соусом. Проварить вишню в небольшом количестве воды с сахаром, добавить крахмал. Рецепты соусов можно найти на Поваренке.
Приятного аппетита! Ооооочень вкусно!
Нежная, изумительно вкусная запеканка!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2020 года Венса #
23 сентября 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 июля 2020 года Akira Shinrei #
4 июля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Первушина Елена #
13 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 февраля 2020 года marsam83 #
22 февраля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 декабря 2019 года Лисичка-сестричка-2016 #
16 декабря 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года Lana Levina #
21 апреля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года PYMA-2016 #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года inna_2107 #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года inna_2107 #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года virgola71 #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Mara2181 #
Пушистое белое облачко!!!
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Mara2181 #
Очень вкусно, спасибо за угощение, Танечка!!!
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Ирушенька #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
Спасибо Людочка !!
25 ноября 2018 года Ирина Новгородцева #
25 ноября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 октября 2018 года darinagannenko #
13 октября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 августа 2018 года Lady-Infiniti #
13 августа 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 июля 2018 года caramel77 #
15 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 июля 2018 года акчуч #
9 июля 2018 года mtata #
9 июля 2018 года акчуч #
9 июля 2018 года mtata #
9 июля 2018 года акчуч #
10 июля 2018 года mtata #
10 июля 2018 года акчуч #
10 июля 2018 года mtata #
10 июля 2018 года акчуч #
11 июля 2018 года mtata #
11 июля 2018 года акчуч #
9 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Покусаева Ольга #
10 июля 2018 года акчуч #
10 июля 2018 года Покусаева Ольга #
10 июля 2018 года Ирушенька #
10 июля 2018 года акчуч #
18 июля 2018 года Сурик #
18 июля 2018 года акчуч #
8 июля 2018 года weta-k #
Отличный, несложный рецепт! Большое спасибо!
8 июля 2018 года Natkati #
8 июля 2018 года weta-k #
8 июля 2018 года kapitonchick #
8 июля 2018 года weta-k #
8 июля 2018 года kapitonchick #
8 июля 2018 года weta-k #
8 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 июля 2018 года weta-k #
8 июля 2018 года Лиса Петровна #
8 июля 2018 года weta-k #
8 июля 2018 года Лиса Петровна #
9 июля 2018 года Светланка g980 #
9 июля 2018 года weta-k #
17 мая 2018 года СветланаЖэ #
1) Это только у меня одной цедра лимона на выходе дико горчила в запеканке? От чего портится весь вкус - впечатление от данного рецепта. Так как я дикая сластена, и не люблю горечь ни в каком ее виде.... Или я что то не так сделала?
2) Поварята, откликнитесь те, кто так же как и я, запекал данную запеканку в форме "толстостенная чугунная сковородка". Вы смазывали или не смазывали дно и края сковородки? У вас так же, как и у многих ничего к сковородке не прилипло?
Я запекала свою запеканку в сковородке, но побоялась и смазала дно подсолнечным маслом, а потом еще и сухарями панировочными присыпала, чтобы уж наверняка.. Но после того, как запеканка отстоялась за ночь в холодильнике, сметанный слой, когда отделяешь кусочек лопаткой от всей запеканки дико трескается и рассыпается и разваливается прямо на глазах (((((
Что то у меня не задалась эта запеканка, но планирую повторить рецепт , увеличив в разы кол-во сахара и добавив в массу изюм, цукаты или вишню.. И естественно БЕЗ цедры!!! Но вот что делать с дном формы у чугунной сковородки - смазывать или нет?! Пишите ваши мысли-факты, будет очень интересно послушать всех откликнувшихся... Заранее всем спасибо за комменты и советы!
18 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 июня 2018 года СветланаЖэ #
Усовершенствовав рецепт под себя и испечя запеканку повторно, но уже с бОльшим колличеством сахара, цукатами (вместо изюма и еже с ним) и конечно же БЕЗ цедры - получилось невыносимо вкусно!
Надеюсь, мой предыдущий коммент не сильно вас огорчил или расстроил?! )))
26 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 июня 2018 года weta-k #
2 июня 2018 года СветланаЖэ #
2 июня 2018 года weta-k #
3 июня 2018 года СветланаЖэ #
3 июня 2018 года weta-k #
8 ноября 2018 года kolmykovata18 #
10 ноября 2018 года СветланаЖэ #
А по поводу сковородки и масла - тоже уже приноровилась, так что с этим тоже все гуд! Вот как раз в ближайшее время планировала снова повторить свой запеканочный рецепт ))) так что запеканка под сметанной заливкой - forever!
4 мая 2018 года shkolnikR #
Большое СПАСИБО за прекрасный рецепт !!!
Давно искала рецепт идеальной творожной запеканки и вот нашла .
Подавала запеканку с вареньем из кумкват.
4 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 мая 2018 года shkolnikR #
12 апреля 2018 года Болельщица #
12 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 марта 2018 года CraftyFox #
Прописная истина - чем выше жирность творога и сметаны, тем вкуснее будет результат
Кол-во сахара в рецепте оптимальное даже если готовить запеканку без сладких наполнителей. Отдельно хочу сказать про структуру - она получается достаточно плотной (при использовании стандартных яиц С1), и заливка играет роль не только дополнительного подсластителя, но и не позволяет запеканке пересохнуть.
Людмила, пропорции, как всегда, тютелька-в-тютельку
Спасибо огромное и удачи вам!
18 марта 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 января 2018 года fialkaXY #
30 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года Талантливая #
26 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: