Кажется, творожной запеканкой уже никого не удивишь, рискну выставить запеканку, которую пеку постоянно, которая любима в моей семье и рецепт которой разошелся по всем моим друзьям. Здесь всё просто, но в этом и секрет вкусной запеканки.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 25 мая 2015, 20:18
- 278852
Творожная запеканка под сметанной заливкой
Ингредиенты для «Творожная запеканка под сметанной заливкой»:
- Творог (5%) — 750 г
- Крупа манная (крупа ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (3 ст.л в запеканку, 50 г в сметанную заливку)
- Цедра лимона (цедра 1 лимона) — 1 шт
- Ванильная эссенция (или ванильный сахар) — 1 ч. л.
- Сметана (33%) — 300 г
- Вишня — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1983 ккал |
белки
168.4 г |
жиры
87.4 г |
углеводы
123.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Творожная запеканка под сметанной заливкой»:
-
Для творожной запеканки отмерим нужное количество сахара, манной крупы от ТМ Мистраль
-
Взбить миксером мелкий сахар и яйца.
-
Должна получиться белая пышная масса.
-
Творог протереть через сито.
-
В яичную массу добавить манную крупу ТМ Мистраль, натертую цедру лимона, ванильный экстракт, смешать с протертым творогом.
-
По желанию можно добавить изюм, вяленую клюкву, всё, что любите.
-
В стеклянную форму, ничем НЕ СМАЗЫВАЯ, выложить творожную массу. Размер формы приблизительно 20*20 см.
-
Разровнять лопаткой и поставить в разогретую духовку 170* на 25 минут
-
Венчиком размешать сметану с сахаром.
-
Из духовки достать запеканку, полить сметанной заливкой и снова поставить в духовку на 15 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовую запеканку остудить, провести ножом вдоль стенки формы.
-
Запеканку можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, сиропом, вареньем, но мне очень нравится с вишневым соусом. Проварить вишню в небольшом количестве воды с сахаром, добавить крахмал. Рецепты соусов можно найти на Поваренке.
-
Приятного аппетита! Ооооочень вкусно!
Нежная, изумительно вкусная запеканка!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2018 года СветланаЖэ #
1) Это только у меня одной цедра лимона на выходе дико горчила в запеканке? От чего портится весь вкус - впечатление от данного рецепта. Так как я дикая сластена, и не люблю горечь ни в каком ее виде.... Или я что то не так сделала?
2) Поварята, откликнитесь те, кто так же как и я, запекал данную запеканку в форме "толстостенная чугунная сковородка". Вы смазывали или не смазывали дно и края сковородки? У вас так же, как и у многих ничего к сковородке не прилипло?
Я запекала свою запеканку в сковородке, но побоялась и смазала дно подсолнечным маслом, а потом еще и сухарями панировочными присыпала, чтобы уж наверняка.. Но после того, как запеканка отстоялась за ночь в холодильнике, сметанный слой, когда отделяешь кусочек лопаткой от всей запеканки дико трескается и рассыпается и разваливается прямо на глазах (((((
Что то у меня не задалась эта запеканка, но планирую повторить рецепт , увеличив в разы кол-во сахара и добавив в массу изюм, цукаты или вишню.. И естественно БЕЗ цедры!!! Но вот что делать с дном формы у чугунной сковородки - смазывать или нет?! Пишите ваши мысли-факты, будет очень интересно послушать всех откликнувшихся... Заранее всем спасибо за комменты и советы!
18 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 июня 2018 года СветланаЖэ #
Усовершенствовав рецепт под себя и испечя запеканку повторно, но уже с бОльшим колличеством сахара, цукатами (вместо изюма и еже с ним) и конечно же БЕЗ цедры - получилось невыносимо вкусно!
Надеюсь, мой предыдущий коммент не сильно вас огорчил или расстроил?! )))
26 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 июня 2018 года weta-k #
2 июня 2018 года СветланаЖэ #
2 июня 2018 года weta-k #
3 июня 2018 года СветланаЖэ #
3 июня 2018 года weta-k #
8 ноября 2018 года kolmykovata18 #
10 ноября 2018 года СветланаЖэ #
А по поводу сковородки и масла - тоже уже приноровилась, так что с этим тоже все гуд! Вот как раз в ближайшее время планировала снова повторить свой запеканочный рецепт ))) так что запеканка под сметанной заливкой - forever!
4 мая 2018 года shkolnikR #
Большое СПАСИБО за прекрасный рецепт !!!
Давно искала рецепт идеальной творожной запеканки и вот нашла .
Подавала запеканку с вареньем из кумкват.
4 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 мая 2018 года shkolnikR #
12 апреля 2018 года Болельщица #
12 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 марта 2018 года CraftyFox #
Прописная истина - чем выше жирность творога и сметаны, тем вкуснее будет результат
Кол-во сахара в рецепте оптимальное даже если готовить запеканку без сладких наполнителей. Отдельно хочу сказать про структуру - она получается достаточно плотной (при использовании стандартных яиц С1), и заливка играет роль не только дополнительного подсластителя, но и не позволяет запеканке пересохнуть.
Людмила, пропорции, как всегда, тютелька-в-тютельку
Спасибо огромное и удачи вам!
18 марта 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 января 2018 года fialkaXY #
30 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года Талантливая #
26 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Л-лька2805 #
17 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Ханурик #
Отдельное восхищение от дочери двух с половиной лет, которую ничем в последнее время не накормишь... съела и сказала, что очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
12 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 октября 2017 года Олюня Коляновна #
28 октября 2017 года Yulya-zefirka #
27 октября 2017 года Yulya-zefirka #
28 октября 2017 года subsidii66 #
28 октября 2017 года Yulya-zefirka #
28 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Silverina1 #
Извини за фото, не было возможности снять при дневном свете.
27 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 октября 2017 года Silverina1 #
27 октября 2017 года veronika1910 #
27 октября 2017 года Silverina1 #
27 октября 2017 года Олюня Коляновна #
28 октября 2017 года Silverina1 #
Запеканка отличная, это верно)
28 октября 2017 года subsidii66 #
28 октября 2017 года Silverina1 #
29 октября 2017 года subsidii66 #
30 октября 2017 года Silverina1 #
31 октября 2017 года subsidii66 #
31 октября 2017 года Silverina1 #
23 октября 2017 года Лилек3011 #
23 октября 2017 года Покусаева Ольга #
23 октября 2017 года Лилек3011 #
24 октября 2017 года Покусаева Ольга #
23 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2017 года Лилек3011 #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года Лилек3011 #
23 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Лилек3011 #
28 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года mtata #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года Лиса Петровна #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года Покусаева Ольга #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года Покусаева Ольга #
20 октября 2017 года Светланка g980 #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года vitaatelier #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года Лилек3011 #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года Гали-28 #
20 октября 2017 года subsidii66 #
20 октября 2017 года weta-k #
21 октября 2017 года subsidii66 #
21 октября 2017 года Наталья Щучкина #
21 октября 2017 года subsidii66 #
17 октября 2017 года Anhen Anna #
18 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 октября 2017 года subsidii66 #
16 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 октября 2017 года subsidii66 #
16 октября 2017 года девушка с веслом #
11 октября 2017 года Олюшен #
Людочка, большое спасибо за такой невероятно простой и вкусный рецепт. Забираю в постоянное пользование с огромной благодарностью.
11 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 октября 2017 года Олюшен #
11 октября 2017 года alsunchik #
11 октября 2017 года Олюшен #
11 октября 2017 года alsunchik #
16 октября 2017 года subsidii66 #
16 октября 2017 года Олюшен #
16 октября 2017 года subsidii66 #
17 октября 2017 года Олюшен #
8 октября 2017 года Валенти #
8 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 октября 2017 года makkonen #
6 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года mtata #
28 сентября 2017 года felix032 #
28 сентября 2017 года mtata #
28 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
28 сентября 2017 года mtata #
28 сентября 2017 года veronika1910 #
28 сентября 2017 года mtata #
28 сентября 2017 года Лилек3011 #
28 сентября 2017 года mtata #
у меня муж любит сильно запеченную,чтобы была коричневая корочка
28 сентября 2017 года Лилек3011 #
29 сентября 2017 года mtata #
28 сентября 2017 года subsidii66 #
29 сентября 2017 года mtata #
29 сентября 2017 года mazziadri #
29 сентября 2017 года mtata #
6 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 октября 2017 года mtata #
6 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 октября 2017 года mtata #
а самое страшное у нас отключение инета,т.к. телевизор работает от него
6 ноября 2017 года kras20 #
6 ноября 2017 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: