Brik Danouni - любимые восточные пирожки, родом из Туниса, которые готовятся с разной начинкой. Я приготовила с самым простым традиционным вариантом - из отварного картофеля, сыра, яиц, с зеленью. Тесто для пирожков готовится из пшеничной муки, манной крупы особого помола - семолины, и без яиц. Пирожки получаются очень хрустящими, а при обжаривании не впитывают много масла.
barskaПоваренок 8 уровня
- 28 мая 2015, 0:06
- 18759
Восточные пирожки "Брик даноня"
Ингредиенты для «Восточные пирожки "Брик даноня"»:
Тесто
- Семолина — 400 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода (теплая) — 100 мл
Вспомогательное
- Масло растительное (для жарки)
Начинка
- Картофель (отварной, в мундире) — 3 шт
- Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
- Петрушка (листья, рубленые) — 2 ст. л.
- Сыр адыгейский (тертый) — 50 г
- Лук репчатый (обжаренный) — 1 шт
- Соль
- Перец душистый
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2736.6 ккал |
белки
80.9 г |
жиры
93.3 г |
углеводы
396.7 г |
| Порции | |||
| ккал 456.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 66.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Восточные пирожки "Брик даноня"»:
-
Для приготовления 12-13 пирожков нам понадобится для теста 400г семолины (это вид манной крупы мелкого помола из твердых сортов пшеницы)
-
В теплой воде растворить соль и сахар.
В семолину добавить кусочки мягкого сливочного масла, растереть его с семолиной, затем постепенно ввести подготовленную воду, замешивая "пушистое" тесто. Тесто - очень мягкое и податливое в работе. -
Замесить тесто, оставить отдыхать на 20-30 мин.
-
Для начинки используются готовые продукты: отваренный картофель в мундирах, яйца, заранее обжаренный лук и зелень петрушки - 2-3 ст. л.
P.S. Яйца можно заменить консервированным тунцом в собственном соку. -
Натереть на крупной терке картофель, яйца, сыр, добавить рубленую зелень петрушки, обжаренный лук, приправить по вкусу.
-
Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики размером с финик
-
Расплющить шарик в кружок-основу, выложить сверху на половину теста 1-2 ч. л. начинки
-
Накрыть второй половинкой теста и скрепить края пирожка при помощи вилки.
-
Обжарить пирожки в небольшом количестве разогретого растительного (оливкового) масла до румяности с обеих сторон
-
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
-
Угощайтесь!
Добро пожаловать в восточную сказку!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года okladnikowa1976 #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года okladnikowa1976 #
28 мая 2015 года Людмила НК #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года cveten #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Демурия #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года LNataly #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Ирушенька #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года мисс #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года golubga #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: