• 28 мая 2015, 0:06
  • 16226

Восточные пирожки "Брик даноня"

Рецепт: Восточные пирожки Брик даноня

Brik Danouni - любимые восточные пирожки, родом из Туниса, которые готовятся с разной начинкой. Я приготовила с самым простым традиционным вариантом - из отварного картофеля, сыра, яиц, с зеленью. Тесто для пирожков готовится из пшеничной муки, манной крупы особого помола - семолины, и без яиц. Пирожки получаются очень хрустящими, а при обжаривании не впитывают много масла.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Тунисская

Ингредиенты для «Восточные пирожки "Брик даноня"»:

Тесто

Вспомогательное

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Восточные пирожки "Брик даноня"»:

Для приготовления 12-13 пирожков нам понадобится для теста 400г семолины (это вид манной крупы мелкого помола из твердых сортов пшеницы)

В теплой воде растворить соль и сахар.
В семолину добавить кусочки мягкого сливочного масла, растереть его с семолиной, затем постепенно ввести подготовленную воду, замешивая "пушистое" тесто. Тесто - очень мягкое и податливое в работе.

Замесить тесто, оставить отдыхать на 20-30 мин.

Для начинки используются готовые продукты: отваренный картофель в мундирах, яйца, заранее обжаренный лук и зелень петрушки - 2-3 ст. л.

P.S. Яйца можно заменить консервированным тунцом в собственном соку.

Натереть на крупной терке картофель, яйца, сыр, добавить рубленую зелень петрушки, обжаренный лук, приправить по вкусу.

Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики размером с финик

Расплющить шарик в кружок-основу, выложить сверху на половину теста 1-2 ч. л. начинки

Накрыть второй половинкой теста и скрепить края пирожка при помощи вилки.

Обжарить пирожки в небольшом количестве разогретого растительного (оливкового) масла до румяности с обеих сторон

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

Угощайтесь!

Добро пожаловать в восточную сказку!


Приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Восточные пирожки Брик даноня
Описание: Brik Danouni - любимые восточные пирожки, родом из Туниса, которые готовятся с разной начинкой. Я приготовила с самым простым традиционным вариантом - из отварного картофеля, сыра, яиц, с зеленью. Тесто для пирожков готовится из пшеничной муки, манной крупы особого помола - семолины, и без яиц. Пирожки получаются очень хрустящими, а при обжаривании не впитывают много масла.


Фотографии «Восточные пирожки "Брик даноня"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Давно хотела приготовить и вот наконец удовлетворила своё любопытство. Пирожки получились хрустящие, но, как по мне, жирноватые. Может стоило попробовать приготовить их в духовке. На следующий день холодные они понравились мне больше.
Екатерина! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Светлана, спасибо!
Ответ для девушка с веслом
Катюша, какие же у тебя красавчики получились! Да, пирожочки эти очень сытные!
P.S. Насколько я помню, это тесто не выпекается
Ну не выпекается, так не выпекается Хотя мы такой народ, что можем попробовать всё
Ниночка, шикарные пирожки! Очень вкусные и сытные!
сытные - это факт!
Неоспоримый факт! Зато будет повод потом, над фигурой повеселиться
потом будет не до веселья, потом и кровью в спортзале только смоется
Насладимся пирожком!
А спортзал уже потом..
Никуда не убежит!
Лихо сгоним целлюлит!
целлюлит нам не простит
всех пироженых и пит,
будет нагло ухмыляться
апельсиновый гранит
Если с умом подходить к этой теме
Не поддаваться насущной проблеме
То всегда, как говорится, сможем все договориться
Целлюлиту мы озвучим, о последствии в делах..
Может и не будем мучить уж в резиновых штанах..
Все на свете нам простит!
Миллионы сытных пит!
И пирожных, аж вагон
Лично сам доставит он!
И не станет к нам вторгаться апельсиновый гранит!
Спортом можно заниматься, только после вкусных пит!
ой, Маш, меня на четверостишие еле хватило, а у тебя прям Одиссея... я не потяну с ответом
Ниночка, ответ и так ясен! Пирожки правят миром!
На английском манка называется Farina, a Semolina это мука крупного помола из твердых сортов пшеницы, в нее еще обмакивают English muffins.
Спасибо за добавления! Помол бывает разным.
в рецепте исп-на семолина.
Отличные пирожки!!!!
Спасибо, Марина!
Очаровательные пирожки!!! На курортах надо б взять на вооружение, вместо беляшей и чебуреков, ну или как альтернативу.
Рада, что тебе понравились! Было бы здорово и для курорта тоже! Но чебурек многим - понятнее
Так то да, но надоедает
верю!
Семолину искать по всему городе не буду, а в простых магазинах не встречала. Ну вот мне что-то подсказывает, что будет очень вкусно. Обязательно приготовлю. Спасибо за оригинальный рецепт.
при случае...
Очаровательные штучки! Удачи дорогая!
Спасибо, Оленька! Пирожки - суперские!
Девочки, не заморачивайтесь про эту семолину. Семолина (semolina) это не сорт манки, а просто название манки на английском языке))). Просто автору попалась манка мелкого помола )). Я живу в Зеландии встречала тут эту Семолину двух видов, мелкого помола (как наша) и крупного помола у этой текстура не обычная, надо привыкнуть (мне не понравилось). А пирожки обязательно попробую. У меня вопрос, а на второй день они съедобные? или их лучше есть сразу?
Ну я бы не стала так однозначно и категорично советовать любую манку... Семолина - именно манка твердых сортов пшеницы и мелкого помола.
У меня вопрос, а на второй день они съедобные? или их лучше есть сразу?
На второй день - вполне съедобные, не черствеют, но вкуснее - свежие, хрустящие и с горячей начинкой, когда сыр плавится....
Я не буду спорить, давно в России не была, может быть в кругу кулинаров так называют сорт манки. Просто хотела сказать, что в переводе с английского это означает манка(любая) как в переводе milk означает молоко (любое)
за границей тоже различают манку мягких и твердых сортов пшеницы + крупного и мелкого помола.... Манка в России - преимущественно мягких сортов пшеницы и крупного помола, пригодна для каш, но не для теста... Семолина - твердый сорт и мелкого помола... Поэтому на выходе будут существенные различия.
Ниночка, мне твои пирожки очень по вкусу, рецепт очень интересный!
Мариночка, меня тоже впечатлили и вкус, и рецепт! Будет желание и возможность - попробуй!
Попробую, очень уж аппетитны!
жду отклика и впечатлений!
Какие хорошие пирожочки
Какие хорошие пирожочки
Спасибо! Буду рада, если понравятся...
очень аппетитные пирожки!
Спасибо, Олечка!
Интересное тесто!!!
Интересное тесто!!!
Согласна! Восточная кухня - интересная весЧь!
Аппетитные и заманчивые пирожки. Но увы, не для всех, ибо где же эту семолину купить? Вряд ли она есть в каждом городе.
Но увы, не для всех, ибо где же эту семолину купить? Вряд ли она есть в каждом городе.
в супермаркете, посмотрите, где распространяется ТМ "Мистраль". Думаю, рано или позно, но появится в любом селении и Вы вспомните, что можно приготовить что-то интересное и новое для семьи...
Ниночка,замечательные пирожки! Спасибо!
Спасибо, солнышко!
замечательный рецепт
Марианночка, мерси!
Спасибо, Ксюша!
Ниночка!
Нина, рещепт разнообразит мое использование семулины! Отличный вариант!
Ангелина, буду только рада, если поонравится!
Ниночка, прекрасный рецепт! Ну очень понравился!
Спасибо, Любочка! Рада, что рецепт понравился! Он и вправду незаморочный и оч. приятный во всех смыслах....
Охотно тебе верю!
По фотографии сначала представила пирожки размером с ладонь , а почитала - они у тебя малюсенькие Отличные пирожки, и хотя они восточные, а начинка такая простая, родная
Танечка, не совсем гномики, но пол-ладошки занимают.... Простые, домашние, африканские, без особых заморочек...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2841 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки