Здравствуйте, дорогие поварята! Очень хочу поделиться с вами рецептом, которым пользуюсь много лет. Выручал он меня много раз! Во-первых, очень быстро готовится, во-вторых, помогает разобраться с ягодами, которые залежались в морозилке, или летом, когда просто так есть уже не хочется, в-третьих, он полезен и не особо калориен! Заходите, милости прошу!
namebeПоваренок 1 уровня
- 28 мая 2015, 14:20
- 88382
Творожник с ягодами
Ингредиенты для «Творожник с ягодами»:
- Творог (я использовала 4% ) — 500 г
- Смородина черная (можно вишню, виноград без косточек, чернику, малину) — 300 г
- Молоко сгущенное (у меня белорусское, 5%) — 360 г
- Печенье (сахарное) — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Крахмал (если ягода замороженная) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2/3 ст. л.
- Цедра лимона ( можно апельсина) — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4128.3 ккал |
белки
158.8 г |
жиры
152.8 г |
углеводы
529.2 г |
| Порции | |||
| ккал 516 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 66.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Творожник с ягодами»:
-
Если вы используете замороженную ягоду, то предварительно разморозьте её в камере холодильника! Это важно! Размороженная таким образом ягода даст минимум сока.
Чаще всего я использую замороженную черную смородину. Вот так она оттаивает в холодильнике)) -
Сахарное печенье размять скалкой прямо в упаковке.
-
Сливочное масло растопить и смешать с печеньем. Я вливаю прямо в пачку.
-
Печенье с маслом переложить в форму и утрамбовать. Форма у меня разъёмная, 24 см., форму ничем не смазываю.
-
С половины лимона или апельсина снять цедру.
-
Размороженную ягоду смешать с цедрой, сахаром и крахмалом.
Вот тут небольшое отступление, если использовать свежую ягоду, которая обычно слаще замороженной, то сахар лучше не добавлять. Крахмал в свежую тоже не нужен, разве что в вишню из которой удалили косточки.
В общем, если у вас свежая, сладкая, сухая ягода, то сахар и крахмал добавлять не нужно! -
Взбить творог, добавляя сгущенку, яйца и ванилин.
-
Хорошо взбивать после каждого дополнения.
-
Последним добавить сок лимона
-
Вот такая нежная масса у нас получилась.
-
В форму с печеньем выливаем половину смеси, сверху распределяем ягоды и заливаем оставшейся массой.
-
Выпекать при температуре 150-160 градусов, чтобы начинка хорошо устоялась. У меня на это ушел час, но вы, пожалуйста, ориентируйтесь на свою духовку. У меня газовая старенькая духовка...
Готовый, он должен выглядеть примерно так. -
И вот так.
Абсолютно ровный сверху и чуть подрумяненный сбоку. -
Дать остыть на решетке, затем поставить в холодильник на час.
И можно кушать! -
Он оооочень вкусный, похож на чизкейк, нежный, с легкой кислинкой, ароматный!
Угощайтесь!!! -
На самом деле все делается очень быстро, просто хотелось все подробно описать..
Спасибо за внимание!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года YOKA #
28 мая 2015 года namebe # (автор рецепта)
28 мая 2015 года qwerrty121 #
и песочное тесто взять за основу )
28 мая 2015 года namebe # (автор рецепта)
28 мая 2015 года namebe # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Мамсон #
Спасибо за рецепт! С дебютом!
28 мая 2015 года namebe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: