• 4 июня 2015, 22:37
  • 22943

Булочка для гамбургера

Рецепт: Булочка для гамбургера

Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Булочка для гамбургера»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Булочка для гамбургера»:

Делаем опару:
Смешиваем 2,5 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1 стакан муки, затем добавляем 1 стакан теплого молока и оставляем забродить эту смесь (приблизительно 30 минут).

К нашей опаре добавляем 1 яичный белок, 80 гр растопленного сливочного масла и 1,5 ч. л. соли

Затем постепенно вводим 2-2.5 стакана муки (она у всех разная). Ориентир - тесто не липнет к рукам, но и не жесткое... Нашу миску и тесто смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла, прикрываем и оставляем его расстояться на 2-2,5 часа в теплом месте (но я спешила и у меня этот процесс занял всего 1 час)

Вот как оно выглядело через час... пышное и рыхлое...

После этого тесто делим на 8 равных частей (у меня 6 потому что нужно было 3 шт. БББООООЛЬШИХ булки, потом покажу зачем ;) ) и начинаем каждую часть сворачивать в шарики пальцами подгибая тесто внутрь снизу. Так поступаем со всеми 8 частями, выкладываем на противень устеленный пекарской бумагой, легонько приплющиваем пальцами наши шарики и слегка! присыпаем мукой, накрываем пакетом и снова оставляем на расстойку от 30 мин до 1 часа.

Я поступаю следующим образом:
Включаю духовку на 200 С (она нам нужна будет разогретой), а на плиту ставлю подходить булочки... так получается, что за 30 минут они образцовые)))

Следующий шаг:
смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока или воды или подсолнечного масла... все сгодится... ОЧЕНЬ! аккуратно смазываем наши булочки этой смесью и присыпаем кунжутом, отправляем в духовку разогретую до 200 С на 20-25 минут или чтоб зарумянились (у кого духовка получше могут и за 15-17 минут испечься)

Во какие)))

А вот и в разрезе поближе... как видите они пористые, а аромат... мммм... так и манит!!!

Вот как выглядит 8 частей из того же количества теста

А вот и долгожданный сюрприз)))
Из тех 3 шт. БООООЛЬШИХ булочек я сделала съедобные кокотницы под жюльен...
Жюльен, кстати, не обычный...
Но он нем в следующий раз ;-*



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочка для гамбургера
Описание: Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))


Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочка для гамбургера» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Просто +
Я старалась
пышненько
ага))) спасибо теска
Спасибо
Полторы чайных ложки соли - очень много на полкило муки.
я тоже так думала когда впервые готовила, поэтому всегда кладу без горки и выходит очень ничего
С дебютом!
Но фото нужно перевернуть. Сначала делаете это у себя на компьютере, сохраняете, затем заново прикрепляете к шагам в рецепте. Иначе рецепт будет удален.
Модератор.
ой, я сейчас!
С дебютом!Аппетитные булочки
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2072 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки