Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 4 июня 2015, 22:37
  • 27005

Булочка для гамбургера

Рецепт: Булочка для гамбургера

Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Булочка для гамбургера»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2842.3 ккал 		белки
64.2 г 		жиры
100.2 г 		углеводы
426.8 г
Порции
ккал
355.3 ккал		 белки
8 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
53.4 г
100 г блюда
ккал
299.2 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
44.9 г

Рецепт «Булочка для гамбургера»:

  • Делаем опару:
    Смешиваем 2,5 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1 стакан муки, затем добавляем 1 стакан теплого молока и оставляем забродить эту смесь (приблизительно 30 минут).

  • К нашей опаре добавляем 1 яичный белок, 80 гр растопленного сливочного масла и 1,5 ч. л. соли

  • Затем постепенно вводим 2-2.5 стакана муки (она у всех разная). Ориентир - тесто не липнет к рукам, но и не жесткое... Нашу миску и тесто смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла, прикрываем и оставляем его расстояться на 2-2,5 часа в теплом месте (но я спешила и у меня этот процесс занял всего 1 час)

  • Вот как оно выглядело через час... пышное и рыхлое...

  • После этого тесто делим на 8 равных частей (у меня 6 потому что нужно было 3 шт. БББООООЛЬШИХ булки, потом покажу зачем ;) ) и начинаем каждую часть сворачивать в шарики пальцами подгибая тесто внутрь снизу. Так поступаем со всеми 8 частями, выкладываем на противень устеленный пекарской бумагой, легонько приплющиваем пальцами наши шарики и слегка! присыпаем мукой, накрываем пакетом и снова оставляем на расстойку от 30 мин до 1 часа.

  • Я поступаю следующим образом:
    Включаю духовку на 200 С (она нам нужна будет разогретой), а на плиту ставлю подходить булочки... так получается, что за 30 минут они образцовые)))

  • Следующий шаг:
    смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока или воды или подсолнечного масла... все сгодится... ОЧЕНЬ! аккуратно смазываем наши булочки этой смесью и присыпаем кунжутом, отправляем в духовку разогретую до 200 С на 20-25 минут или чтоб зарумянились (у кого духовка получше могут и за 15-17 минут испечься)

  • Во какие)))

  • А вот и в разрезе поближе... как видите они пористые, а аромат... мммм... так и манит!!!

  • Вот как выглядит 8 частей из того же количества теста

  • А вот и долгожданный сюрприз)))
    Из тех 3 шт. БООООЛЬШИХ булочек я сделала съедобные кокотницы под жюльен...
    Жюльен, кстати, не обычный...
    Но он нем в следующий раз ;-*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт / На закуску На природу Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска тесто

Вкусы: нейтральный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочка для гамбургера
Рецепт: Булочка для гамбургера

Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))

Ингредиенты для «Булочка для гамбургера»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочка для гамбургера» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт Булочки получились очень воздушные Я тоже делала их на сыворотке. Месила хлебопечка Так что при минимуме усилий результат потрясающий
Упс почему то фото перевернулось и ни как не исправить
↑Ответ для RaIena
Спасибо за замечательный фотоотчет
Потрясающие булочки!!!невероятно воздушные!!!!сегодня сделала второй раз,делала на сыворотки,осталась после творога из деревенского молока-очень советую!!!на сыворотке они намного воздушнее вышли!!!как жаль что не могу фотку загрузить)))Спасибо вам огромное за рецепт!!!большое большое спасибо🌺🌺🌺!!!
Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье
Спасибо большое за рецепт! Булочки получились замечательные. Пышные и мягкие. С тестом работалось легко и приятно. Правда, сначала смутило такое большое количество соли, и я добавила только 1 ч.л., а в результате соли действительно чуточку не хватило для уравновешивания сладости. Так что мой совет всем, кто только собирается печь эти чудесные булочки, доверяйте автору рецепта и кладите такое количество ингредиентов, сколько указано в рецепте, там и правда очень все сбалансировано.
Обязательно буду еще печь эти булочки, и для гамбургеров, и просто к чаю.
Спасибо Вам большое за такой лестный отзыв Рада, что понравился рецепт
А можно без сливочного масла вчера забыла купить?
Возможно мой ответ уже не актуален, но я иногда заменяю маргарином или как-то пробовала с подсолнечным маслом... Скажу честно с подсолнечным маслом не тот эффект
Булочки стоят в духовке, запах обалденный
Булочки божественные, без преувеличения. Пышные, мягенькие, вмеру сладкие и солёные. Буду обязательно ещё готовить
Я очень рада, что Вам они понравились)))
Роскошные булочки! Большое спасибо за рецепт
Спасибо большое Вам за такое фото! Замечательные булочки вышли
Ella, ко мне на "ты", а булочки действительно великолепные
и ко мне на "ты"
Spasibo ogromnoe))))) Teper i ja sdelau superskie gamburgeri
Испекли булочки. Сделали гамбургеры. Дочь сказала, что это самые вкусные гамбургеры. Булочки пекли без кунжута, так нравится дочери. Отменные булочки. Спасибо.
И Вам спасибо)))
Это просто нечто!!! Шикарноhttps://www.povarenok.ru/photo/50961/
Ваш фотоотчет просто нереальный!!! Суперские булочки
Ну просто наивкуснейшие булочки получились!!! И очень пышные, просто воздушные!!! Спасибо за такой чудесный рецепт!!! Вставила бы фото, но не пойму как это сделать((
Спасибо за отзыв и похвалу
испекла сегодня булочки по вашему рецепту-это просто шикардос! Прям почувствовала себя мега поваром,т.к.получилось с первого раза и так хорошо. Спасибо вам большое!
испекла сегодня булочки по вашему рецепту-это просто шикардос! Прям почувствовала себя мега поваром,т.к.получилось с первого раза и так хорошо. Спасибо вам большое!
И Вам спасибо, за такой отзыв)))
Эллочка, день добрый! Давно искала рецепт мягких булочек для гамбургеров - чтоб как в макдональдсе. Но, как не сделаю, все как хлеб получалось... Пока... не увидела ваш рецепт! Вчера сдела на пробу. Oh my god! Они мягче, чем в макдональдсе! Просто во рту тают! Я в полном восторге! Правда, сделала одно маленькое отступление (вычитала на другом сайте) - чтобы булочки были нежнее, надо муку сначала с маслом перетереть в крошку, а потом добавить все остальное - и не месить, просто перемешать до образования однородного теста и оставить на расстойку. Я так и сделала. Попробуйте тоже - текстура потрясающая получается с вашим количеством ингредиентов.
Так же как и Вы искала, чтоб мягкие и как в Маке, но тоже получались хлеб-хлебом и как камень и сухие... ну в общем все не то! А вот по этому рецепту они и вправду невесомые, воздушные... муж их подушками называет Спасибо Вам за отзыв Сегодня буду готовить, попробую с Вашей корректировкой, хотя у меня и так они пышнее некуда
Спасибо Вам большое за рецепт! Пекла уже дважды, второй раз чуть меньше дрожжей положила, тоже всё замечательно получилось.
И Вам спасибо за то, что отписались))) Очень рада, что понравился рецепт
И отличные пошаговые фото!
а как придаете форму?как "замок"?
ну, я же описала... берем кусочек и пальцами подгибаем края внутрь вниз... как бы выкручиваем тесто...
Аппетитные булочки!
И правда очень просто, быстро и надеюсь вкусно. Приготовила сегодня. А завтра мужу на работу буду собирать гамбургер. Фото выставила в своем альбоме. Приглашаю на отчет. Спасибо за простой рецепт.
Как приятно, что есть первый попробовавшие
Жду не дождусь оценки мужа мой их уплетает на ура!!!
Еще я делаю так: выпекаю булочки, даю им остыть, а потом в пакет и в морозилку, чтоб не сохли, перед употреблением в микроволновку на максимальной мощности на 30 сек и они как только что из духовки
Спасибо. Хороший рецепт, а главное - очень нужный. А хотите, почитайте мой рецепт бургера
Пожалуйста! Конечно, почитаю!!!!
Простой и понятный рецепт!
Вас с удачным дебютом!
Спасибо большое)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки