• 4 июня 2015, 22:37
  • 23056

Булочка для гамбургера

Рецепт: Булочка для гамбургера

Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Булочка для гамбургера»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Булочка для гамбургера»:

Делаем опару:
Смешиваем 2,5 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1 стакан муки, затем добавляем 1 стакан теплого молока и оставляем забродить эту смесь (приблизительно 30 минут).

К нашей опаре добавляем 1 яичный белок, 80 гр растопленного сливочного масла и 1,5 ч. л. соли

Затем постепенно вводим 2-2.5 стакана муки (она у всех разная). Ориентир - тесто не липнет к рукам, но и не жесткое... Нашу миску и тесто смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла, прикрываем и оставляем его расстояться на 2-2,5 часа в теплом месте (но я спешила и у меня этот процесс занял всего 1 час)

Вот как оно выглядело через час... пышное и рыхлое...

После этого тесто делим на 8 равных частей (у меня 6 потому что нужно было 3 шт. БББООООЛЬШИХ булки, потом покажу зачем ;) ) и начинаем каждую часть сворачивать в шарики пальцами подгибая тесто внутрь снизу. Так поступаем со всеми 8 частями, выкладываем на противень устеленный пекарской бумагой, легонько приплющиваем пальцами наши шарики и слегка! присыпаем мукой, накрываем пакетом и снова оставляем на расстойку от 30 мин до 1 часа.

Я поступаю следующим образом:
Включаю духовку на 200 С (она нам нужна будет разогретой), а на плиту ставлю подходить булочки... так получается, что за 30 минут они образцовые)))

Следующий шаг:
смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока или воды или подсолнечного масла... все сгодится... ОЧЕНЬ! аккуратно смазываем наши булочки этой смесью и присыпаем кунжутом, отправляем в духовку разогретую до 200 С на 20-25 минут или чтоб зарумянились (у кого духовка получше могут и за 15-17 минут испечься)

Во какие)))

А вот и в разрезе поближе... как видите они пористые, а аромат... мммм... так и манит!!!

Вот как выглядит 8 частей из того же количества теста

А вот и долгожданный сюрприз)))
Из тех 3 шт. БООООЛЬШИХ булочек я сделала съедобные кокотницы под жюльен...
Жюльен, кстати, не обычный...
Но он нем в следующий раз ;-*



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочка для гамбургера
Описание: Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))


Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочка для гамбургера» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Роскошные булочки! Большое спасибо за рецепт
Спасибо большое Вам за такое фото! Замечательные булочки вышли
Ella, ко мне на "ты", а булочки действительно великолепные
и ко мне на "ты"
Spasibo ogromnoe))))) Teper i ja sdelau superskie gamburgeri
Испекли булочки. Сделали гамбургеры. Дочь сказала, что это самые вкусные гамбургеры. Булочки пекли без кунжута, так нравится дочери. Отменные булочки. Спасибо.
И Вам спасибо)))
Это просто нечто!!! Шикарноhttps://www.povarenok.ru/photo/50961/
Ваш фотоотчет просто нереальный!!! Суперские булочки
Ну просто наивкуснейшие булочки получились!!! И очень пышные, просто воздушные!!! Спасибо за такой чудесный рецепт!!! Вставила бы фото, но не пойму как это сделать((
Спасибо за отзыв и похвалу
испекла сегодня булочки по вашему рецепту-это просто шикардос! Прям почувствовала себя мега поваром,т.к.получилось с первого раза и так хорошо. Спасибо вам большое!
испекла сегодня булочки по вашему рецепту-это просто шикардос! Прям почувствовала себя мега поваром,т.к.получилось с первого раза и так хорошо. Спасибо вам большое!
И Вам спасибо, за такой отзыв)))
Эллочка, день добрый! Давно искала рецепт мягких булочек для гамбургеров - чтоб как в макдональдсе. Но, как не сделаю, все как хлеб получалось... Пока... не увидела ваш рецепт! Вчера сдела на пробу. Oh my god! Они мягче, чем в макдональдсе! Просто во рту тают! Я в полном восторге! Правда, сделала одно маленькое отступление (вычитала на другом сайте) - чтобы булочки были нежнее, надо муку сначала с маслом перетереть в крошку, а потом добавить все остальное - и не месить, просто перемешать до образования однородного теста и оставить на расстойку. Я так и сделала. Попробуйте тоже - текстура потрясающая получается с вашим количеством ингредиентов.
Так же как и Вы искала, чтоб мягкие и как в Маке, но тоже получались хлеб-хлебом и как камень и сухие... ну в общем все не то! А вот по этому рецепту они и вправду невесомые, воздушные... муж их подушками называет Спасибо Вам за отзыв Сегодня буду готовить, попробую с Вашей корректировкой, хотя у меня и так они пышнее некуда
Спасибо Вам большое за рецепт! Пекла уже дважды, второй раз чуть меньше дрожжей положила, тоже всё замечательно получилось.
И Вам спасибо за то, что отписались))) Очень рада, что понравился рецепт
И отличные пошаговые фото!
а как придаете форму?как "замок"?
ну, я же описала... берем кусочек и пальцами подгибаем края внутрь вниз... как бы выкручиваем тесто...
Аппетитные булочки!
И правда очень просто, быстро и надеюсь вкусно. Приготовила сегодня. А завтра мужу на работу буду собирать гамбургер. Фото выставила в своем альбоме. Приглашаю на отчет. Спасибо за простой рецепт.
Как приятно, что есть первый попробовавшие
Жду не дождусь оценки мужа мой их уплетает на ура!!!
Еще я делаю так: выпекаю булочки, даю им остыть, а потом в пакет и в морозилку, чтоб не сохли, перед употреблением в микроволновку на максимальной мощности на 30 сек и они как только что из духовки
Спасибо. Хороший рецепт, а главное - очень нужный. А хотите, почитайте мой рецепт бургера
Пожалуйста! Конечно, почитаю!!!!
Простой и понятный рецепт!
Вас с удачным дебютом!
Спасибо большое)))
Отличные булочки! вкусный гамбургер!
Хи-хи-хи... гамбургер стоптался быстренько)))
Очень хорошенькие и аппетитные булочки! Все понятно и доступно, просто и довольно быстро! Прекрасный рецепт! Достойный дебют!
Благодарю за похвалу
С дебютом!
Спасибочки
Замечательные булочки у вас получились,возьму себе рецептик
Ой, как приятно
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2379 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки