Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт (особенно в Японии). Оно содержит до 25% легкоусвояемого белка. Калорийность 100 граммов мяса 133-182 килокалории. В кулинарии этот сорт мяса используют не часто, хотя оно подходит практически для любого рецепта. Предлагаю вкусное горячее блюдо из этого ценного мяса. Интересно? Заходите, угощайтесь!
egorova86Поваренок 3 уровня
- 11 июня 2015, 13:35
- 7067
Нутрия запеченная с овощами
Ингредиенты для «Нутрия запеченная с овощами»:
- Мясо (Нутрии. У меня была тушка весом 2-2,5 кг.) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель (Крупных) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Помидор — 2 шт
- Сыр голландский (Или любой , какой предпочитаете) — 100 г
- Майонез — 30 г
- Сметана — 100 г
- Кефир — 100 мл
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Специи (У меня была приправа универсальная. По вкусу.)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Соль (По вкусу)
- Перец душистый (По вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3416.8 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
76.9 г |
углеводы
131.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Нутрия запеченная с овощами»:
-
Тушку нутрии промыть, обсушить и разделать на порционные куски. Я обычно мякоть срезаю на котлеты, а из остального делаю это блюдо. Вы можете мякоть оставить на кости. Мясо посолить, поперчить. Добавить половину паприки, перемешать. Залить кефиром и оставить мариноваться на пол часа. Затем мясо вместе с маринадом переложить в огнеупорную форму. Форму лучше взять побольше, сока из овощей будет много Что бы не вытекал.
-
Лук порезать полукольцами, замариновать. Маринад: 50 гр воды+ уксус+ соль+растительное масло. Оставить на 5 минут. Затем маринад слить, а лук выложить на нутрию.
-
Картофель очистить, промыть и порезать брусочками. Перемешать с майонезом и солью. Можно использовать сметану, я люблю, когда картофель в майонезе. Выложить на лук.
-
Морковь очистить промыть. Нарезать на брусочки, посолить и перемешать с оставшейся паприкой и половиной сметаной. Выложить на картофель.
-
Капусту нашинковать, посолить и перемешать с оставшееся сметаной. Выложить на морковь, а сверху порезать зелень.
-
Помидор промыть, порезать на тонкие пластины, выложить поверх зелени.
-
Сыр потереть на крупной терке, посыпать на помидоры. Накрыть блюдо крышкой или фольгой оставить томиться в духовке при температуре 120С, час-полтора. Я обычно ребёнка спать укладываю, ставлю на минимальную температуру и часа 2 стоит.
-
Затем открыть крышку и оставить при температуре 180 С до образования румяной корочки. Можно сразу при 180 градусах 1,5 часа при закрытой крышке, а затем открыть и минут 15 подержать, для подрумянивания. Мясо получается сочным, нежным и таяющим. С запеченными овощами ммм. Сказка! Очень вкусно! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2015 года Тетя Котя #
12 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: