Очень вкусное, ароматное, красивое блюдо. Вполне подойдёт, как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
миссПоваренок 10 уровня
- 18 июня 2015, 6:24
- 9448
Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами
Ингредиенты для «Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами»:
- Рис (Акватика Color Mix от "Мистраль") — 100 г
- Окунь морской (около 800 гр) — 1 шт
- Овощи (замороженная смесь "Мексиканская") — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Лимон — 1/2 шт
- Приправа (смесь Итальянских или Прованских трав) — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1755.2 ккал |
белки
240.2 г |
жиры
55 г |
углеводы
71.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами»:
-
Для приготовления берём смесь красного ароматного, коричневого и дикого риса "Акватика Color Mix" от "Мистраль".
Рис заливаем водой в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения и варим около 35 минут на медленном огне до полного впитывания жидкости. -
Для приготовления этого блюда можно брать любую белую или красную рыбу, главное, чтобы рыба была не костлявая и не сухая.
Я взяла морского окуня - окунь терпуг. -
Лучше работать с рыбой, которая не до конца разморожена. Рыбу моем. Кладем на брюшко, вдоль хребта острым ножом делаем надрез по обе стороны от плавника.
-
Аккуратно отделяем хребет и ножницами перерезаем его у хвоста и возле головы. Аккуратно чистим рыбу через спинку, стараясь не повредить брюшко. Жабры удаляем. Получаем "лодочку" из рыбы. Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
-
Приправляем рыбу солью, перцами и смесью "Итальянских трав" снаружи и внутри, сбрызгиваем лимонным соком.
-
Готовому рису даём немного остыть.
-
Добавляем к рису любые порезанные сезонные овощи. Не в сезон берём замороженную овощную смесь, у меня "Мексиканская". В её состав входят: перец болгарский (красный, жёлтый, зелёный), кукуруза, стручковая фасоль, морковь и зелёный горошек.
Также добавляем мелкопоруюленную зелень, у меня петрушка.
Твёрдый сыр трём на тёрке и половину кладём к овощам и рису.
Всё солим, перчим и перемешиваем. -
Берём удобную форму для запекания. У меня для этих целей стальная тарелка из ресторана времён СССР.
Смазываем форму маслом. Кладём рыбу. Если рыба "падает", подоприте её валиками из фольги. Кладём в рыбу смесь из риса и овощей.
Чтобы рыба не сильно разваливалась, можно скрепить зубочисткой недалеко от хвоста. -
Помидор режем тонкими кольцами и кладём сверху.
-
Посыпаем сверху оставшимся сыром.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-35 минут до зарумянивания сыра. -
Подаём рыбу горячей, украшаем зеленью и дольками лимона.
Рыба вкусна и в холодном виде.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2015 года kelmesko #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Aigul4ik #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Ольга Бабич #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Eva Grimm #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Николай2405 #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Милодора #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Мария По #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года kritikessa #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года Мадам Жжинда #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года sibir77 #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2015 года vera titova 59 #
18 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: