Я обожаю кабачок, употребляют его в любом виде)) Овощное рагу, жаренные кружочки с чесноком, рулетики... ммм вкуснятина! Вот недавно наткнулась на еще один рецептик с кабачком и решила, что стоит попробовать! Я не ошиблась, он очень вкусный! Курица с кабачком в сочетании с творогом и сыром, да на хрустящем песочном тесте - это что-то! И кстати, отлично подойдет тем, кто придерживается диеты, поскольку все ингредиенты полезны, творог и сыр можно взять обезжиренные. А что касается песочной основы-на одну порцию ее приходится совсем чуть чуть, поэтому я думаю это не критично для фигуры!
kletsova93Поваренок 3 уровня
- 27 июня 2015, 14:10
- 3513
Пирог с курицей и кабачком
Ингредиенты для «Пирог с курицей и кабачком»:
Песочная основа
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (Вода должна быть очеееень холодная!) — 4 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Начинка
- Грудка куриная — 450 г
- Кабачок (1 большой или 2 маленьких.)
- Творог — 250 г
- Моцарелла — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сметана — 100 г
- Лист лавровый
- Перец душистый
- Зелень
- Орех мускатный (По вкусу.) — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3143.9 ккал |
белки
207.6 г |
жиры
170.1 г |
углеводы
204.8 г |
| Порции | |||
| ккал 393 ккал |
белки 26 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Пирог с курицей и кабачком»:
-
Начнем с приготовления песочной основы.
Для этого смешаем просеянную муку с солью. -
Теперь добавим холодное масло и порубим его вместе с мукой до мелкой крошки.
-
Теперь добавляем ледяную воду и быстренько замешиваем тесто, собирая все в комок. Когда комок сформирован заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
-
Пока тесто отдыхаем, займемся начинкой.
Курицу лучше приготовить заранее. Опустить ее в холодную воду и поставить на плиту, как только вода закипит добавим в кастрюлю к курице лавровый лист, душистый перец горошком 4-5 шт, зубчик чеснока и варить 20 минут.
Нарезать оставшийся чеснок, лук очистить, нарезать полукольцами (у меня был не только репчатый, а еще чуточку красного, но это совсем не принципиально, смотрите на свой вкус).
Лук и чеснок отправляем в сковороду или, как сделала я, в кастрюлю с толстым дном, с небольшим количеством разогретого оливкового масла. Обжариваем до зарумянивания. -
Пока овощи жарятся приготовим кабачки. Четвертую часть целого кабачка (если у вас один большой) нарежем тоненькими кружочками. Оставшуюся часть нарезаем кубиками.
Соответственно, если у вас два кабачка, то полтора кубиками и остальное кружочками.
Отправляем кабачок к чесноку и луку, тушим 10 минут. -
Когда кабачок будет готов, дать ему остыть, смешать с порезанной кубиками курицей, добавить творог, сметану, взбитое вилкой яйцо, любимую зелень, мускатный орех и соль (по вкусу).
Все хорошенько перемешиваем, и наша начинка может считаться готовой! -
Достаем наше тесто и раскатываем в тонкий пласт. По размерам ориентируйтесь на размеры вашей формы для выпечки с учетом бортиков.
-
Застилаем дно разъемной формы для выпечки пергаментной бумагой. Накручиваем тесто на скалку и аккуратно переносим в форму, формируем бортики. В нескольких местах прокладываем тесто вилкой. Сверху кладем лист пергамента и посыпаем грузом: горох, фасоль. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин, затем убираем груз и пергамент и печем еще 5 минут.
-
Теперь на тесто выкладываем начинку, нарезанные кружочки кабачка и сверху засыпаем тертым на мелкой терке сыром (половину). Ставим в духовку на 35 минут.
-
Посыпаем оставшимся сыром и готовим еще 10 минут.
Вот все, теперь готово!!!
Достаем, охлаждаем, извлекаем из формы, пробуем...
Приятного Вам аппетита, дорогие Поварята!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2022 года lila piskaridze #
25 сентября 2016 года monika monya #
[+5]Прекрасный рецепт !!!
Все в восторге и просят ещё !!!
25 сентября 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)
16 июля 2015 года kotena2014 #
1 июля 2015 года tomi_tn #
28 июня 2015 года veronika1910 #
28 июня 2015 года mamaliza #
27 июня 2015 года АлексЮстас #
27 июня 2015 года Туркина Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: