Обязательно сделайте этот красивый торт. Крупинки мака очень красиво смотрятся на белом фоне, а также яркая красная "шапочка" с кислинкой малины и красной смородины. Торт особенно понравится тем, кто любит маковую выпечку.
YOKAПоваренок 4 уровня
- 1 июля 2015, 11:11
- 6817
Маково-творожный торт с малиной и смородиной
Ингредиенты для «Маково-творожный торт с малиной и смородиной»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (80 гр. - в тесто, 150 г. - в начинку, 50 гр. - в заливку) — 280 г
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Крахмал — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желатин — 30 г
- Мак — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Лайм — 2 шт
- Творог — 500 г
- Сливки (30%) — 400 мл
- Малина — 400 г
- Смородина красная — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4401.5 ккал |
белки
171.6 г |
жиры
208.9 г |
углеводы
458.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Маково-творожный торт с малиной и смородиной»:
-
Для коржа. Взбить 2 яйца, 2 ст. л. воды, 80 гр. сахара, щепотку соли, ванильный сахар. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить в массу. Выложить тесто в разъемную форму (у меня 23 см. в диаметре), выстеленную бумагой, выпекать 20 мин.
-
Для крема. Вскипятить 100 мл. молока, 150 гр. сахара, 100 гр. мака. Замочить 20 гр. желатина в 50 мл. воды, не доводя до кипения, распустить желатин на медленном огне. Добавить в молоко. Остудить при комнатной температуре.
-
Натереть цедру с одного лайма, отжать сок из мякоти лаймов. Добавить все это вместе с творогом в молоко. Взбить сливки и перемешать осторожно с массой. Намазать на корж и поставить в холодильник.
-
Для заливки. Замочить и распустить 10 гр. желатина. Из малины и смородины (оставить 3 веточки смородины для украшения) с помощью блендера сделать пюре и протереть его через сито. Перемешать с желатином. Покрыть крем заливкой. Охлаждать 2 часа. Украсить торт смородиной и веточкой мелиссы.
Такой замечательный десерт, как чизкейк намного старше, чем мы думаем. Его родиной считается Англия. Первое упоминание об этом лакомстве относится еще ко временам Древней Греции. Им угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбах. Позже, оно добралось до Рима и стало одним из любимых лакомств Юлия Цезаря. И уже оттуда оно попало на территорию Англии, где и стало почти национальным блюдом.
Чизкейки условно делятся две категории – запеченные и сырые. Первые стали популярны благодаря американскому стилю приготовления, второй, более древний вариант до сих пор используется в некоторых странах. Можно так же разделить чизкейки на те, которые готовятся из сливочных сыров (Нью-Йорк) и из творога или домашних творожных сыров. В английском языке слово cheese кроме сыра обозначает творог. Так что «неправильного» чизкейка не бывает, есть лишь разнообразие стилей приготовлении и рецептур.
Чизкейки условно делятся две категории – запеченные и сырые. Первые стали популярны благодаря американскому стилю приготовления, второй, более древний вариант до сих пор используется в некоторых странах. Можно так же разделить чизкейки на те, которые готовятся из сливочных сыров (Нью-Йорк) и из творога или домашних творожных сыров. В английском языке слово cheese кроме сыра обозначает творог. Так что «неправильного» чизкейка не бывает, есть лишь разнообразие стилей приготовлении и рецептур.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2015 года svetlichn svetlana61 #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Демурия #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Moravanka #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Кир Рояль #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
1 июля 2015 года vera titova 59 #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
1 июля 2015 года sibir77 #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Лилия 22 85 #
1 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: