Свиная рулька - это всегда очень вкусно. А рулька, маринованная со специями в томатном маринаде, это вкусно вдвойне, очень сочно, нежно, ароматно и гармонично. Блюдо подойдёт как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.
миссПоваренок 10 уровня
- 3 июля 2015, 4:33
- 25259
Свиная рулька в томатном маринаде
Ингредиенты для «Свиная рулька в томатном маринаде»:
- Рулька (свиная) — 1 кг
- Сок свежевыжатый (томатный) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица (зёрна) — 1 ч. л.
- Кориандр (семена) — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1909.2 ккал |
белки
87.1 г |
жиры
172.2 г |
углеводы
29.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Свиная рулька в томатном маринаде»:
-
Эту рульку нужно мариновать заранее, лучше с вечера.
Из помидоров делаем с помощью соковыжималки свежевыжатый томатный сок, у меня ушло 3 средних помидора. -
Лук и чеснок чистим, режем.
-
Измельчаем блендером в кашицу.
-
Готовим маринад.
Смешиваем свежевыжатый томатный сок, лук, чеснок, семена горчицы и кориандра, соль и смесь свежемолотого перца. -
Берём свиную рульку, хорошо моем, чистим, скоблим, обсушиваем бумажным полотенцем.
-
Натираем рульку томатным маринадом.
-
Кладём рульку в пакет для запекания, заливаем все остатки маринада, ставим мариноваться в холодильник минимум на 12 часов, лучше на ночь.
Маринованную рульку ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 1,5 часа. Если у вас рулька больше 1 кг, то на каждый 0,5 кг добавляем 0,5 часа запекания. -
По истечении данного времени аккуратно ножом или ножницами надрезаем сверху пакет. Осторожно, пар может обжечь!
И запекаем ещё рульку около 15 минут. -
Рульку можно подавать сразу горячей или холодной. Очень сочитаема с молодым картофелем, зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Когда мой муж после окончания военного училища уехал служить в Германию в далёком 1982 году, то по прибытии в отпуск он мне все уши прожужжал о наивкуснейшем немецком блюде из свиной рульки - "Айсбайн", что переводится, как "ледяная нога". Я тоже потом пробовала его в гаштетах (кафе). В общем, свиная рулька - стала любимейшим блюдом в нашей семье.
Конечно, мне не дано приготовить её так, как готовят немцы, тем более, что они готовят её в автоклавах, с горохом, кислой капустой и т. д. Но с тех пор я стала часто экспериментировать и готовить рульки на свой вкус. Предлагаю вам один из моих любимых экспериментов.
Конечно, мне не дано приготовить её так, как готовят немцы, тем более, что они готовят её в автоклавах, с горохом, кислой капустой и т. д. Но с тех пор я стала часто экспериментировать и готовить рульки на свой вкус. Предлагаю вам один из моих любимых экспериментов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2015 года Лягуха #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года JeSeKi # (модератор)
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Ange77 #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года tomi_tn #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Первушина Елена #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Elenochka26 #
Обязательно приготовлю
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года cveten #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года sibir77 #
Бесподобно!
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Eva Grimm #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Демурия #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Ольга Бабич #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года IrikF #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года kritikessa #
Света, очень интересно, я забрала!
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Хаврошечка #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Людмила НК #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года diana1616 #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Мария По #
3 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: