На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!
Natalia OkПоваренок 5 уровня
- 5 июля 2015, 12:57
- 206501
Быстрый сырный пирог на сковороде
Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (без горки. Может уйти чуть меньше или больше) — 5 стак.
- Кефир — 500 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1 ч. л.
Начинка
- Творог (Вместо творога по желанию можно взять брынзу, или адыгейский сыр) — 200 г
- Сыр голландский (Можно взять любой твердый сыр по вкусу) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4449 ккал |
белки
205.9 г |
жиры
123.1 г |
углеводы
634.9 г |
| Порции | |||
| ккал 556.1 ккал |
белки 25.7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 79.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.7 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:
-
Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.
-
Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.
-
Просеять 3 стакана муки в миску и
-
влить туда кефирную смесь.
-
Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.
-
Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.
-
Выложить наше тесто в муку с содой и
-
вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.
-
Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на терке, смешать с творогом и
-
яйцами. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
-
Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.
-
Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.
-
Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.
-
Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.
-
Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.
-
Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.
-
Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.
-
Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.
-
Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.
-
Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.
-
По желанию можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю.
Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!
Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2017 года Миледи Я #
15 февраля 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)
29 января 2017 года Миледи Я #
31 января 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года Миледи Я #
1 февраля 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)
24 января 2017 года kristina810 #
31 января 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года kristina810 #
22 декабря 2016 года mbodalova #
Быстро и очень вкусно. В этот раз получилось три с брынзой и укропом и на пробу еще две сделала с лососем конвервированным.
Огромное спасибо за рецепт !!!
24 декабря 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Светлана Владимировн #
7 октября 2016 года alsunchik #
7 октября 2016 года Светлана Владимировн #
11 октября 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
3 октября 2016 года virgola71 #
5 октября 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Adariz #
20 сентября 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Adariz #
21 августа 2016 года СаМар8766 #
23 августа 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года СаМар8766 #
17 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #
обязательно попробую приготовить!
18 июля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
28 мая 2016 года ГалаАля #
28 мая 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
8 мая 2016 года moskovka78 #
12 мая 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
5 мая 2016 года banu2704 #
6 мая 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года nat7925 #
26 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года zhav_ir #
9 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года Люблю вкусняшку #
25 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Галина Молозина #
15 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
1 января 2016 года янашмидт2015 #
2 января 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года Orlen #
Тесто очень удобное в работе! хоть у меня с любым тестом всегда отношения не складываются - с этим сложились
Делила на 8 частей, но пришла к выводу, что нужно делить на 16 (поменьше размер, этот один еле съела ). Очень много вышло теста и в след. раз, наверное, на половину порции замес сделаю. И ещё я бы добавила в тесто соли в 1.5 - 2 раза больше, солёненькое люблю. Ну, это чисто моё мнение и мой эксперимент )) а Вам СПАСИБО
20 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Orlen #
21 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года ЖАСМИН61 #
12 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: