Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня

14 июля 2015, 9:50
2659

Крендельки в глазури с кунжутом

Нежная, легкая, невесомая сдоба. Вот если к этой утренней булочке на стол поставить чашку теплого молока, или свежего горячего кофе — это заряд счастья и бодрости на целый день!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Крендельки в глазури с кунжутом»:

Тесто

Закваска (на пике активности) — 110 г
Мука пшеничная / Мука — 460 г
Кефир — 175 мл
Масло сливочное (растопить) — 65 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 30 мл
Сахар — 80 г
Ванилин — 1 г
Соль — 0,5 ч. л.

Глазурь

Сахарная пудра — 150 г
Сок свежевыжатый (4 ст.л. - вишневого, 1 ст. л. - лимонного) — 5 ст. л.
Кунжут (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9422.1 ккал	белки 145.5 г	жиры 681.3 г	углеводы 686 г
100 г блюда
ккал 225.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 16.3 г	углеводы 16.5 г

Рецепт «Крендельки в глазури с кунжутом»:

1. На всех фото у меня двойная порция теста.

Освежаем закваску смесью муки пшеничной высшего сорта + цельнозерновая, тогда наши булочки совсем не будут кислить даже на 3 день! Стартер 100% из муки высшего сорта.

Вечером: взбиваем яйцо с сахаром, добавляем закваску на пике активности, перемешиваем.
2. Затем перемешиваем кефир, сметану и сливочное масло.
3. Смешиваем кефирную и яично-заквасочную смеси. Затем я сразу перелила эту массу в ведерко ХП и оставила на ночь.
4. Утром это выглядело так.
5. Добавляем ванилин, соль и муку, но всю сразу не сыпем, т. к. ее может уйти меньше или больше. Включаем ХП на программу замес-подъем, у меня она 10 мин. месит, 20 мин. отдыхает, следующие 20 мин. месит, остальное время подъем. Как только ХП перестала месить засекаем 2 часа, тесто будет отдыхать и подходить (на фото начало отдыха).
6. Через 2 часа.
7. Смазываем стол и руки растительным маслом и начинаем формовать крендельки. Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем колбаску длиной 27 см, диаметр 2 см. и скручиваем кренделек.
8. Даем кренделькам подойти 1 час. Через час включаем духовку на 180*С, когда нагреется выпекаем 15-20 мин. до золотистого цвета. Остудить.
9. Пока крендельки остывают делаем глазурь. Смешиваем сахарную пудру со свежевыжатым, удобным для вас способом, соком вишни и лимона.

Нагреваем на среднем огне 3-5 мин. постоянно помешивая.
10. Снять с огня и покрыть глазурью крендельки, я покрывала при помощи кисточки. Оставить на 10 мин. Затем покрыть вторым слоем и сразу посыпать кунжутом.

Приятного аппетитна!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: булочки

Вкусы: вишневый нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110668/]Крендельки в глазури с кунжутом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110668/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/14/46/1201226_34581-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежная, легкая, невесомая сдоба. Вот если к этой утренней булочке на стол поставить чашку теплого молока, или свежего горячего кофе — это заряд счастья и бодрости на целый день!

Ингредиенты: Закваска, Мука пшеничная, Кефир, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Ванилин, Соль, Сахарная пудра, Сок свежевыжатый, Кунжут.
Тэги: булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крендельки в глазури с кунжутом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/14/46/1201226_34581-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крендельки в глазури с кунжутом" title="Рецепт: Крендельки в глазури с кунжутом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, легкая, невесомая сдоба. Вот если к этой утренней булочке на стол поставить чашку теплого молока, или свежего горячего кофе — это заряд счастья и бодрости на целый день!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крендельки в глазури с кунжутом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22643">Сок свежевыжатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110668/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крендельки в глазури с кунжутом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Крендельки в глазури с кунжутом»:

Закваска Мука пшеничная Кефир Масло сливочное Яйцо куриное Сметана Сахар Ванилин Соль Сахарная пудра Сок свежевыжатый Кунжут

Тэги: булочки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крендельки в глазури с кунжутом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 июля 2015 года tomi_tn #

Очень красивый рецепт! Сочетание белого и малинового очень эффектно!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Танюш, спасибо!

14 июля 2015 года Ange77 #

Глянула на фото (без очков) и думаю, интересно - крендельки, а помидоры при чем?

Света, оригинальные крендельки, фото супер!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

давно я так не смеялась! Ангелиночка спасибо и за визит и за смех!

14 июля 2015 года Ирушенька #

Светочка,прелесть,какие крендельки!Яркие,красивые и,безусловно,вкусные!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша, и вправду - вкусные!

14 июля 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо!

14 июля 2015 года АлексЮстас #

симпатичные крендельки!

шикарные фото с разрезом!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо! И сдоба шикарная!

14 июля 2015 года Анастасия АГ #

Светик, чудные крендельки!!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2015 года Даша Михайловна #

Света, мне крендельков-симпапулек осталось?

Классная красивая глазурь

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Дашунь, для тебя всегда есть!

14 июля 2015 года sakurako #

ух ты, какие яркие крендельки!

классный рецепт!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

14 июля 2015 года Vera-nika #

Сбегала за вишней, заквасочку подкормлю сегодня, завтра попробую испечь

( выглядит аппетитно

)

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Буду только рада!

14 июля 2015 года Милодора #

Какие симпатичные и аппетитные крендельки!!!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибочки!

14 июля 2015 года luneva_e #

Вкуснота какая-я-я-я!!!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Благодарю!

14 июля 2015 года Aigul4ik #

чудо!!!!

чудо!!!

обязательно попробую!!!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Буду только рада!

14 июля 2015 года Один Три #

Свет,я собираю,и собираю твои замечательные рецепты выпечки

когда все успею!?

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Жизнь длинная! Все успеешь!

14 июля 2015 года Один Три #

14 июля 2015 года Первушина Елена #

Как красиво!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2015 года Кир Рояль #

Прелесть какая

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Инга, спасибо!

14 июля 2015 года elena soloxa #

Красивые какие

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2015 года гурман1410 #

Светочка! Бесподобно!

Сейчас бы не отказалась с чашечкой кофе скушать парочку таких замечательных крендельков!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Наташ, да пожалуйста! Сколько влезет!

14 июля 2015 года гурман1410 #

14 июля 2015 года skyfuntik #

здорово

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Благодарю!

14 июля 2015 года para_gn0m0v #

Замечательные крендельки!

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2015 года специалист # (модератор)

такие миниатюрненькие!

прям, для нас, таких же миниатюрных)))

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ну да, парочку съел и счастья нет предела!

14 июля 2015 года специалист # (модератор)

неее, мне - троечку, хотя бы)

14 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Да хоть пол противня

! У меня их 2 получилось

14 июля 2015 года специалист # (модератор)

уж понятно, что ты помалу не печёшь!)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крендельки в глазури с кунжутом

Ингредиенты для «Крендельки в глазури с кунжутом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крендельки в глазури с кунжутом»:

Похожие рецепты

Булочки с халвой и курагой

Булочки-бабочки

Розочки из теста

Сдобные творожные булочки "Цветочки"

Булочка с сыром и котлетой

Булочки с черносливом

Булочки "5 злаков" с яблочной начинкой

Маковые булочки "Подсолнушки"

Овсяные булочки-сконы с вишней

Фотографии «Крендельки в глазури с кунжутом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!