Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 14 июля 2015, 9:50
  • 2656

Крендельки в глазури с кунжутом

Рецепт: Крендельки в глазури с кунжутом

Нежная, легкая, невесомая сдоба. Вот если к этой утренней булочке на стол поставить чашку теплого молока, или свежего горячего кофе — это заряд счастья и бодрости на целый день!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Крендельки в глазури с кунжутом»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9422.1 ккал 		белки
145.5 г 		жиры
681.3 г 		углеводы
686 г
100 г блюда
ккал
225.9 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
16.3 г		 углеводы
16.5 г

Рецепт «Крендельки в глазури с кунжутом»:

  • 1. На всех фото у меня двойная порция теста.

    Освежаем закваску смесью муки пшеничной высшего сорта + цельнозерновая, тогда наши булочки совсем не будут кислить даже на 3 день! Стартер 100% из муки высшего сорта.

    Вечером: взбиваем яйцо с сахаром, добавляем закваску на пике активности, перемешиваем.

  • 2. Затем перемешиваем кефир, сметану и сливочное масло.

  • 3. Смешиваем кефирную и яично-заквасочную смеси. Затем я сразу перелила эту массу в ведерко ХП и оставила на ночь.

  • 4. Утром это выглядело так.

  • 5. Добавляем ванилин, соль и муку, но всю сразу не сыпем, т. к. ее может уйти меньше или больше. Включаем ХП на программу замес-подъем, у меня она 10 мин. месит, 20 мин. отдыхает, следующие 20 мин. месит, остальное время подъем. Как только ХП перестала месить засекаем 2 часа, тесто будет отдыхать и подходить (на фото начало отдыха).

  • 6. Через 2 часа.

  • 7. Смазываем стол и руки растительным маслом и начинаем формовать крендельки. Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем колбаску длиной 27 см, диаметр 2 см. и скручиваем кренделек.

  • 8. Даем кренделькам подойти 1 час. Через час включаем духовку на 180*С, когда нагреется выпекаем 15-20 мин. до золотистого цвета. Остудить.

  • 9. Пока крендельки остывают делаем глазурь. Смешиваем сахарную пудру со свежевыжатым, удобным для вас способом, соком вишни и лимона.

    Нагреваем на среднем огне 3-5 мин. постоянно помешивая.

  • 10. Снять с огня и покрыть глазурью крендельки, я покрывала при помощи кисточки. Оставить на 10 мин. Затем покрыть вторым слоем и сразу посыпать кунжутом.

Приятного аппетитна!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: булочки

Вкусы: вишневый нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крендельки в глазури с кунжутом
Рецепт: Крендельки в глазури с кунжутом

Нежная, легкая, невесомая сдоба. Вот если к этой утренней булочке на стол поставить чашку теплого молока, или свежего горячего кофе — это заряд счастья и бодрости на целый день!

Ингредиенты для «Крендельки в глазури с кунжутом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крендельки в глазури с кунжутом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оу-оу-оу! Крендели без дрожжей! На закваске! Такие пушистые! Забираю! Закваска есть жаль только снова хлебопечка... Ну может получится с ней подружиться
Пробуйте на здоровье! Потом о результате напишите, хорошо?
Конечно, Светлана! Только я сначала с хлебопечкой разберусь... Мама говорила, что она вроде после замеса сразу печёт, а нужен только замес... И плохо вымешивала тесто.

Кстати, ко мне на ты Мне 16 всего...
Ой, моей дочке 16, но она только способна на хлеб масло намазать и положить кривой кусок сыра! Ты если есть вопросы пиши в личку, чем смогу - помогу! Можем и про школу поболтать! В ХП есть программа: замес - подъем и ли как-то так называется. Либо можно дать ХП замесить тесто, потом оно немного подойдет около 50 мин. и сразу ХП выключить, если тесто достаточно подошло, например дрожжевое, то можно формовать булочки или пирог, а если на закваске, то пусть еще стоит, подходит прямо в выключенной ХП. Короче, пиши!
Спасибо Будем одолевать строптивую ХП
Светик, ставила в духовку крендельки, а из духовки вытащила плюшищи! Из двойного объема только 3 получились похожими на крендели, только их и покрыла глазурью. НО! Только они и дожили до съемки Очень нежные, очень вкусные! Готовила сразу двойной объем, ты меня в тексте раздразнила, что у тебя двойной объем на фото, ну у меня жадность и взяла верх, и правильно, а то опять бы в семье был скандал из-за моих фото Только сахар и ванилин были как по рецепту. ОГРОМНОЕ спасибо за очень вкусные "ПЛЮШИЩИ"!!!
Ириша очень рада, что ты до них добралась! Какие пышные красавцы получились! Я эти булочки пеку чаще остальных! И рада, что ты доверилась моему рецепту!
А Новогодние булочки пекла?
Мать? Ты чего? Ты забыла про мои колючие елочки???
Да я как твои фотки вижу, так обо всем забываю!
Прям захвалила!
Какой шикарный разрезик!!! Красота!
Мариш, спасибо!
Какие аппетитные крендельки у тебя, Светланка!!!!!
Мариш, угощайся! У тебя с закваской как? или никак?
Светочка, я пока разобралась с дрожжами... Уже их приручила!!!! Вот глаз положен на заквасочку... Однако сейчас лето, разъезды... Решила, когда дома уже осядем... то и буду её родимую выращивать!!!!
Мариш, обязательно выращивай! не пожалеешь, если что спрашивай подскажу!
Спасибо большое за помощь и поддержку!!!! Очень хочется покорить мне эти вершины!!!!
Крендельки очень аппетитные! Надо тоже занятся закваской.
Спасибо!
очень симпатичные
Танюш, спасибо!
Яркие крендельки!
Спасибо!
Света, чудесные крендельки!
Жанна, большое спасибо!
Красиво
Спасибо!
Светочка,это вкусно
Очень!
Получились очень даже вкусные кренделечки! Мороки, правда, много, особенно с разукрашиванием)... и мои не такие яркие...Делала на ржаном стартере ( 1 раз покормила пш. мукой), общего времени приготовления ушло даже чуть меньше, чем в рецепте ( "ориентировалась на местности" )буду еще тренироваться, это нельзя не повторить
Вера, кидай мне пару булочек! Рада, что все получилось, да еще и с меньшим временем ! А ка ты сок добывала? И покрыто у тебя на 1 раз.
какая ты приметливая про сок ты пишешь : "любым удобным способом", я не знаю какой удобный для вишни -- просто подавила и отжала...Может у нас вишня не такая -- пока доедет до нас .Которые на фото вообще-то на 2 раза покрыты , возможно поспешила, 10 мин. не выдержала и глазурь к концу процесса загустела...Очень уж хотелось побыстрее попробовать
А у меня сок от вишни после бланшировки остался (аж 6 л. ). Ну а когда сок отжала, он по цвету как мой был? или бледнее? Когда глазурь густеет, ее можно разбавить снова.
Возможно все-таки чуть-чуть бледнее, про бланшировку надо было в рецепте упомянуть, может правда влияет , а глазурь снова греть наверно надо? ( вопрос не по теме: почем нынче вишня в Ейске? Или у вас своя?)
Глазурь греть снова не нужно, я не грела. Вишня у нас своя, которая уже закончилась. Но на рынке по 150р. мелка, т.к. последняя.
Почти как у нас( я по 180 брала, правда не знаю откуда, может турецкая ), так ее еще довезти надо...
А ты где живешь?
В Архангельске
Светочка, замечательные крендельки получились А у меня с пшеничной закваской беда, умирает почему-то, только ржаной пользуюсь
Ирин, спасибо! А если ржаную пару раз покормить пшеничной мукой, то можно и их испечь!
возьму на заметку
Про помидоры не знаю, я решила, что конфеты
Нет, непременно нужно решиться и заняться закваской. Очень уж хороши.
Мариша, спасибо! А на закваску решайся!
Да надо уже, как-никак девочка я взрослая
Вот и я о том же!
Какие красавчики! Светик, удачи в конкурсе!
Спасибо, дорогая, думаю в конкурсе мне ловить не чего, а вот рецептом с "заквасочницами" поделилась!
Суперские кренделябрики!!
Угощайся!
Очень красивый рецепт!
Спасибо!
Красота!!!
Спасибо!
Мне тоже сразу показались помидоры Прекрасный рецепт
Спасибо!
Светочка, какая красота у тебя получилась! Сидим с дочкой у компа, она говорит, что нужно изменить название на "Крендельки гламурные"!
Тоже вариант! Спасибо вам обеим!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки