Творожный тортик, который придется многим по вкусу. Обладает нежным и мягким вкусом с кислинкой. Для тех, кто устал от бисквитов.
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 25 июля 2015, 0:50
- 3812
Чизкейк "Фрукты-ягоды"
Ингредиенты для «Чизкейк "Фрукты-ягоды"»:
Корж
- Печенье (овсяное (лучше мягкое)) — 150 г
- Шоколад темный — 100 г
Основа
- Творог — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (можно чуть меньше / больше - по вкусу) — 200 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Киви — 2 шт
Глазурь1слой
- Шоколад темный — 20 г
- Мед — 3 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Глазурь2слой
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки — 70 мл
- Масло сливочное — 70 г
Шоколадные украшения
- Шоколад белый — 200 г
- Сок свежевыжатый (сок вишни) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7203.1 ккал |
белки
126.3 г |
жиры
444.5 г |
углеводы
705 г |
| Порции | |||
| ккал 720.3 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 44.5 г |
углеводы 70.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Чизкейк "Фрукты-ягоды"»:
-
Вот с этого набора можно сделать очень вкусный, легкий и оригинальный творожный чизкейк. Еще один плюс торта - не нужна духовка.
Итак, начнем!
1. Замочить желатин в 50 гр воды. Оставить для набухания.
2. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выложить массу в форму диаметром 20 см. Отправить в холодильник пока готовим основу.
3. Взбить миксером творог (лучше мягкий), сахарную пудру (у меня было 200 гр, но добавляйте и пробуйте, кто как любит) и масло комнатной температуры до образования однородной массы, добавить ванилин и 50 мл. свежевыжатого апельсинового сока.
Набухший желатин нагреть на плите, но не кипятить! И тонкой струйкой влить его в нашу массу. Еще раз взбить. -
4. Очистить киви, порезать тонкими кружочками. Выложить половину киви на корж. Залить половиной приготовленной творожной основы.
5. Выложить аккуратно вторую половину киви и залить оставшейся основой. Отправить в холодильник (можно в морозилку, у кого позволяют ее размеры) пока готовим глазурь.
6. Глазурь 1. Мед варить с водой до получения карамельной массы, затем добавить шоколад (тертый), ванильный сахар и продолжаем варить на очень медленном огне, пока не станет густеть.
Снимаем с огня, добавляем масло, дает чуть остыть, но чтобы не начала застывать и выливаем на уже застывшую основу торта. Отправить в холодильник.
7. Глазурь2. Сливки и масло нагреть, но! не кипятить. Снять с огня и добавить измельченный шоколад. Хорошо перемешать до получения однородной гладкой массы. Залить поверх уже схватившейся карамельной глазури (Глазурь1). -
8. Украсить по желанию и настроению. У меня были свежие ягоды и шоколадный бант.
Ягоды (вишня и малина):
1 ст. л. желатина заранее замочить в 50 гр воды, дать набухнуть и нагреть, добавив 1-2 ст. л. сахара. Не кипятить! Ягоды помыть, обсушить, обмакнуть в желе и разложить в хаотичном или системном порядке.
Шоколадный бант:
Заранее приготовить 10-15 полосок длиной 20 см, шириной 10 см с плотной пленки (я взяла канцелярскую папку для бумаг, гибкую). Растопить шоколад на водяной бане. Можно добавить натуральный краситель (у меня сок вишни в белом шоколаде и просто белый шоколад). Быстро нанести растопленную смесь на полоски, скрепляя конца полоски прищепкой. Отправить в морозилку. Для банта надо около 10 шт петелек, у меня было 5 белых, 5 розовых плюс аналогично можно сделать тонкие полоски, рисуя их на пленке шприцом. Готовы они через пару мин уже. Осторожно снять прищепку и вынуть петельки. Сформировать бант и отправить торт на ночь в холодильник до полного застывания.
Получается вкусный творожный тортик с кислинкой - Чизкейк fruit-berries! Это мой фаворит на лето, т. к. не надо включать духовку:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2016 года Каникула #
18 июля 2016 года Anetka M # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года Юлия Бурлакова #
25 декабря 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
3 августа 2015 года moy102010 #
3 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
26 июля 2015 года tomi_tn #
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года mariana82 #
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Светлана Владимировн #
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Анастасия Поцелуева #
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Ируня # (модератор)
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Святочка #
25 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
25 июля 2015 года чалдонка #
26 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: