• 3 августа 2015, 17:24
  • 12460

Хорватский пирог с малиной

Рецепт: Хорватский пирог с малиной

Настоящий ягодный рай этот пирог! Нежнейшее тесто фило и много-много ягодной начинки! Идею этого пирога я подсмотрела у Белоники, с моими изменениями выношу на ваш суд.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Хорватский пирог с малиной»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5566.5 ккал
белки
79.5 г
жиры
291.7 г
углеводы
643.8 г
100 г блюда
ккал
266.3 ккал
белки
3.8 г
жиры
14 г
углеводы
30.8 г


Рецепт «Хорватский пирог с малиной»:

Подготовим нужные продукты. Так как тесто фило требует быстрой с ним работы, нужно что бы все было уже под рукой. Малину перебрать, если нужно промыть под проточной водой и обсушить.

Приготовим такой как бы крем. Для этого в миске соединить яйца и тростниковый сахар.

Сахар я использую от компании Мистраль "Демерара", тростниковый, нерафинированный.

Взбить яйца с сахаром, не сильно усердствуя.

Добавить сметану, постепенно добавляя растительное масло взбить минуты три все вместе.

Добавить манку и перемешать как следует.

Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Приступим к формированию пирога.
Берем 1 лист теста фило и наносим на него наш крем, примерно 2-3 стол. ложки и равномерно размазать его по всему листу.

Кладем сверху поочередно еще 4-5 листов и так же каждый промазываем.
У меня не все листы фило отделялись хорошо, иногда брала сразу два, ничего страшного, они все равно очень тонкие и все получилось замечательно.
Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста. Ничем этот лист не смазываем,

И сверху выкладываем вдоль будущего рулета третью часть малины. Тут сделаю небольшое пояснение, у меня получилось три рулета и ягоды я поделила на три части, можно сделать два рулета большего размера тогда ягоды делим на 2 части.
У меня малина лесная, очень сладкая, я не добавляла дополнительно сахар, если же малина садовая, то советую её смешать с 2-3 ложками сахара.

Сворачиваем нашу заготовку в рулет, не давая ягодкам "разбежаться" ))

В форму для выпечки постелить бумагу, смазать её слегка сливочным маслом и выложить в неё наши рулеты.

Разрезать каждый рулет на кусочки примерно 4-5 см. шириной. Залить все это оставшимся кремом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Даем пирогу немного остыть присыпаем сахарной пудрой и отдаем его на растерзание ждущим у входа в кухню домашним, потому что его аромат разбудит даже спящего.

Еще небольшое отступление. Если вдруг не осталось крема для заливки пирога, ничего страшного, смазываем верх сливочным маслом и так же запекаем. Можно так же сделать в стиле арабских сладостей, для этого 1 стакан сахара, 1,5 стакана воды и треть лимона соединяем в кастрюльке и увариваем сироп вполовину. Горячий пирог заливаем горячим сиропом и даем ему остыть и как следует пропитаться. Для меня этот вариант слишком сладкий, поэтому я сделала по другому.

Угощайтесь пожалуйста, это очень вкусно, очень нежно, очень малиново







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хорватский пирог с малиной
Рецепт: Хорватский пирог с малиной

Настоящий ягодный рай этот пирог! Нежнейшее тесто фило и много-много ягодной начинки! Идею этого пирога я подсмотрела у Белоники, с моими изменениями выношу на ваш суд.

Ингредиенты для «Хорватский пирог с малиной»:

Фотографии «Хорватский пирог с малиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это прекрасный вариант для тех, кто заморозил свежую малину и не знает, что с ней делать, как я)))))))) Рецепт нашла случайно и сначала думала, что не судьба, так как тесто фило в наших краях не найти, но почитав комменты увидела, что можно попробовать с лавашом. Малину я размораживала не до конца - то есть клала ее между слоями в виде ледяных ягодных комочков (вроде понятно написала?))))
В процессе готовки у меня возник только один важный вопрос по рецепту- зачем в таком большом количестве понадобилось растительное масло? Если бы я его добавила, то начинка ( и без того довольно жидкая) стала бы вообще как вода.... и вытекла бы вся мимо. Поэтому, да простит меня автор, я масло не добавляла вообще. Остальное все по рецепту- сделала с круглой высокой форме и порезала слои для удобства треугольниками. Самое сложное было дождаться, когда остынет- аромат малины сшибает любого) Это очень, очень вкусно! Идеально под чашку травяного чая))) Блюдо стало любимым, буду готовить еще не раз, тем более, мне кажется, в начинку чудестно впишется и вишня и черная смородина, которых полно в морозилке)) Огромное спасибо за идею автору!!
Я рада что рецепт Вам пригодился и понравился. Столько масла здесь потому, что фило очень сухое и всегда требует обильного смазывания маслом, но так как вы делали с лавашом и ягода мороженая, то конечно правильно, что не добавляли, иначе лаваш совсем размок, фило же не размокает, оно плотнее лаваша значительнее.
спасибо за разъяснения!)) у меня примерно те же мысли-догадки были, что именно тесто фило такое требовательное. Еще раз благодарю)
+++ Очень оригинальный!!! !
Надюша, замечательный пирог!
Надюша,шикарный пирог! Очень интересная идея!Обожаю выпечку из теста фило!
Надя, пирог красавчик!
Надюша , я в очередь за твоими домашними Классный десерт!
Дашуль, после моих домашних поздно очередь занимать, я тебе персональный пирог спеку, заходи в гости, я пошла самовар ставить.
поздно занимать
Для них же стараемся!
персональный пирог
Я уже у двери: "Пустите!" Да под самовар! Мечта! А у тебя какой самовар? С трубой или электрический? У нас были оба Один стырили на даче... эх!
у меня электрических два, с трубой нету, негде его разжигать, в квартире то таким не попользуешься, вот тут один из них https://www.povarenok.ru/contests/hyleys_3/show/585
мммм....это очень вкусно!
Наташенька, спасибо большое
Здорово, обязательно сегодня попробую ... да и тесто в холодильнике есть. Моим сладкоежкам должно понравится
Пробуйте на здоровье. А для сладкоежек рекомендую еще сахарку добавить к малине.
Ну, Надя, нельзя так искушать , у меня слюна на клавиатуру льется . Прекрасная выпечка!
ой, Ингочка, лови салфеточку, клавиатуру то жалко, на ней буковки нужные, нельзя закапывать её
Спасибо за похвалу
Все, салфетку в рот целиком, и давящую повязку на нее, чтоб не повадно было !
да, не, не надо дать жестоко то, ты же хорошая девочка, я знаю
Наденька, просто супер вкусный и ароматный пирожок!
Танечка, спасибо большое
Обалденный пирог, Надюш!
Ой, радость моя, как я по тебе соскучилась
Да я в общем-то в последнее время тутоньки, только с приложения телефонного на сайт захожу. Поэтому и не видно меня. Ну, зато рецептами пользоваться можно нахально.
Шикарная выпечка!
Спасибо
Красавцы!!!
Спасибо
Спасибо
Наденька, а при скольких градусов готовить эту красоту? Это какое то малиновое блаженство Надо срочно покупать это тесто и приготовить этот чудо-пирог Огромное спасибо за рецепт и + за сотворение такой вкусняшки
при 200 градусах, спасибо за плюсик, готовьте и наслаждайтесь
супер, Надюша, но у нас фило так и нет
да, проблемка, и не перешлешь его, у нас продают, наше, Павлово Посад, а импортного тоже так и нет, ну и не надо, наше дешевле и не хуже.
Ответ для мисс
У нас естть, но я жабу так и не победила Попробую с тонким армянским лавашем - штрудель даже вкуснее с ним (уже и забыла когда последний раз тесто вытягивала)
у нас оно стоит 150 р. за пачку 500 гр., так что жаба спокойно спит, а с лавашем, по моему, очень хорошая идея
Вкусняшка!
да-да, она самая, вкусняшка
Классс!!!
Спасибо, Наташенька
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5992 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки