Малиновые блины, заварной крем и начинка из смородины. Всё это гармонично соединяется в одном десерте! Это сладкое блюдо придётся по вкусу любителям блинов.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 3 августа 2015, 18:28
- 2313
Блинный штрудель "Ягодный дуэт"
Ингредиенты для «Блинный штрудель "Ягодный дуэт"»:
Малиновые блины
- Малина — 300 г
- Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 90 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко (примерно) — 900 мл
- Масло растительное (для жарки блинов)
Заварной крем
- Молоко — 300 мл
- Ванилин — 1 г
- Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
Начинка
- Смородина черная (или вишня б/к) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3099.3 ккал |
белки
92.7 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
608.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Блинный штрудель "Ягодный дуэт"»:
-
Свежую малину измельчить блендером и протереть через сито
-
Для блинов просеять муку, смешать её с коричневым сахаром ( я использовала сахар ТМ "Мистраль") и солью, добавить яйца
-
Вливая постепенно молоко, размешивать массу венчиком, чтобы не было комков
-
Теперь ввести в тесто малиновое пюре и размешать до однородности
-
Испечь блинчики. Выходит около 25 шт.
-
Для заварного крема яйцо стереть с сахаром, ванилином, добавить 30 мл молока и муку
-
Оставшееся молоко довести до кипения и влить яичную массу при постоянном помешивании., варить крем 2-3 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и остудить
-
Блинчики разложить на столе внахлёст.
Я разделила блинчики на 2 части и делала 2 рулета, т. к. так удобней сворачивать -
Смазать их кремом, разложить смородину на половину предполагаемого рулета
-
Свернуть рулетом плотно. Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного остывания.
-
Нарезать рулет на кусочки, при подаче можно полить ягодным соусом или присыпать сахарной пудрой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2015 года Один Три #
4 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года luneva_e #
4 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Людмила НК #
4 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года IrikF #
3 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: