Я к вам опять с рецептом в основе которого карамель. Тростниковый сахар от Мистраль просто так и просится что бы из него сделали вкусную карамель, в этот раз будет заготовка из груш на зиму. Подарить этот рецепт хочу сегодняшней имениннице, Женечке (JeSeKi)
NavelyПоваренок 7 уровня
- 23 августа 2015, 11:57
- 8758
Груши в винной карамели на зиму
Ингредиенты для «Груши в винной карамели на зиму»:
- Груша (не крупная) — 1 кг
- Сахар тростниковый — 900 г
- Вино красное полусладкое — 300 мл
- Вода — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4248 ккал |
белки
4.3 г |
жиры
3 г |
углеводы
1015 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.7 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Груши в винной карамели на зиму»:
-
На фото продукты для приготовления. Процесс немного растянут по времени, но трудозатрат тут минимум, основное время груши будут настаиваться.
-
Груши помыть, удалить палочки и часто наколоть вилкой.
-
Из тростникового сахара Мистраль, вина и воды сварить сироп. Слегка его охладить.
-
Груши опустить в теплый сироп и оставить пропитываться на 12-24 часа. Затем варить в несколько приемов. Довести до кипения, проварить 5-10 (не дольше) минут, оставить настаиваться 6-8 часов. И так варить до тех пор, пока сироп не станет как карамель, налить в тарелочку остывший сироп и провести по нему пальцем. Если дорожка остаётся некоторое время чистой, значит карамель готова. Мне потребовалось 5 варок через 6 часов, может потребоваться больше, зависит от сочности и плотности груш.
-
Вот такие красавцы груши в потрясающей карамели получаются в итоге. Алкоголь в процессе весь испарился, оставив приятное, виноградное послевкусие и аромат.
-
Такие груши можно в холодном виде разложить по стерильным баночкам, хранятся они замечательно за счет густой карамели. На фото плохо видно груши, так как карамель получается темной.
-
Подавать можно как добавку к блинам, оладьям, очень вкусно с мороженым.
Женечка, поздравляю тебя с Днем Рождения, желаю тебе здоровья, успехов, счастья, пусть твоя жизнь будет такой же сладкой и вкусной как эти груши в карамели! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2015 года veronika1910 #
23 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Милодора #
23 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Даша Михайловна #
23 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2015 года EvilCat #
23 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2015 года мисс #
23 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Кир Рояль #
23 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: