Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 23 августа 2015, 18:27
  • 76419

Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Рецепт: Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Я знаю, как наша бабушка любит и боготворит яблочные пироги... и как трудно ей угодить, готовя яблочный пирог, ведь она столько их уже сама переготовила и перепробовала. В свой 44-й День рождения я готовила яблочный пирог по рецепту немецких бабушек, в первую очередь для своей свекрови, которой в этом году исполняется 79. Она пережила войну и гетто, вырастила троих сыновей, холит и лелеет, образовывает пятерых внуков. Пусть она обязательно доживет хотя бы до 120!... Рецепт - посвящение для всех бабушек!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек»:

Тесто

Начинка

Глазурь

Вспомогательное

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5329.6 ккал 		белки
80.8 г 		жиры
213.5 г 		углеводы
759.7 г
Порции
ккал
333.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
47.5 г
100 г блюда
ккал
224.9 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
9 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек»:

  • Продукты для теста оставить при комнатной температуре на 1-2 часа.

    Мягкое сливочное масло выложить в глубокую миску, добавить коричневый мелкий сахар и ванильный сахар, взбить до однородности

  • По одному добавить в миску яйца, тщательно взбивая после каждого яйца.

  • Молоко добавлять порциями

  • Муку предварительно просеять с разрыхлителем и вводить поочередно с молоком

  • В конце получится мяслянистое густое тесто

  • Яблоки (желательно кислые) помыть

  • Очистить от кожуры (не выбрасывая ее!), вынуть сердцевину, нарезать дольками, а затем тонкими пластинками

  • В результате обработки яблок у нас получится миска яблочных кусочков и кастрюля с кожурой.

    Скажите мне, ну какая бабушка выбросит яблочную кожуру? Да-да, и программа "Жить здорово" с Еленой Малышевой тоже будет против! Яблочную кожуру можно засушить или приготовить компот

  • ... дальше: главное - не перепутать яблочные миски!

    В миску с приготовленными нарезанными яблоками добавить подготовленное тесто.

    А в кастрюлю с яблочной кожурой добавить сахар (100 г), ванильный сахар (1 пак.), штук 8-10 слив (смородины, или другой ягоды) и воду (1,5 л). Сварить за 10-15 мин. кисло-сладкий компот.

  • Тесто. Яблочные кусочки и тесто перемешать

  • Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить бумагой для выпечки, зафиксировать бортики формы. Бочка формы промазать маслом и припорошить мукой (проворачивая форму по кругу)

  • Выложить приготовленную массу для пирога, слегка постукивая формой о стол.
    Форма - ок. 25 см по внутреннему диаметру, 6 см в высоту.

  • Отправляем пирог в разогретую до 180*С духовку на 55-60мин. Снять пробу лучинкой.

  • Глазурь.

    В сахарную пудру добавить корицу и яблочный сок (или лимонный).

    Классический рецепт: 2 ст. л. рома (украденные из рюмки дедушки) + 2 ст. л. воды, но с оглядкой на детей, оставим ром - дедушке.

  • Зарумянившийся пропеченный пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть, пройтись тупым ножом по бортикам, освободить пирог от кольца. Аккуратно перенести теплый пирог вместе с бумагой для выпечки на блюдо. Смазать глазурью.

  • Пирог очень вкусен и в еле-теплом состоянии, и в остывшем...

Угощайтесь! Простой рецепт яблочного пирога от немецких бабушек



посвященный с любовью всем бабушкам мира...



Мира! Здоровья! Счастья! Добра!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: яблочный сладкий ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек
Рецепт: Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Я знаю, как наша бабушка любит и боготворит яблочные пироги... и как трудно ей угодить, готовя яблочный пирог, ведь она столько их уже сама переготовила и перепробовала. В свой 44-й День рождения я готовила яблочный пирог по рецепту немецких бабушек, в первую очередь для своей свекрови, которой в этом году исполняется 79. Она пережила войну и гетто, вырастила троих сыновей, холит и лелеет, образовывает пятерых внуков. Пусть она обязательно доживет хотя бы до 120!... Рецепт - посвящение для всех бабушек!

Ингредиенты для «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ниночка, наконец-то я добралась до этого замечательного рецепта! Большущее тебе спасибо,очень вкусный пирог.
Ух, какой красавец! Прям самый настоящий, как от бабушки
С наступающим, Танюша! Рада, то рецепт пригодился и понравился!!!!!!!
А пекарский порошок и разрыхлитель одно и тоже? У меня только разрыхлитель есть.
да, это одно и тоже!
Вот уж действительно, яблочных пирогов много не бывает! Очень много разных пеку, два из них нежно любимы всеми домочадцами, теперь еще и третий будет ! Очень понравился пирожок. Спасибо! Фото с телефона, отправляла подружке с сылкой на рецепт, а когда вернулась для реальной фотосессии - пирога уже почти не осталось
Спасибо за доверие и фото! Рада, что пирог понравился и быстро истребился
Спасибо, огромное за чудесный рецепт! Скажите, а коричневый сахар можно заменить обычным?
а коричневый сахар можно заменить обычным?
без проблем!
Спасибо,Ниночка,за рецепт вкуснейшего пирога!Воздушный,лёгкий,Много Яблочный!!!Пекла в мультиварке пол-порции,а чаша у неё 24 см,но и всё равно пирог получился большой и очень пышный!Глазурь делала с добавлением Бейлиса и ром.эссенции,на фото видно-ещё не успела застыть.Вкуснотища!!!
Вау, как аппетитно смотрится! А с добавочкой - два в одном, выпил и закусил
Ага,благо все уже взрослые
я представляю, как было ароматненько
И ароматно и очень вкусно !Спасибо,Нинуль !
рада, что понравился!
Понравился рецепт. Приго овила пирог, который нам тоже понравился)) буду делать ещё. Рецепт забрала. Спасибо большое.
На здоровье!
Испекла! Очень вкусно! Беру на вооружение. Пекла часть в мультиварке, а часть в формах для кексов. И так и так вкусно, в мультиварке не зарумянилось))) Спасибо за рецепт. В тесто клала все строго по рецепту, а яблок было чуть меньше, чем надо. Но класть надо как и рекомендуется автором - 1 кг.
Спасибо за отклик по рецепту и сравнение с МВ!
Это действительно "яблочный пирог", а не пирог с яблоками. Сначала испугалась, что яблок в 3 раза больше теста. Думала не смогу все хорошенько перемешать. Делала строго по рецепту. Результат - отменный! Одни достоинства: быстрый в приготовлении, нежный, тающий во рту пирог!
Благодарю за отклик!
Это действительно "яблочный пирог", а не пирог с яблоками.
Как Вы точно это подметили! Лучше и не скажешь...
Выглядит очень аппетитно!)) спасибо за рецепт!
готовьте на здоровье!
Вкусный и нехлопотный пирог. Начала готовить, а потом спохватилась, что яблок вместо кг, только 300 гр. На вкус, конечно, хотелось больше, но и так вкусно получилось. В следующий раз не допущу такой оплошности
Татьяна, у вас на фото - шикарный разрез! Спасибо за доверие!
Нина,ну какой же волшебный пирог!! Текстура воздушная,вкус потрясающий.Очень нежный,он просто тает во рту! На сегодняшний момент,это самый вкусный пирог с яблоками,который я пробовала!! Спасибо,что поделилась таким чудесным рецептом!!
Олечка, дорогая, как же приятно, что пирог понравился и ты его тАААк высоко оценила! Спасибо за аппетитный кусочек
Нисколько не сомневалась, что пирог мне понравится, но результат превзошёл все самые лучшие ожидания!!! детей не было, и рома тоже, в глазурь добавила корицу и коньяк, поэтому цвет оказался бежевым. Но вкус...!!! Спасибо, Нинуля, за шикарный рецепт!
Наташенька, какая же красотиЩЩЩа!!! Спасибо, дорогая за доверие! Структура у твоего пирога просто потряса.щая получилась!
Спасибо за такую лестную оценку
Чудесный пирог!!!! Вам спасибо)))
готовьте на здоровье!
Здравствуйте! Хочу поблагодарить Вас за рецепт. Великолепно, изумительно. Будем печь теперь постоянно.
Один вопрос: для глазури Вы просто перемешиваете ингредиенты или же прогреваете? И еще, весь объем глазури уходит на пирог? Мне просто показалось, что 150 г. сах. пудры многовато, я сделала из 60 г. + 2 ч. ложечки сахара с корицей (просто корицы в чистом виде не оказалось в доме).
Заранее благодарю Вас за ответ. И еще раз низкий поклон за замечательный пирог
Рада, что Вам пирог понравился!

По глазури - так, как в рецепте, просто перемешать ингредиенты, верх пирога нужно промазать несколько раз, чтобы глазурь корочку образовала. Но если яблоки достаточно сладкие, то можете уменьшить ее кол-во.
Спасибо за рецепт! Это лучший рецепт яблочного пирога (а было испробовано немало )
Благодарю за отклик!
Нежнейшая выпечка с потрясающим аромат яблок. Очень вкусный пирог, расыпчатый и легкий! Еле вытащила его из формы, настолько он хрупкий и нежный. Мама сказала, что это невероятный и самый нежный яблочный пирог который она когда либо пробовала.
Спасибо огромное!!!
Олечка, какой шикарный натюрморт! Супер! И прослоечки яблок хорошо видны... Ооочень счастлива, что и вашей бабушке (маме) пирог понравился!

ПыСы. Ты уменьшенную порцию готовила?
Да, половину. Все большие формы на даче остались, только после 15 числа поедем
Я тоже готовлю половинчатые нормы, когда скопления народа не предполагается Просто у меня всегда вопрос :ровно половину по инграм берешь или плюс-минус?
Масла взяла 100 гр, яйцо 3 шт, сахара и муки понятно ушло чуть меньше. Так что уж не такой и маленький он получился. Сейчас сестра с семейством в Крыму отдыхают, и я не делаю очень большие пироги, а нам без этих троглодитов ( сестра не печет вообще) хватает и этого
у меня та же история: на 3х - много, а когда тренировки, то в самый раз - фигуристы все разгребают!
Стоит в духовке, ароматы потрясающие посмотрим что получится
буду ждать с тобой....
Фото завтра, уже темно
Очень нежный получился, вкусный. Делала в форме для кекса еле вытащила, сломала немного. Дочка под гоняла, и не дала полностью остыть пирогу. Текстура обалденная. При прятала кусочек на завтра фото сессию сделать, а то кому в школу с утра кому на работу и в итоге фоткать нечего будет, учитывая что уже пробу сняли
я уже счастливААА!!!
сломала немного.
Да, я знаю, он тяжелый получается , поэтому отдельно описывала его "доставание"...
сегодня приготовила пирог по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Муж сказал, чтоб пекла только его. И больше никаких шарлоток. Аромат яблок, ванили, корицы - это восхитительно. Спасибо большое за рецепт. Забрала в КК. Этот пирог теперь будет частым гостем на нашем столе. И конечно же если вы хотите удивить гостей - этот пирог вам в этом поможет
Очень приятно, что рецепт понравился и Вы приготовили пирог! Спасибо за отклик и оценку!
Нина, мои поздравления!!! Рецепт очень достойный!!!
Спасибо за поздравления!
Нина,с победой в конкурсе!
Спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки