Это великолепное варенье, покорит любого, даже самого взыскательного гурмана. Груши прекрасно сочетаются с кардамоном, корицей и ванилью в различных десертах, давая готовому лакомству в своем сочетании потрясающий вкус и непревзойденный аромат.
koteno4ek648Поваренок 3 уровня
- 23 августа 2015, 21:37
- 11694
Груши в пряном сиропе
Ингредиенты для «Груши в пряном сиропе»:
- Груша — 1 кг
- Сахар коричневый (Мистраль ) — 400 г
- Сок лимонный — 50 мл
- Корица — 1/2 шт
- Кардамон — 4 шт
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Вода — 70 мл
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2174.6 ккал |
белки
5.6 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
543.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.6 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Груши в пряном сиропе»:
-
Подготовим все ингредиенты:
-
В миску налить холодную воду и добавить уксус. Почистить груши: снять кожицу и вырезать сердцевину. Разрезать груши на 4 части и положить их в воду с уксусом (что бы груши не потемнели).
-
Сломать палочку корицы пополам. Коробочки кардамона раздавить ножом и извлечь семена (сами коробочки не выкидывать, они тоже пойдут в варенье).
-
Сварить сироп: в кастрюлю налить воду, туда де добавить сахар, ванильный сахар и сок лимона. Поставить на средний огонь. Как только сироп закипит, положить пряности и варить сироп на среднем огне около 7 минут (снимая образовывавшуюся пену).
-
Затем, достать корицу и переложить в сироп груши (при помощи шумовки). Довести до кипения и варить на небольшом огне (снять образовавшуюся пену) 5 минут (очень аккуратно помешать в середине варки). Оставить до полного остывания и повторить процедуру еще 2 раза (аккуратно перемешивая варенье, в начале и середине варки).
-
Оставить до полного остывания и повторить процедуру еще 2 раза (аккуратно перемешивая варенье, в начале и середине варки).
-
Готовое варенье аккуратно разложить в стерилизованные банки вместе с коробочками кардамона и закрыть крышками. Оставить до полного остывания. Если у вас остался сироп, перелете его так же в стерилизованную банку и закройте. Он отлично подойдет для пропитки тортов, пирожных и кексов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2015 года YOKA #
24 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
24 августа 2015 года Aigul4ik #
24 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Ируня # (модератор)
24 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Кир Рояль #
24 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года beautiful woman # (модератор)
24 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года maraki84 #
23 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: