Кальмары получаются очень нежными, а с добавлением шампиньонов блюдо становится ещё вкуснее. Сырная корочка добавляет блюду особую изюминку. Запекать можно и в духовке, и в микроволновке.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 сентября 2015, 0:16
- 1876
Кальмар запеченный с грибами в шампанском
Ингредиенты для «Кальмар запеченный с грибами в шампанском»:
- Кальмар (консервированный) — 240 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 60 г
- Тимьян (сухой - 1 щепотка)
- Шампанское — 80 мл
- Грибы (у меня опята) — 100 г
- Морковь (корейская ) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый - 1 щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
881.6 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
32 г |
| Порции | |||
| ккал 440.8 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.6 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Кальмар запеченный с грибами в шампанском»:
-
Репчатый лук мелко шинкуем и выкладываем в сковороду.
-
Обжариваем лук и нарезанные грибы на сливочном масле, до золотистого цвета.
-
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупной соломкой, добавляем в сковороду. Кальмар режем соломкой или тонкими кольцами, кладем к овощам. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне.
-
Добавляем шампанское. Тушим 1-2 минуты на среднем огне.
-
Затем кладем сметану 2 ст. л. и тимьян, добавляем соевый соус 1-2 ст. л. и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 7-10 минут, на слабом огне. Соль я не добавляла, мне хватило соевого соуса, и учитываем, что сыр соленый.
-
На крупной терке натираем сыр.
-
Затем выкладываем кальмары из сковороды в формочки для запекания. Запекать блюдо можно в порционных формочках или маленьких горшочках. Смазываем верх сметаной (1 ч. л. в каждую формочку). Посыпаем кальмары тёртым сыром. Я еще украсила блюдо корейской морковкой, по 1 ч. л. Запекаем в разогретой до 180-200°С духовке до полного расплавления сыра, ~5минут. Или в микроволновке 1-2 мин. на среднем нагреве (360).
Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу в той посуде, в которой запекали.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2015 года Первушина Елена #
1 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года Kcuxen #
1 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года Демурия #
1 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года Ксения026 #
1 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: