• 3 сентября 2015, 6:11
  • 3180

Рыбный террин с морепродуктами

Рецепт: Рыбный террин с морепродуктами

Я очень люблю террины, хотя с ними приходится повозиться. Но конечный результат так радует глаз и, простите, желудок, что я с удовольствием трачу на них время. Этот террин очень симпатичен внешне. Кроме того, он нежный на вкус и порадует вас и ваших гостей. Для его приготовления можно использовать любую белую рыбу.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыбный террин с морепродуктами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Рыбный террин с морепродуктами»:

Филе окуня измельчить в блендере. Ввести в фарш слегка взбитые белки и соевый соус Kikkoman. Убрать в холодильник минут на 20.

Креветки крупно нарезать. Кальмара разрезать вдоль на две части.

В охлаждённый фарш добавить мускатный орех, белый перец, сливки и креветки.

Для запекания я использую одноразовую форму из фольги размером 22*11 см. Ее можно не смазывать маслом.
Выложить в форму филе пангасиуса так, чтобы края филе свисали по бокам формы.

Далее выложить половину фарша, а поверх него кальмара.

Затем оставшийся фарш. Слегка утрамбовать и и прикрыть свисающими краями филе пангасиуса.

Затем прикрыть фольгой и поставить эту форму в глубокий противень. Налить в противень воды столько, чтобы уровень доходил до середины формы с террином. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. В моей духовке террин провел 1.5 часа. Чем меньше противень, в котором стоит форма с террином, тем меньше времени нужно для его приготовления.

Готовый террин должен быть плотным и пружинить при нажатии. Остудить террин при комнатной температуре. Затем слить из формы жидкость, придерживая террин разделочной доской, и убрать в форме в холод на несколько часов, лучше на ночь.
Время приготовления указано без учета остывания и охлаждения.

Очень нарядное и вкусное блюдо.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный террин с морепродуктами
Описание: Я очень люблю террины, хотя с ними приходится повозиться. Но конечный результат так радует глаз и, простите, желудок, что я с удовольствием трачу на них время. Этот террин очень симпатичен внешне. Кроме того, он нежный на вкус и порадует вас и ваших гостей. Для его приготовления можно использовать любую белую рыбу.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Обязательн попробую приготовить. Такой изыск можно моим клиентам предлогать.
Спасибо, моя хорошая. Уж не знаю, у тебя такие клиенты привередливые
Пока что было два супер противных, а так вообще люди хорошие.
Считаем, что повезло
Тфу тфу.
Красота!!!!
Спасибо!
Очень хороший рецепт, обязательно приготовлю только может быть с другой рыбой. Спасибо Вам и удачи в конкурсе.
Спасибо большое! Рыбу, конечно, любую можно брать. Главное, чтобы размер филе был достаточно большим.
Замечательный террин!
Спасибо
Шикарный рецепт!
Спасибо огромное!
Ух ты! Представляю, как это вкусно!
Если рыба нравится, то вкусно. Спасибо, Ириш!
Ничего себе! Какая красота и вкусняшка!!! Маришка, молодец, очень аппетитно!!!
Людарсик, спасибо, моя хорошая!
Шикарно! Выглядит обалденно!
Марьяшечка, спасибо!
Ну , наготовила вкусняшек!!!! вкусно, наверняка!! Весь такой нежненький!!!
Точно, Юляш! Очень нежный! Я рыбу не люблю, а муж очень доволен был!
Мариша, очень вкусно!
Наташенька, спасибо!
Здорово!!!
Вика, спасибо
Замечательный террин!
Спасибо большое!
Мариночка, вкуснотища!!!
Большое спасибо!
Прекрасный рецепт
Спасибо!
Шикарно
Ириша, спасибо большое!
Мариночка,какая красота!Великолепный террин!
Ириша, спасибо большое!
Мариш, похоже я тоже становлюсь любителем не только дегустации, но и приготовления подобных шедевров!
Олечка, да там, на самом деле, ничего утомительного. Просто ждать долго пока остынет, да застынет
Вот и поразила ты меня, как просто готовится , хотя, может это на картинках так выглядит . В любом случае, попробую приготовить.
Готовь, конечно. Это тот случай, когда я прямо рекомендую настоятельно.
Красота! И очень вкусно! Чудесный рецепт!
Большое спасибо!
Великолепный рецепт! Ничуть не сомневаюсь, что ОЧЕНЬ вкусно. Забрала в коллекцию (пока впрок, нет сейчас возможности готовить).
Спасибо огромное.
Хорошая закуска!
Оля, спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2582 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки