Этот рецепт я взяла у Ирины Хлебниковой. Ириша огромное спасибо. Мне понравилась песочная выпечка с яблочной начинкой. Очень вкусно, предлагаю приготовить вместе со мной. "Напеку вам, друзья, пирожков. Брызги радости брошу я в тесто, Подолью аромата цветов, Чтобы выпечка пахла чудесно. инет"
mtataПоваренок 10 уровня
- 14 сентября 2015, 16:15
- 3880
Мини плетенки с яблоками
Ингредиенты для «Мини плетенки с яблоками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная,у меня тип 550) — 250 г
- Масло сливочное (холодное) — 150 г
- Сметана (у меня 24% жирности) — 75 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (у меня 8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи (любые рубленные,у меня миндаль) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (можно и 2 для любителей сладкого) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1/2 ст. л.
- Яблоко — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3195.7 ккал |
белки
41.6 г |
жиры
173 г |
углеводы
393.1 г |
| Порции | |||
| ккал 199.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 24.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Мини плетенки с яблоками»:
-
В миску просеить муку, добавить сухие ингредиенты, размешать. Холодное масло нарезать на кусочки и добавить в мучную смесь. Масло порубить с мучной смесью до образования крошки. Делать нужно быстро.
-
В середине мучной крошки сделать лунку, ввести желток яичный, сметану и быстро замесить мягкое тесто. Я замешивала с помощью скребка. Долго месить тесто не нужно, главное добиться однородности. Если тесто получается липкое, следует добавить немного муки.
-
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40мин.
-
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Яблоки очистить от серцевины и семечек и нарезать небольшими кусочками.
-
Растопить сливочное масло, добавить яблоки и обжарить 1-2мин., чтобы яблоки не переварились. Остудить до комнатной температуры.
-
Только перед разделкой теста добавить к яблокам сухари панировочные, орехи, сахар, корицу. Делается это для того, чтобы начинка не потекла.
-
Тесто разделить на 4 части каждую подкатать в шар. Одну часть оставить на столе для работы, а три убрать в холодильник. Раскатать тесто в круг (я раскатывала между двумя листами пищевой пленки, предварительно присыпав мукой, при помощи тарелки вырезать круг. Обрезки теста убрать в холодильник, из них можно сделать пирожок любой формы.
-
Разделить круг на 4 части. На каждой части сделайть по 4 надреза: 2 вдоль боковых срезов, но не дорезая до самого конца, и еще 2 маленьких параллельно первым надрезам, получается елочка. На середину каждой части выложить яблочную начинку и аккуратно завернуть (как бы пеленая), скрепить края.
-
Примерно так.
-
Готовые плетеночки разложить на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании можно их смазать взбитым яйцом. Я этого не делала. Выпекать при 200С до зарумянивания 20 мин., ориентируйтесь на свою духовку. Полностью остудить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2015 года Один Три #
15 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года tomi_tn #
15 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года mariana82 #
15 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года barska #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
Нинуль спасибо большое за внимание
14 сентября 2015 года barska #
15 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года тататима #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Лепачка #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Елена-13 #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года lelika # (модератор)
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Elenochka26 #
Спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Людмила НК #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года FoodStation1 #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года luneva_e #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Кир Рояль #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Ирушенька #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
но очень вкусные
спасибо большое за комментарий и поддержку
14 сентября 2015 года прошутто75 #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Ксюня_51 #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года EvilCat #
14 сентября 2015 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: