Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 15 сентября 2015, 6:34
  • 32485

Молодой картофель "Золотая осень"

Рецепт: Молодой картофель Золотая осень

Наверное, многие сталкиваются с дилеммой, что делать с мелким картофелем после копки. Выбросить жалко, чистить долго не хочется. А ведь он еще молодой и вкусный вместе со шкуркой, стоит лишь хорошенько вымыть. Более опытные хозяйки запекают такой картофель в пергаменте или, как я, просто обжаривают в сковороде, добавив пряности и травки в конце. В этом году я открыла для себя такой приятный вариант приготовления молодого картофеля. Требуется всего несколько ингредиентов и чуток времени, и на столе у вас будет золотистая, ароматная и нежная картошечка.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Молодой картофель "Золотая осень"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
889.8 ккал 		белки
15.1 г 		жиры
30.8 г 		углеводы
138.9 г
100 г блюда
ккал
136.9 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Молодой картофель "Золотая осень"»:

  • Картофель хорошенько вымыть. Я мою губкой для посуды, жесткой стороной, очень удобно.

  • Выложить картофель в сковороду с хорошо разогретым маслом.

  • Накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Желательно на этапе обжарки крышку не открывать и ложкой не мешать, а периодически встряхивать сковороду, как бы перемешивая картофелины.

  • В миске смешать соевый соус, сахар и натертый на мелкой терке чеснок.

  • Когда картофель подрумянится, проверить готовность зубочисткой, если мягкий, вылить соус.

  • Здесь уже можно аккуратно перемешивать ложкой, соус будет густеть и обволакивать картофель, как карамелью. Когда весь соус впитается, можно снимать с огня.

  • Приятного аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Овощи На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: обед

Вкусы: чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молодой картофель "Золотая осень"
Рецепт: Молодой картофель Золотая осень

Наверное, многие сталкиваются с дилеммой, что делать с мелким картофелем после копки. Выбросить жалко, чистить долго не хочется. А ведь он еще молодой и вкусный вместе со шкуркой, стоит лишь хорошенько вымыть. Более опытные хозяйки запекают такой картофель в пергаменте или, как я, просто обжаривают в сковороде, добавив пряности и травки в конце. В этом году я открыла для себя такой приятный вариант приготовления молодого картофеля. Требуется всего несколько ингредиентов и чуток времени, и на столе у вас будет золотистая, ароматная и нежная картошечка.

Ингредиенты для «Молодой картофель "Золотая осень"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Молодой картофель "Золотая осень"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ооо, это вкуснота такая жаль я на диете
очень жаль.... спасибо
Обожаю такую картошечку! Ищу всегда, где купить мелкую! Спасибо за подсказку с соусом.
Спасибо, что заглянули
Прекрасный рецепт Спасибо, забрала
Вероника, спасибочки
Ой,какая вкусняшечка! Мелочи полно,особенно в этом году.Попробую обязательно!
Пробуйте, я только "за"
И я такую мелочь готовлю, правда, без соуса. Лет 10 назад научил дядечка с работы (были у нас посиделки с шашлыками - под шашлык, кстати, самое оно). А вот теперь и с соусом попробую.
Да, с шашлыком неплохо
Да,проверено, картофельная "мелочь" очень вкусна. В этом году картошка выросла хорошая, крупная. Но я не поленилась и собрала самую мелочь с корешков. Намыла ее (не чистила!!!), обсушила , добавила в сковороду немного водички,картошечка пропарилась. Когда вода испарилась, добавила растительного маслица и поджарила до хрустящей корочки. Сделала соус: мелко порубленную зелень (укроп, петрушка, кориандр) , ченок, соль потолкла в ступке, добавила оливкового масла. Полила соусом готовую картошечку.....Картошечка-хрустяшка, а внутри вкусная серединка - "отвал башки!!!"). Облизали хлебушком даже тарелочку, в которой она лежала. Осенний деликатес!!!. Мелочь еще осталась, поэтому приготовлю, Машенька, и по вашему рецепту. Спасибо!
Как вкусно Вы описали , да с такой картошечкой можно экспериментировать по разному. Попробуйте и в соевом соусе
↑Ответ для bagal2010
Круто! обязательно воспользуюсь вашим рецептом!
Какой аппетитный золотистый картофель!
Светочка, спасибо
всё гениальное просто!!! спасибо вам,бум пробовать!
Пробуйте с удовольствием
шикардос!!!
Тоня, спасибо
В Америке такая картошка стоит в четыре раза больше обычной. Покупаем на праздничный стол
прямо деликатес ...
Слюнки потекли
Имеется кило картофеля свежевскопанного Мелкий жуть! Думала почистить и фри приготовить кругленький, но что-то никак не могу решиться на чистку этого гороха Так вот и долежится, кожица постареет
Спасибо за своевременный рецептик
Решайтесь уже, молодая картошечка вкусная и полезная
Маша,ну просто мега аппетитно!!!
Юлия, спасибо
Машенька, до чего ж картошечка хороша, просто загляденье! вкусна само собой
Мариночка, спасибо за высокую оценку
Умничка
Оль, спасибо
Машенька,очень аппетитный,золотистый картофель!
Ирочка, милая, спасибо
Неужели есть люди, перед которые готовы ВЫКИНУТЬ молодой мелкий картофель? Мы его специально ищем и покупаем, т.к. это самое вкусное ))))
Вы меня прям удивили описанием ))
За рецепт плюс )
Покупаете? Раньше, когда родители хозяйство держали, вся мелочь шла на корм, сейчас отдают соседям. У нас несколько соток всего, так что с ведерком мелочи сами справляемся . В том году помню, приехали деды мужа и я приготовила молодой картофель на сковороде, они были удивлены, что мелочь можно так вкусно употребить, хотя всю жизнь в деревни живут
Так они потому и были удивлены, что вся мелочь шла на корм коровкам и свинкам. Им же тоже нужно что то кушать?
У нас тоже вся мелочь на корм шла. А когда "завязали" со скотным двором, то и сами кушать мелочь стали. Выбрасывать жалко же
А когда "завязали" со скотным двором, то и сами кушать мелочь стали. Выбрасывать жалко же
точно, все в дело, все в дело
Отличный рецепт!
Спасибо!
Отличный рецепт!
Очень аппетитная картошка
Света, рада видеть, спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки