Это вкусно, ароматно для любителей вкуса карри и куркумы! Нежно мясо с ароматом копчения!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 24 сентября 2015, 15:01
- 3426
Куриные грудки с карри и кунжутом копченые
Ингредиенты для «Куриные грудки с карри и кунжутом копченые»:
- Курица (грудка) — 3 шт
- Соль — 52 г
- Смесь перцев (паприка, петрушка, майоран, кунжут, куркума, орегано) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1000
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5373 ккал |
белки
789.6 г |
жиры
168.5 г |
углеводы
167 г |
| Порции | |||
| ккал 5.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 0.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.6 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Куриные грудки с карри и кунжутом копченые»:
-
Грудки куриные (у меня они без кожи, с костью) промыть, подсушить в холодильнике;
У меня уже готовый состав смеси Золотистой, но можно смешать её самим, беря всех ингредиентов 1:1 -
Грудки натереть солью, обвалять в смеси специй;
Оставить в холодильнике на 3-4 дня;
Перетянуть грудки шпагатом, формируя петли для того, что бы их можно было вывесить;
Вывесить грудки в коптильной камере, дать подсохнуть;
-
В одну из грудок воткнуть щуп термометра;
Коптить при 85 градусах до 72-74 градусах внутри грудок;
Вывесить грудки в прохладном месте на 10 часов;
Для хранения можно запаять в вакуум;
Снимать пробу, нарезав тонкими ломтиками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2015 года veronika1910 #
25 сентября 2015 года para_gn0m0v #
25 сентября 2015 года Аня Бойчук #
25 сентября 2015 года tomi_tn #
25 сентября 2015 года Alena Mila #
24 сентября 2015 года Aigul4ik #
24 сентября 2015 года maraki84 #
24 сентября 2015 года Wera13 #
24 сентября 2015 года Елена-13 #
24 сентября 2015 года Angel-Wise #
24 сентября 2015 года Ксюня_51 #
28 сентября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года EvilCat #
24 сентября 2015 года luneva_e #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: