• 24 сентября 2015, 15:01
  • 2589

Куриные грудки с карри и кунжутом копченые

Рецепт: Куриные грудки с карри и кунжутом копченые

Это вкусно, ароматно для любителей вкуса карри и куркумы! Нежно мясо с ароматом копчения!

Категория: Закуски Закуски с копченостями

Ингредиенты для «Куриные грудки с карри и кунжутом копченые»:

Время приготовления:

Количество порций: 1000

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5373 ккал
белки
789.57 г
жиры
168.456 г
углеводы
166.986 г
Порции
ккал
5.37 ккал
белки
0.79 г
жиры
0.17 г
углеводы
0.17 г
100 г блюда
ккал
116.5 ккал
белки
17.12 г
жиры
3.65 г
углеводы
3.62 г


Рецепт «Куриные грудки с карри и кунжутом копченые»:

Грудки куриные (у меня они без кожи, с костью) промыть, подсушить в холодильнике;
У меня уже готовый состав смеси Золотистой, но можно смешать её самим, беря всех ингредиентов 1:1

Грудки натереть солью, обвалять в смеси специй;
Оставить в холодильнике на 3-4 дня;
Перетянуть грудки шпагатом, формируя петли для того, что бы их можно было вывесить;
Вывесить грудки в коптильной камере, дать подсохнуть;

В одну из грудок воткнуть щуп термометра;
Коптить при 85 градусах до 72-74 градусах внутри грудок;
Вывесить грудки в прохладном месте на 10 часов;
Для хранения можно запаять в вакуум;
Снимать пробу, нарезав тонкими ломтиками!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные грудки с карри и кунжутом копченые
Описание: Это вкусно, ароматно для любителей вкуса карри и куркумы! Нежно мясо с ароматом копчения!
Ингредиенты: Курица, Соль, Смесь перцев.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Замечательный рецепт
Это, конечно, превосходно, но не в простых домашних условиях, к сожалению
Очень аппетитное мяско!
Красота
"Количество порций: 1000", точно 1000 ??
А может и больше) Смотря по сколько есть)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3309 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки